Pasturgalio - kas tai yra riebalų rūšies?

Avies pasturgalio - kas tai? Galbūt susidūrėte šį žodį, kai bandote rasti autentišką receptą verdant plovas. Paimkime arčiau pažvelgti į šį produktą.

Pasturgalio - kas tai yra ir tai, ką ji yra naudinga?

Minėtas produktas yra specialaus tipo riebalų. Jis įsikūręs nugaros avių skerdenų. Mėsininkai paprastai gerai žino, kas yra vertinga pasturgalio. Kas tai yra ir kaip jis gaminamas, yra gerai žino tie, kurie yra susipažinę su Uzbekistano virtuvės. Ne tik šis plovas natūra su šonine tampa unikalus. Yra keletas būdų, kuriais mes galime parengti skanus pasturgalio. Kokios receptų, kaip paruošti riebalų valgyti, mes aprašyti šiame straipsnyje.

Produkto naudojimas svarstomas sveikatai, nepaisant jo didelio riebalų kiekio, yra akivaizdi. Tai gerai suaktyvina peristaltiką, turi choleretic poveikį, ir (kaip, tiesą sakant, bet švieži lašiniai) yra geras natūralus imunomoduliatorius.

Kaip virėjas pasturgalio, kad nebuvo jaučiamas nemalonus kvapas

Tai riebalų rūšis yra nemalonus daugeliui dėl savo specifinio kvapo. Leiskite mums parengti taip, kad kvapas buvo ne jaučiamas. Be to, šis metodas padės suderinti riebalų skonį. Pirma Varėna pasturgalio. Laikas priklauso nuo gabalo dydžio - riebalų turės išbandyti visoje maisto ruošimui. Ar pradurti su dantų krapštuku. Nors pasturgalio yra pasirengęs, jūs turite padaryti česnako padažu. Švarios 4 skilteles česnako ir šlifuoti su šiurkščiavilnių druskos. Pridėti raudona ir juoda pipirų, smulkintų petražolių ir krapų, susmulkinto kalendra. gerai išmaišyti iki vientisos masės. Virti pasturgalio reikia paspausti ant vandens, šiek tiek atvėsti. Taikoma visai gabalas gilių įpjovimų, bet ne visiškai perpjauti. Turėtumėte galėti atskleisti riebalų uodegą, tarsi knygos su storomis (1-2 cm) lapų. Dabar, kiekvienas sluoksnis turi būti ruošiamas su pūkų mišinio - ir gausiai iš abiejų pusių. Kai visi gabalai bus išteptas Gausiai apskaičiuoti riebalų uodegą sluoksnius kartu obmazhte ūmų ir viršutinę padažu, apvyniokite polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą gerai ant viršutinės lentynos šaldytuvo. Dabar riebalai yra gerai įsisavinti prieskonių aromatą. Tai gali užtrukti nuo vienos iki kelių dienų. Gatavas produktas turi malonų kvapą ir jos lengviau valgyti nei žalio prieskonių riebalų. Patiekite šaltą kumpio, kapotų į mažus gabaliukus.

Kaip marinuoti pasturgalio prieš rūkymą

Šviežias gabalas avių riebalų, išplauti ir obsushenny, iškirtimo gausiai pripilkite druskos ir palikite kelias dienas vėsioje vietoje. Tada pakabinti rūkykla kelias dienas, kol jis gaus neskaidrumo ir skaidrumą.

Pasturgalio troškinti su daržovėmis

Švieži kopūstai (maži šakės) pjaustyti, druska ir sumaišykite savo rankas. Pasturgalio (250 g) supjaustyti kubeliais, ir šildomas su keptuvėje pakepti jį į lankas minkštumą. Tada pridėti kopūstą, keturių pomidorų minkštimas, nulupti, svogūnų laiškus, druską ir kmynų. Troškinkite ant mažos ugnies, kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite truputį skysčio. Panašus patiekalas gali būti virti su raugintais kopūstais. Prieš verdant pageidautina, kad būtų įsiurbti pašalinti perteklinį druskos.