Ėriuko (paruošimo receptas)

Taikant Rytų tautų tik mėgstamiausias maistas yra Avinėlis. Receptai įvairių patiekalų iš jo gausa ne tik Rytų maisto ruošimui, bet ir Rusijos virtuvė. Nors kai kurie vartotojai nepatinka kvapas ir skonis avienos riebalų. Todėl mėsos reikalauja aromatinių žolelių, česnakų ir įvairių padažų to.

Pagrindinis privalumas šio mėsa yra tai, kad Avinėlis, kuris receptai pateikti skaitytojams, yra mitybos patiekalų sąrašas. Jis net gali apimti vaikų meniu, o kiaulienos duoti vaikams nerekomenduojama.

Rytuose, net pirmųjų patiekalų dažniausiai naudojamų ėriuką paruošimo. Receptai mėsos sriubos Rusijos virtuvė gana tinkamas pirmasis virinto aviena. Bet grynai rytietiškas patiekalas gali būti vadinamas chikhirtma.

chikhirtma

Dėl būtina imtis 115 gramų mėsos, kiaušinių, 2 vidutinio dydžio svogūnai, miltų, sviesto arba šaukštelį ghee gramų 15 d vyno acto šaukštas šafranu ir kalendra už truputį.

Nors ėriena virti, virėja ruošia degalų chikhirtma. Pirma, ant keptuvėje su sviestu nustatyta pjaustytų svogūnai, tada pridėkite miltus jame. Po 3 minučių, visos buvo įtraukta šiek tiek sultinio, kruopščiai sumaišoma ir atnešė virti, o po to buvo leista įkvėpti.

Kai kepti aušinamas, atsargiai į ją įvežti kiaušinių tryniai, kurioje pridėta šafranas tinktūros, actas ir kapotos žalumynai. Kuro papildymas turi būti įtraukiamos į prekių tik po to, kai atvėsus, kiaušiniai nėra riesta. Chikhirtma Štai kodėl jūs negalite virti.

Patiekti šį patiekalą, įdėti ant kiekvienos 2 ar 3 gabalus mėsos gabalas ir liberaliai apibarstyti žalia maisto.

Ir pagrindinį patiekalą, kaip dažnai naudojamas ėriuką. Receptus savo pasirengimą remiantis abiejų troškinius ir kepsniai. Skanus ėrienos kepta folijoje, yra puikus į mėsos ir mėsainius, koldūnai ir samsy forma. Nors dalykų sąrašą, kurie gali būti pagaminti iš tokios mėsos, galite eiti ir toliau.

Avinėlis folijoje

Už šis patiekalas puikiai tinka keturis gabalus ėriukų, tai geriau jei filė bus ant kaulo. Jų pirmiausia reikia marinuoti bent valandą, tačiau būtų geriau, jei šis procesas tęsis iki tos dienos. Kai kuriais atvejais tai įmanoma 4 valandos įdėti indus su mėsa šaldytuve.

Marinuoti avinėlis turi būti taip: mėsa turėtų pabarstyti pjovimo bulbils, kurios pradžioje plunksnų svogūnai, pipirų ir kapotų žolelių, raudonėlis, dulksna su citrinos sultimis ir užpilkite augaliniu aliejumi. Tada patiekalai su mėsa, kuriems su dangčiu ir aktyviai sukrėtė kelis kartus.

Mėsa klojamas formų iškloti folija ant gabalus galima įtraukti marinuoti supjaustyti pomidorai apskritimai ir kapotos svogūnai. Gurmanai nori naudoti daugiau ir kitų daržovių, įtraukdami juos į formą.

Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 laipsnių temperatūros, jis turėtų būti įdedamos į sandariame folijos gabaliukų mėsos į bent valandą forma. Patikrinkite ėrienos pasirengimą, gali būti su dantų krapštuku ar aštriu peiliu: jis turi būti minkštas ir gaminti aiškų sulčių.

Jei šefas mano, kad patiekalas beveik paruoštas, jis gali būti apibarstyti tarkuotu sūriu ir mėsos 10 minučių dopekat ėrienos jau atskleisti su folija.

ėriuko kepsnys

Norėdami mėsa pasirodė ypač sultingas ir minkštas, ir tokiu atveju ji turėtų būti prieš terminio apdorojimo marinuoti dėl ankstesnės pagalbos schemos, kuriai taikomas išsamiai prašymo dėl avinėlio folijoje receptas aprašymas.

Tai vėl po purtyti patiekalų su mėsos ir įdėti jį kartu su marinatu ant karšto keptuvėje su aliejumi. Kepta aviena, kol suminkštės virš vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami turinį.