Pyragėliai - tradicinis patiekalas iš Rytų Azijos tautų: mongolai, turkai, totoriai ir kt. Negalima apeiti skanus kepti pyragus ir atstovus Kaukazo tautų. Ir mes, slavai, taip pat valgyti juos su dideliu malonumu. Tradiciniai pyragėliai sudaro tešlos su mėsos įdaru. Žinoma, laikui bėgant ir su receptinių ingredientų plitimas svyravo patiekalų. Patties plieno mailius bulvės ir kapotų kiaušinių, svogūnų ir kopūstų, sūrio ir varškės.
tai įdomu
Tačiau, kad ir kokia virėjas įdaru patiekalas arba įdėti, tai skonis geras, jei jūs neturite padaryti atitinkamą testą. Tai jam - skrudinti, traškūs, aukso-Brown - pyragai ir vertinami kaip viskas skanu meilužis. Atliekant šį bandymą, ir ten yra receptas pyragėliai su degtine. "Kaip tai?" - jums paklausti. Štai kaip! Paprastai pyragai sumaišytos paprastą, dažniausiai šviežią tešlą vandens. Žinoma, su druska, kartais su kiaušiniais ir net pieno. Bet visada tam tikrą procentą nuo skysčio patenka šiek tiek alkoholio. Tešlos receptas nuo pyragėliai su degtinės sudėtyje nėra konkrečių kontraindikacijų amžiaus ar sveikatos būklės tiems, kurie valgo pyragus. Laipsnių į skrudinimo visiškai išgaruoti procesas, tačiau lengvumo ir "branduolys" per bandymą išliks. Kaip rezultatas, ji yra gerai kepti, neturi papėdėse, yra švelnus ir labai malonus skonis. Kitas paslaptis, kuri meilė yra testas receptas pyragėliai su degtine patyrę meistrai kulinarijos reikalus, slypi specialiame nuoseklumo paties bandymo. Ji niekada tampa per stora ", pasisavino", be to, išlaiko savo lengvumo, net jei virėjas persistengti su miltais.
Kelionė į rengimo
Nuo teorijos prie praktikos, atėjo laikas judėti į priekį, o iš žodžių - į tašką. Pakeliui dar mes pažymime, kad testas receptas pyragėliai su degtine dažnai apima augalinio aliejaus arba sviesto, grietinės, cukraus geresnio skonio, taip pat sodos ar kepimo miltelių. Plius, po minkyti tešlą būtinai reikia palikti "poilsio laikas" apie 30-40 minučių. Ir taip yra ne atlaikė, suvyniokite į drėgnu skudurėliu. geriau ne supilkite miltus, kai diegiame tešlą, kad būtų išvengta standumą. Ir vėl už chebureks jam ištiesti savo rankas, o ne kočėlas. Ir plonesnis, tuo geriau.
O dabar receptas. Standartas yra: 250-300 gramų miltų, ketvirtadalis šaukštelio druskos, 1 šaukštas degtinės, 2 vandens ir kiaušinių. Pabarstyti miltų reikiamą skaidrę į dubenį, padaryti piltuvą, kuriame plaktukas kiaušinių ir užpilkite skysčio ir druskos pailsėti. Švelniai ir greitai suminkyti tešlą, sukite jį į kamuolį, uždenkite ir palikite korektūros. Po pusvalandžio galima iškočioti ir kepkite savo mėgstamus belyashi.
Choux konditerijos
Kitas bandymas tipo, iš kurių gauti didelį pyragai - alaus. Žinoma, maišyti sunkiau nei įprastai. Tačiau nereikia manyti, kad pastangos. Po Choux tešlos chebureks degtinės (receptas žemiau) - tai yra tikra malonė gurmanams. Jums reikės apie 4 puodelius miltų, 1,5-2 šaukštai degtinės arba Moonshine šaukštai geros kokybės, tą pačią sumą augalinio aliejaus, pusė vandens, kiaušinio ir druskos stiklą. Įdaras už įdaru, žinoma, tai yra iki jums. Beje, tai tinka ne tik išlaikė per mėsmale, bet filė, supjaustoma smulkiais gabaliukais.
Maisto gaminimas "kremas" Čeburekas
Choux konditerijos už chebureks degtinės (receptas yra gana išsamus, todėl pretenduoja šeimininkė susidoroti) daroma taip. Prijunkite puode nurodyta kiekiu vandens, druskos ir aliejaus ir padėkite ant ugnies. Padovanoti užvirinti. Tada po truputį, nuolat trukdo šluotelė, užpilkite užvirinti į išsijoti miltai - pripilti iki 3 ketvirčius stiklo. Ar taip, tarsi užvirinti manų kruopos - ir gumbų jums nebus. Užvirinti svoris - nereikia laukti, kol užvirs, ir greitai pašalinti keptuvę nuo ugnies. Tegul turinys atvėsti ir šiltas. Dabar yra atsijoti likusius miltus, vairuoti kiaušinį, supilkite degtinę. gerai išminkyti masę paliko elastinga, lengva nukrypti nuo rankų. Jei jums reikia šiek tiek podbavte miltų. Pirmame etape chebureks tešlos (receptas degtinės) paruošta. Išvyniokite, uždenkite ir palikite valandą. Tada, avarija, suvyniokite į foliją ir padėkite ant kelių valandų šaldytuve. Po to, kai tam tikrą laiką gali naudoti tešlą taip, kaip nurodyta.
