Grietin ÷ le saldaus pyrago gaminiai. Kremas: klasikinis receptas

Oro eclairs, traškūs vafliniai rulonai, tortas "Napoleonas" - visi šie saldainių pažįstami visiems nuo vaikystės, Rodney custard. Su savo receptą, galite virėjas skanus prancūzų virtuvės desertai - profiteroles, tortas ir spurga croquembouche Paryžius-Brestas. Šiame straipsnyje mes jums parodysime, kaip pasiruošti namų kremas. Ruošiniai eclairs galite įsigyti prekybos centruose. Tačiau tam, kad gydyti jūsų liko net skanesnis, mes taip pat atidaryti priėmimo plikytos tešlos paslaptį. Skaityti ir bandykite dar kartą įtikti savo artimuosius naminė pyragus ir pyragaičius. Visi jūs turite išeiti!

saldaus pyrago gaminiai

Toppings dėl jų gali būti skirtingi: aliejus arba baltymas grietinėlė, kondensuotas pienas. Balls of plikytos tešlos taip pat gali stuff su sūraus sūrio arba mėsos ir jiems tarnauti kaip užkandis prie sultinio. Bet už éclairs tešla visada daroma to paties receptą. Kartais tai yra leidžiama pakeisti vandenį su pienu. Tešla nereikalauja mielių arba kepimo miltelius. Eclairs pakilti spontaniškai kepimo proceso metu, kad susidarytų ertmę, kuri gali būti pripildytas ledų arba grietinėlės. Profiteroles rutuliai galima sulankstyti ir pluoštai piramidės su karamelės. Tada gauti croquembouche. Éclairs ir Paryžius-Brestas skirtingi iš profiteroles forma. Saldaus pyrago gaminiai yra kepamas pailgų ovalai su klestėti forma. Kartais jie yra užpildytas su plakta grietinėle, kondensuotu pienu, bet paprastai naudoti kremą. Jis nesuteikia tešla greitai tapo pasenusi. Taigi, kol mes spręsti už Custard pyragai kremas, tegul kepa patys ruošinius.

Paruošimas tešlos

Pati pavadinimas sako, kad miltai turėtų būti steamed. Nedideliame puode įdėti šimtą gramų sviesto, pridedant druskos ašmenų antgalio ir užpildyti briaunuotas stikline vandens. Jūs galite pakeisti jį su tuo pačiu kiekiu pieno. Vieną kartą mūsų mišinys pasiekia augonis, išjungti šilumą ir tuo pačiu metu Supilkite puodelį miltų, vieną ranką su medienos (ji yra būtina sąlyga) šaukštas maišymas puode. Mes dirbame, kol kukulis pradės atsilikti puodo sienelių. Kai ji šiek tiek atšaldomas, keičiant mediniu šaukštu į maišytuvą su specialiu antgaliu. Diskai tešlą po vieną iki keturių kiaušinių. Minkyti iki vientisos masės. Sutepa kepimo margarino arba kilimu kepimo popieriaus. Šaukštas arba per konditerijos švirkštas plitimo tešlos. Straipsniai gerokai padidinti dydžio, todėl jie turėtų būti sodinami su 5-6 centimetrų atstumu viena nuo kitos. Kepkite 10 min 200 laipsnių, tada sumažinti temperatūrą iki 180 C ir rengiant kitą ketvirtį valandos, kol patrauklią Tan. Nors tuščių Cools, parengti kremas kremas kremas pyragus. Beje, galite kepti ruošiniai naudoti ateityje. Jie jau seniai laikomi hermetiškame inde šaldytuve.

Kremas: klasikinis receptas

Jei bandymas mes zaparivat miltus, tada mes paruošime įdarą vonios trynius. Daugelis mūsų prisimena, kad pirmaisiais metais parduotos blokų Sovietų Sąjungos kremą. Šis produktas yra labai mažai žmonių nusipirkau. Kiekviena šeima išvyko savo unikalų receptą iš kremą. Ji buvo paruošti su kondensuotu pienu, riešutų, vanilės, cinamono, obuolių. Leiskite mums prieš pasinėrė į visus šiuos niuansus, mes manome, įprastą kremą. Klasikinis receptas prasideda su tuo, kad mes virti puode pusę litro pieno. Kitame dubenyje suplakite keturis trynius su cukraus stikline, puse vanilės maišelį ir 50 gramų miltų. Pienas atšaldomas iki temperatūros, kurioje jis gali būti tvarkomi ir sudegino pirštą (maždaug 45 laipsnių). Supilkite ją į trynių. Mes įdėti mišinį ant ugnies ir užvirkite. Sumažinti liepsną iki minimumo ir virkite maišydami 5-10 minučių, kol storio.

Alyvos kremas

Šis klasikinis receptas versija. Pridedant sviesto kremas kremas tiršta tešla tampa sodrus, gerai palaikyti formą. Jie gali ne tik Daiktai eclairs, bet ir papuošti tortai. Mes kalbame apie už Napoleono kremu. Tuo tarpu, sušilti keptuvę ir pakepinti minimaliai šilumos tris šaukštus miltų. Kai jis tampa aukso rausvos, išjungti dujas. Mes suteikiame kietas. Puode, virti du puodeliai pieno. Per palikite atvėsti. Keturi patrinti trynius su 300 g cukraus ir vanilės žiupsnelis. Palaipsniui supilkite miltus ir maišykite nepalieka gabalėlių. Atsargiai, todėl kiaušiniai nebūtų susukti, įveskite šilto pieno. Išmaišykite ir virkite virš mažos ugnies kremą, kol užvirs. Panaikinti atvėsti. Į kitą indą, mušti ar du su puse pakuotės suminkštintas sviestas (300-400 g). Pridedant mažomis porcijomis kremas į jį. Minkyti iki vientisos masės. Kvepalų gali būti pridėta stiklo likerio skonio ar kitų pagalbinių (žievelių, migdolų esmę ir D. t.).

