Shortcrust konditerijos dėl pyrago ir pyrago - virimo paslaptys

Kas gali būti geriau nei smėlio pyragas arbatos žiemą arba ką tik paruošta vasaros kompotas? Turbūt atsakymų dauguma, tik tortas kepta iš to paties tešlą. Ir tik konditeriai suprasti, kad paruošti trapios tešlos pyragas yra labai paprasta. Ji nereikalauja daug pastangų. Pakanka žinoti, kaip padaryti, kad trapios tešlos.

Preparatas technologijos

Shortcrust konditerijos už pyragas yra gana paprasta paruošti. Dėl svoris 300 gramų, būtina pasiruošti iš anksto šiems produktams:

1. Kvietiniai miltai - 250 gramų,
2. cukraus - 7 šaukštus
3. sviesto arba margarino, kepimo - 100 gramų
4. kiaušinis - ¼ dalis
5. druskos pagal skonį

Prieš pradedant tešlą turi sušvelninti aliejaus, paliekant jį kambario temperatūroje pusę valandos. Už tešlos konteineris užpilkite kiaušinių ir sumalkite ją su cukrumi. Kai masė tampa vienalytė ir pristatyti aliejus pareikšti mišinį vientisos valstybės. Visa procedūra yra geriausia padaryti su mediniu šaukštu arba Corolla.

Gavusi vienos masės sviesto, cukraus ir kiaušinių, įveskite miltų. Šis produktas yra įvesta mažomis porcijomis geriau maišymo. Kai trapios tešlos kepiniai tešla pyragas bus sumaišyti, ji turi būti kietas. Už tai Gautą masę suvynioti į kepimo popierių ir įdėti į vėsioje vietoje atlaikyti temperatūrą 15 - 20 laipsnių, kol jie pasiekia iš anksto nustatytą temperatūrą. Trapios tešlos pyragas parengta pagal tą pačią technologiją.

Konditerijos gaminiai iš tešlos paruošimo turėtų žinoti keletą labai svarbių faktų:

1. Griežtai išlaikyti temperatūros režimas. Esant aukštesnei temperatūrai yra atskyrimo komponentų bandymo rizikos, ir mažesnėmis trapios tešlos pyrago sukietėja taip, kad ji tampa sudėtinga, su konstrukcijomis,;
2. Tešla iškočiojama būti plonu sluoksniu, kad storesnis sluoksnis prigorit dugną ir lieka drėgna viduje;
3. kepimo tešlos temperatūra yra intervale 230 - 250 laipsnių, ir kepimo trukmė - apie pusę valandos. Noras patikrinti naudojant medinius vėrinukai

paprasti receptai

Shortcrust konditerijos dėl pyrago "puiki bazė skanių desertų įvairovė. Vienas iš jų yra varškės ir vaisių. Norėdami padaryti ją į pirmiau nurodytą sąrašą produktų, kuriuos reikia pridėti šiuos produktus:

1. varškės - 400 gramų;
2. vaisių jogurtas - 150 g;
3. kiaušinis - 3 vnt;
4. vaisių arba uogų - 100 gramų;
5. krakmolo - Šaukštas.

Tešla buvo paruoštas pagal aukščiau aprašytą metodą. Varškės ir vaisių užpildymo - taip: varškės, kiaušiniai, jogurtas, ir krakmolo mišinys, kol riebus. Be to, formos su aukštos pusių nustatyti trapios tešlos pyragą, priėmimo buferių 3-5 centimetrų. Naudojant konditerijos maišelį įdėti į formą ant tešlos varškės įdaru ir išsiųsti orkaitėje 20 minučių. Po to, gauti tortą ir padėkite jį ant viršaus vaisių, o tada vėl kepama esant 150-170 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių.

Trapios tešlos kepiniai tešla yra ideali virimo pyragai su uogiene. Kaip virėjas shortcrust tešlą už juos pirmiau. Kitą, padalinti tešlą į dvi nelygias dalis, tuo didesnis iš kurių yra atvėsinamos iki apibrėžtoje temperatūroje ir mažesnę laivo į už valandą šaldiklio. Šiuo metu, dauguma didelis ko plonu sluoksniu ir ant kepimo skardos, priėmimo nedidelį apvadu centimetrų aukštį. Ji plinta uogienė, suderinant ją su "grindjuostės" lygio. Be to, trys visame plote kepimui šaldytos tešlos. Savitas kepti pyragas pagal aukščiau pateiktų nurodymų. Kai ji yra pasirengusi, tortas turi būti aušinamas ir supjaustyti kvadratais forma.

Trapios tešlos pyragas parengta pagal tą pačią technologiją kaip ir pyragai, su viena išimtimi: ji priduria, daugiau ir kepimo miltelius. Naudojant technologiją rengimo ir savo vaizduotės atstovavimą, net naujokas virėjas gali įtikti sau ir artimuosius miela Cake - "Anthill", "Smėlis karalius" oranžinė smėlio pyragas ir daugelis kitų.