Galvijai kiaušiniai - už mėgėjų receptas

Galvijai kiaušiniai - patiekalas, švelniai tariant, saldumynai. Net ne todėl, kad jis yra rafinuotas būdu rengiant, o todėl, kad ne visi gali valgyti šį produktą. Ispanijoje, pavyzdžiui, bet ką aš galiu pasakyti - visoje Europoje, galvijų kiaušiniai yra laikomi skanus patiekalas ir labai naudinga. Jie turėtų būti vartojami kaip galima greičiau po skerdžiamų galvijų pajusti tikrą skonį šį nuostabų patiekalą.

Deja, buvusioje Sovietų Sąjungoje, šis produktas nėra suvokiamas kaip delikatesas. Atsižvelgiant į praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje jie valgė tik dėl mėsos ir dešros parduotuvėse nebuvo, ir "iš valstiečių" Galvijų kiaušiniai paliko "didžiulės sėkmės". Pastaraisiais metais, susijusi su šiuo produktu turi mažai pasikeitė, tačiau tie, kurie valgo kiaušinius jautį, neiškeisčiau juos kitu maistu.

Pirmas dalykas, kurį gali susidurti patiekalų ruošimo - tiesiog žaliavų. Svarbiausia - pirkti jaučio kiaušinius jau virti išsisklaido į foną. Atsižvelgiant į tai, kad jie sparčiai blogėja, privačių prekybininkų rinka dažnai neatneša. Bet yra teigiamas dalykas - visada galite derėtis, o kitą kartą pirkti bauda produktą. Parduotuvėse galvijų kiaušiniai yra geriau nepirkti, nes nėra žinoma, kiek jie ten gulėti, ir pardavėjai, kad pristatymas turite blogą įprotį RUB juos su augaliniu aliejumi.

Antroji problema - ne visos moterys gali virėjas galvijų kiaušinius tiesiog dėl savo pasibjaurėjimą. Žinoma, forma jie nėra labai išvaizdi, ypač jei sėklinis virželis su krauju - tuomet kiaušiniai yra melsva spalva su violetinės-raudonos dryželiais kraujo. Pirkti ir virkite tokių galvijų kiaušinius - tikrai feat, jau nekalbant apie tai, kad jie turi valgyti. Tai geriausia imtis ryškus kiaušinius, kuriuose yra pėdsakų mėlynės, arba kai verdant ir skonis keptų kraujo bus jaučiamas. Atgaiva galvijų kiaušiniai atskirti lengvai - jie standus ir blizgus išvaizdą, bet pajuodę ir sudžiūvę - ženklas, kad jie yra ne pirmą dieną.

Kita problema - kaip pasiruošti galvijų kiaušinius. Dauguma mūsų namų šeimininkės absoliučiai nežino, kaip tai padaryti, o vyrai linkę būti daugiau nuotykių šioje srityje. Ir dauguma visų geriausių receptų galvijų kiaušiniai tai vyrai, kurie siūlo.

Paprastai yra dviejų rūšių preparatų šio produkto. Į pirmąjį metodą galvijų kiaušiniai plaunamos, jie pašalinami iš filmo ir kaitinti. Beje, net jei šalinant storiausią filmą jie lieka apsaugine plonu Pleven, kuri gali sprogti tuo Varėna, ir visas turinys taip išeis. Pageidautina, kad būtų išvengta, arba išorėje kiaušiniai atrodys išvaizdi, ir patiekalas negali būti išsaugotas. Jums reikia žinoti, kada sustoti, kuris paprastai ateina su patirtimi, kai virti galvijų kiaušinius.

Antrasis metodas virimo - kepimui be precooking. Šiuo atveju galvijų kiaušiniai nuplauti, supjaustyti per pusę išilgai, nusausinti turinį, ir viduje, jei įjungtas vidaus į išorę. Be to, mėsa supjaustoma juostelėmis ir eina į lėkštę su dideliu kiekiu augalinio aliejaus. Galite iškirpti jį į juosteles, ne tik, bet ir medalionai, kurie taip pat atrodo gražiai keptuvėje.

Abiem paruošimo būdai yra verta manyti, kad galvijai kiaušiniai gerokai sumažintas dydis - jie praranda skysčių daug aukštoje temperatūroje. Todėl, standartinis gabalas vienam asmeniui - viena pora šių organų. Beje, galvijų kiaušiniai puikiai tinka bet šventinį stalą su bet garnyras. Jie tobulai su kepta bulvių ir marinuoti agurkai, švieži salotų ir makaronų su įvairiais padažais, grūdų ir troškintomis daržovėmis. Trumpai tariant, daugeliui tiekimo variantų, viskas priklauso nuo kulinarijos fantazijos virėja, produktų asortimentą ir, žinoma, paragauti pageidavimus.