Kremas su kondensuotu pienu

Įrašyta "varonki" skolina svorio karamelės skonio, padeda išlaikyti gerą formą, be raskvashivaya tešlos eclairs. Puode sumaišykite reguliarios stiklinę pieno su cukrumi šaukštu. Maišykite, kad ištirptų kristalai. Įdėti tris šaukštus miltų. Minkyti, kol gumbų dingimo. Įdėkite ant mažos ugnies ir virkite, kol mišinys sutirštės. Mažai kietas ir minkyti su kondensuotu pienu. Jo dydis yra nustatomas pagal savo skonį. Ji paprastai trunka vieną standartinį banką. Į tiršta kondensuotu pienu nebuvo pasirodė per Nusibodę, į atskirą indą, tačiau stiklo virimo kremas (35% riebalų). Minkyti juos visiškai atvės kremas. Mes užpildyti eclairs paltą pyragaičių tortas.

Šokoladas kremas kremas

Tai pagardintas masė gali būti šeriami nepriklausomas ir desertas, pradėti porcijomis kremanki ir garnyras viršuje su plakta grietinėle ar šviežių aviečių. Įkaitinkite 250 ml pieno puode ir mesti atgal puse plytelės (50 g) juodos karčiojo šokolado. Maišykite, kol visiškai ištirps. Du trynio buvo trinama su 150 g cukraus, kad susidarytų putos. Įvesti miltų ir bulvių krakmolo šaukštą. Į šį mišinį į ploną srautas pilant šokolado pieno. Sumaišykite, įdėti ant mažos ugnies ir nuolat maišant, pareikšti tirštėti. Šimtas gramų sviesto, Beat su trimis šaukštais kakavos. Mes sujungti du mases ir atsargiai ugniatać šokolado kremas namie. Po kurio jie įdaryti eclairs. Bet plitimas kremanki nuplauti šaltu vandeniu ir įdėti į šaldytuvą.

Kremas be kiaušinių be

Veganai taip pat gali gydyti save į skanus eclairs. Ir tie, kurie dėl baimės salmonelių bijo valgyti žalius kiaušinius, taip pat. Šis receptas leis parengti kremas kremas kremas pyragai be vieno produkto naminių paukščių ūkiuose ir peryklų. Į pusę litro pieno pridėti du puodeliai cukraus. Išmaišykite ir įdėti virti. Othmer dar 160 ml pieno. Tai pabarstyti šešis šaukštus miltų. Vzobem mišinį su maišytuvu. Išsiskyrę tešla yra karšto pieno su cukrumi. Mišinys įdėti vidutinės ugnies ir pradeda virti, kol storio. Šio proceso metu, mes galime pridėti vanilės arba kitų kvapiųjų medžiagų. Jei kremo pasiekia norimą nuoseklumą, pašalinti jį iš plokštelės ir paliekamas atvėsti. Klaidingas naftos. -Ounce pakuoti suminkštinti ir šluotelė maišytuvą. Palaipsniui pridėti kremas. Minkyti iki vientisos masės.

baltymų kremas

Tai yra pirmas dalykas, kurį jo vaikai laižymas tortą. Jei alyvos kremas išlaiko savo formą gerai, baltymų pateikia savo lengvumo. Jis yra geras dekoravimo produktų, taip pat užpildyti éclairs bei vaflinių bandeles. Čia yra žingsnis po žingsnio receptas žingsnis kremą ant baltymų. Į puode pilti šimtų gramų cukraus ir pusę šaukštelis citrinų rūgšties. Užpildykite šimtų mililitrų šalto vandens. Laikydami ant mažos ugnies, kol pirmasis ženklas virimo. Po to didėja liepsnos sirupo ir virkite į "minkšta-ball." Ką ši sąvoka reiškia? Jei sirupo lašas, nukrito į šaltą vandenį, jis neturi nutekėti, ir jūs galite pasiimti kamuolio ir pasakyti, todėl bus pasiektas norimas valstybė. Išjunkite ugnį, mes padengti keptuvę. Pradėkime plaka keturių atšaldytų baltymų. Verslo ginčai ir putos buvo stabilus, pridėti šiek tiek druskos į juos. Be paliovos paleisti maišytuvą, porcijos pridėti karšto (bet ne verdančio) sirupo. Toliau plaka dar ketvirtį valandos, kol purus masės.

Kremas "Napoleonas"

Tai sovietinės virtuvės šedevras jau tapo per patį patiekalą šventiniam stalui būtina, taip pat salotos. Klasikiniai tortas kepta sluoksniuotos tešlos, nors kai kurie namų šeimininkės renkasi įdaru. Daugiausia daro namų Napoleonas su kremą, nors pasitaiko atvejų, kai nuokrypis nuo kanono. Tai įdaru yra puikus sumuštiniai pyragai - ir iš tiesų, turėtų būti ne mažiau nei dešimt šio torto. Vienintelis dalykas, trūksta plikytos, tai palengvėjimas. Nuo jo jūs negalite mados rožės ir lapeliai papuošti produkto viršuje. Mes siūlome jums padaryti jūsų namų įdomų Napoleon custard receptą, kuris apima sudedamųjų dalių, žemės riešutų, skaičių. Atmatuoti 15 šaukštų cukraus. Maišyti juos su krakmolo (8 prieš. L.). Pridėti sauja ar dvi žemės branduolio riešutus. Virti pusę litro pieno. Bates gaisro iki minimumo. Pieno įpilkite visos, nuolat maišant, ploną srautas sauso mišinio. Virkite apie penkias minutes.