Tešla su pieno mielių
Gauti ypač skanūs tešlos Balandėliai, Čeburekas, degtinės receptas, kuriuos mes pasiūlyti, apima, pavyzdžiui ingredientas yra pieno. Nesijaudinkite, šiuo atveju alkoholio kaip košė aliejaus, visiškai ne sugadinti ją! Taigi, komponentas: 3,5-4 stiklinės miltų, mielių štampuoto (pakankamai 30-35 gramų, tiesiog įsitikinkite, kad švieži!), 1 stiklinė pieno, 50 g sviesto arba kepimo margarino. Ir 2 šaukštai degtinės, druskos ir cukraus pagal skonį. Cukrus paprastai reikia mielių produktas tešlos buvo sparčiai auga. Ką daryti su visa tai? Pelėsių šiek tiek pieno, šilumos sušilti ir išlydyti jame aliejų. Tada pridėti likusi (ne sukti tik šalčiui) ir byrėti tai mielių, druskos ir cukraus ištirptų. Supilkite degtinę, tada palaipsniui pridėti miltų. Nepamirškite kruopščiai minkyti, minkyti gabalėlių. Šis receptas chebureks (tešla su mielėmis ir degtinės yra skirtas), specialiai nustatyta šį elementą! Tik jei tešla gerai pakils. Tai tikrai turėtų būti minkštas, o ne lipnus, bet ji buvo minkšta konsistencija. Uždenkite ją ir įdėti jį į 1,5 valandų korektūros. Tada avarija vėl palikti už skolos išieškojimą. Kai apimtis padidėjo 2 kartus, pradėti virimo. Beje, jei jūs ieškote išbandyti receptą Čeburekas su degtine per duonos mašina, naudokite tai! Šuo yra gaunamas puikus! Jums tereikia būti įdėti į tinkamą pakuotę vieneto visus produktus, tokia tvarka, kaip nurodyta prie įrenginio instrukcijoje, ir laukti, kol visa duona virimo aparatas, ir sumaišytos pasiruošti.
Tešla su augaliniu aliejumi: paruošimas
Kaip jau minėta, bandymas receptas pyragėliai su degtine, rengia nuotraukų, kurias matote šiame straipsnyje, gali būti gyvūninių riebalų arba liesos. Apie minkymo sviestą jau skaityti. O dabar tegul naudoti daržovių. Už šį receptą tinkamą alyvuogių, saulėgrąžų ar kukurūzų - kas jums labiausiai patinka. Ypač geras rezultatas duos aliejus nėra parduotuvėje, bet naminė, paimtas tiesiogiai iš bidonas. Tai daugiau gardus ir skaniau. Tačiau didelių miestų, tokių maslitse, ko gero, yra neprieinami. Kadangi naudojimo, kas yra po ranka. Kaip virėjas tešlą ant pyragėliai su degtine dėl naujo receptas: turite remiantis kiekvienos 3 puodeliai miltų 2 kiaušiniai, 5 šaukštai sviesto ir stikline vandens, kur galima iš karto paragauti pilti druskos. Degtinė - 2 šaukštai.
partija
Pabarstyti miltų į dubenį. Beat kiaušinių į jį ir geras grind savo miltų masė pasirodė ne vienkartiniai ir lipnus ir trapus. Užpylė aliejaus ir sumalkite dar kartą. Ši procedūra yra būtina, siekiant užtikrinti, kad miltai yra absorbuojamas išvardytus produktus reguliariai. Dabar lėtai įpilkite vandens su degtine, minkyti minkštos konsistencijos tešlą. Kai tai atsitinka, suristi į rutulį, suvyniokite į foliją ir leiskite jam atvėsti 3 valandas šaldytuve. Tada jūs galite dirbti su juo.
Kaip iškočiokite tešlą ir kepti, nei
"Geras klausimas", - galima sakyti. Taip, jums reikia aptarti per daug! Pirma, visi tešla netaptų nugairintas, o jūs formuoti pyragaičius iš jo, tai padaryti. Į tai, padalinti į lygiomis dalimis birių, kiekvieno ritinėlio į rutuliai. Dirbant su viena, kita nebūtinai uždenkite servetėle. Antra, ko siūlės būti vidutinio dydžio, maždaug lėkšte arba desertas plokštės. Trečia, tortiljų storis. Išvyniokite tešlą taip, kad ji yra šiek tiek storesnis nei koldūnais. Ant vienos pusė formavimo tolygiai paskirstyti įdarą, dangtelį su kitu, gerai Pinch kraštus. Keptas spenelių lipdukais, esantys puodo ar giliai keptuvėje yra visiškai panardinti į aliejaus. Tradiciškai šiam tikslui įsipareigojo gyvūną - avienos ar kiaulienos taukai. Tačiau dažniau nei dabar ponia naudojamas augalinis aliejus.