Geriausias kremas. Receptų grietinėlės éclairs

Tiems, kurie mėgsta valgyti desertai ir kiti kepiniai savo produkciją, visada svarbu buvo gebėjimas greitai padaryti pyragai, pyragaičiai, sausainiai ar želė. Norint gydyti savo artimuosius skanus pyragai, jums tiesiog reikia noro ruošti maistą kažką ir užpatentavo originalią rinkinį produktų šiam tikslui.

Pavyzdžiui, ar žinojote, kad Choux tešla galima paruošti ne tik tradicinės, bet labai skanus kremas pyragus - eclairs, bet taip pat padaryti pyragėliai su įvairiais įdarais: salotų, žuvies, mėsos, paštetu, ir tt?

Papuošti stalą originalų užkandį ir tarnauti arbatos ar kavos kremas pyragai su įvairiais kremais, jums pronadobitsya patį Choux konditerijos receptą.

Taigi, namų virti Choux konditerijos tešlos, jums reikės 100 gramų margarino arba sviesto, 150-200 g miltų, pusė puodelį vandens, ¼ šaukštelio druskos, 5 kiaušinių. Kremas receptas MDM įvairiose šeimininkes gali skirtis virėjas geriau po kepimo pabaigą įsitikinti, kad eclairs gauti tinkamą formą, tuščiaviduriai, ir jie gali stuff.

Nedideliame puode užpilkite tam tikrą kiekį vandens receptą, pridėti druskos ir pridedant aliejaus. Mes įdėti nedidelį ugnies ir užvirkite. Technologija paruošimo plikytos tešlos ir grietinėlės yra tas pats: taip pat alaus tešla, tik pienas, ruošiant kremas. Iš receptas bandymo rodo, kad nors puodą su vandeniu ir aliejumi ant ugnies virti, turite virėjas kiaušiniai įvesti juos pakaitomis į tešlą. Siekiant šio tikslo, kiekvienas kiaušinis turi būti kruopščiai nuplauti sodos, nuplaukite ir, kad virš puodelio ar stiklo, norėdami pamatyti, jei jis yra šviežias, ar jis įtartinas kruvinų intarpų ar kitų defektų. Kai vanduo užverda kstryulke karto supilkite į jį visą partiją miltų ir tada maišykite, kol gumbų dingimo. Gerai pasirengę ir kremas. Jos paruošimo receptas taip pat reikia nuolat maišant, kad būtų išvengta gumulai. Kai verdamas tešla atvės iki 70 laipsnių, mes pradedame įvesti į jį po vieną kiaušinį. Kad tešla pasirodė "teisę", būtina patrinti kiekvieną kiaušinį iki vientisos masės. Su kiekviena nauja kiaušinis bus maišyti daug sunkiau, jis taps klampus ir tankus, bet tai tiesiog kachesvtennogo plikytos tešlos ženklas. Jei tešla gauti per skysta, ji išplito ant kepimo skardos ir produktai, pagaminti iš joje pavyks prastos kokybės, netaisyklingos formos. Todėl, maišant tešlą, pabandykite nustatyti jo nuoseklumą: jei norite pridėti dideli kiaušiniai, jums gali tekti viena mažiau.

Kai tešla yra paruošta, šepetys su plonu sluoksniu tepalu PAN ir padėkite jį ant šaukšto (arba konditerijos švirkšto) savo tešlą. Atkreipkite dėmesį, kad produktas išaugs tris kartus, todėl palikti pakankamą atstumą tarp bandelių. Gatavi produktai bus lengvai pašalinami iš keptuvės, turi viduje didele ertme, sklandžiai aukso paviršiaus, nervanoe apačioje.

Dabar galite pradėti rengti kremas. Jos paruošimo receptas yra labai paprastas: į verdantį saldus pienas lėtai supilkite į kiaušinių-miltų mišinį ir nuolat maišant, pareikšti tirštėti. Naminis kremas gali pridėti kakavos, tada gausite šokolado kremu. Receptų aliejaus kremas taip pat labai tinka éclairs, tačiau jos parengimas reikalauja įgūdžių ir gebėjimą įveikti maišytuvą ir žinoti sviesto savybes, jei jo plakti su cukraus sirupo ilgiau negu tai yra būtina, ji virsta saldintų pasukų ir storu alyvos frakciją. Taigi, grietinėlės éclairs, receptas iš kurių jūs turite dar "skated", tai geriau nenaudoti. Paruoškite kremą, kad jums geriausia. Tai gali būti kremas aliejus su virtų kondensuotu pienu, baltymų-cukraus masės, taip pat baltymas kremas.