Duona ant kefyro. Maisto gaminimas orkaitėje, duonos mašina, ir be mielių

Vis daugiau ir daugiau namų šeimininkės nori kepti duoną. Ir tai yra suprantama. Pirma, tai yra daug skanesnis ir labiau aromatingas įsigyti parduotuvėje. Antra, jame nėra konservantų, miltai ir kiti "kenksminga" priedų. Ir vienas iš labiausiai populiarus tarp namų kepėjų duonos yra kefyras. Jis gaunamas su baltu puriu trupiniai ir traškia plutele. Tai beveik tobulas naminė duona.

Duona receptas orkaite

Žinoma, naminė duona kefyras, orkaitėje ruošti maistą, imtis šeimininkė daug laiko pasiruošti, reikės tam tikrų įgūdžių, dirbant su mielinės tešlos ir, svarbiausia, geros nuotaikos. Tik šiuo atveju jis privalo būti skanus, su puriu trupiniai ir plona plutele. Pagal šį receptą, duona virsta universalus. Jūs galite turėti tik arbata, skleisti su uogiene arba padaryti sumuštinį su dešra. Puikiai tinka didelės šeimos su įvairių skonių.

Taigi, jums reikės:

• 4-6 puodeliai kepimo kvietinių miltų;
• 15 gramų sausų mielių arba 50 gramų šviežią;
• šilto vandens šaukštas;
• Kovo ^_1/4 arba 2 puodeliai jogurto;
• šaukštas medaus;
• šaukštelis druskos;
• sumuštas kiaušinį su vandens šaukštelis už dergimas;
• sezamo sėklos, aguonos arba avižiniai apdailos.

procesas preparato

Sumaišykite 4 puodeliai miltų (poilsio gali būti pridėta vėliau, jei reikia) su druska. Atidėtos. Nedideliame dubenyje sumaišykite mieles su vandeniu ir palikite, kol pasirodys būdingas dangtelis. Tai gali užtrukti nuo 10 iki 15 minučių. Būtina suaktyvinti mieles. Tai viena iš priežasčių, kodėl duona jogurto gauti sodrus.

Užvirinti pridėti jogurtas, tada medaus. Jis gali būti pakeistas iš šaukštas rudojo cukraus. gerai išmaišykite. Tada jie įmaišykite miltus, bet ne visi iš karto. Pridėti vieną stiklinę, kol gausite norimą nuoseklumas tešlos. Ji turėtų išlaikyti formą, nereikia klijuoti rankomis ir būti minkšta ir lanksti. Jei jūs gaunate per sausa, įpilkite šiek tiek jogurto. Kai maišymo patogu naudoti derliaus nuėmimo kombainu, tai stipriai supaprastina visą procedūrą.

Padengti dubenėlį su plastikinį maišelį ir kaklaraištis. Tai dar viena paslaptis, kodėl duona jogurto gavo pūkuotas trupiniai. Palikite šiltoje vietoje, kol masė padidės dvigubai. Vidutiniškai tai trunka 1,5-2 valandas. Tešla tada padalintas į mažas rutuliai su 5-7 cm skersmens. Įdėti į formą, kuri riebalais ir padengta popieriumi. Vėlgi apima maišelį ir palikite 45-60 minučių ilgiau pakelti.

Įkaitinkite orkaitę iki 225 laipsnių. Duona sutepkite kiaušinio, sumaišyti su vandeniu. Pabarstyti sėklų ar dribsniai. Kepkite 25-30 minučių, kol viršus lengvai paruduos. Kietos šiek tiek - ir jūs galite pabandyti. Ši duona galima valgyti ant kefyro, kad ne bandeles ir gali būti supjaustytas į gabalus. Apskritai, kaip jūs norite.

Receptų be mielių

Tačiau, ne kiekvienas tampa mielių pyragus ir skardinimo su juo labai ilgai. Bet vis tiek noriu namų duonos. Kefyras ir taip lengva pikantiškų kepinių, kad jis puikiai pakyla. Ir todėl, kad jūs galite padaryti duona be mielių jogurtas, pridėti sodos ar kepimo miltelių.

Jo, reikia atsižvelgti:

• 2 puodeliai miltų;
• 1 puodelis avižų dribsniai;
• 3/1 puodelio rudas cukrus;
• šaukštelis soda;
• pusė kepimo miltelių šaukštelis;
• šaukštelis druskos;
• 50 gramų sviesto iš šaldytuvo;
• vienas ir ketvirtadalis puodelio jogurto;
• riešutai ir džiovinti vaisiai pagal skonį.

Reikia pažymėti, kad puodelio yra naudojamas kaip 235 ml šį receptą priemonę. Tai yra šiek tiek didesnis nei įprasta supjaustyti stiklo vartytuvas.

Pateiktas preparato gavimo procedūra

Giliai dubenį, užpilkite visus sausus ingredientus, išskyrus riešutus ir džiovintus vaisius. Gerai išmaišykite ir pridėkite šaltą sviestą. Peiliu pjaustyti visi į trupinius (galima naudoti maisto procesorius, bet jums reikia greitai gauti į kelią). Tada pridėti kapotų riešutų ir džiovintų vaisių skonį. Jis gali būti graikinių riešutų, lazdyno riešutų, migdolų, razinos, džiovinti abrikosai ir pan. Supilkite šį jogurto masę ir gerai išmaišykite su šakute. Įdėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo.

Kitas kefyro duona be mielių reikia minkyti, kol gumbų išnyksta, o svoris nebus vienoda. Formuoti apvalų kepalas keptuvėje ir įdėti viršų pabarstyti miltų 1 šaukštelis per sietą. Padaryti kryžiaus formos pjūvį, ir kepti 180 laipsnių, kol viršus yra ne stora atrodo krastas. Kietos jį ant grotelių, kad trupiniai nėra drėgna. Pasirodo, kad skanu duona su traškia plutele galima paruošti nepridedant mielių.

Už duonos mašina receptas

Su virtuvės pagalbininkų, pavyzdžiui, Duonos formuotojai atėjimas, kepimo namine duona ir bandeles tai tampa kasdienybe. Galų gale, ji pati minkyti, korektūros ir kepa pyragaičius. Svarbu duonos receptas su kefyru addaptirovan buvo tik už ją. Pažeidė net šiek tiek proporcijas, tai yra neįmanoma gauti nei buvo tikėtasi.

Taigi, jums reikia imtis:

• 260 ml jogurto;
• 50 gramų alyvuogių aliejaus arba saulėgrąžų aliejaus ir bekvapis;
• 1,5 šaukštai medaus;
• 2 šaukštelių druskos;
• 450 gramų kvietinių miltų;
• 1,5 arbatos šaukštelis mielių.

Kaip virėjas?

Pagal į duonos formuotojas nurodymus, ingredientai skirtukas pagamintas taip: pirmąjį visą skystį, išdžiovinkite, ir būtinybę užbaigti valgio. Bent įdėti mieles. Jiems nereikia liestis su maišymo druskos ir skysčių. Tai užtikrina, kad ateityje duona duonos mašina į jogurto gerai pakilo ir opalas. Kai kurie modeliai daryti prielaidą užpildymo produktus, ty pirmąjį mielių, miltų ir tada visa kita.

Dabar jums reikia pasirinkti režimą. Galite naudoti bet kokį kepimo balta duona. Dažniausiai tai vadinama, bent jau "Basic", "Kviečių duona". Iš viso paruošimas trunka nuo 2,5 iki 3,5 valandų. (Priklausomai nuo rūšies). Tačiau bet kuriuo atveju per duonos formuotojas ant kefyro duona pasirengti, be šeimininkė dalyvavimo.