Skumbrės marinuoti: yra kepimo receptus. Marinatas skumbres aštrus sūrymu

Kai kurie žmonės nori valgyti mėsos produktus, kaip kažkas labai saldus, bet yra žmonių, kurie negali įsivaizduoti be žuvies patiekalų vakarienė. Dėl pastarosios grupės gali būti tik džiaugiuosi, nes žuvis yra žinomas dėl savo naudingų savybių ir įvairių maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų.

Naudingų savybių skumbrių

Ypač mylimas daugelio gurmanams skumbrės. Ši žuvis tipas yra rekomenduojamas medicinos arba dietinio maisto. Valgykite skumbrės skatina greitą baltymų sintezę, normalizuoti mainų procesus, padidinti imuninės sistemos aktyvumą, plėtoti hemoglobino.

Mokslininkai įrodė, kad bet koks sūdyta žuvis, įskaitant skumbrės marinatą, gali apsaugoti žmones (viduje) iš įvairių korozinių poveikį aplinkai. Įtraukti į jo struktūrą medžiagos, padėti kovojant su vėžiu, pašalina žalingą cholesterolio, skatinti gijimą ir sustiprinti kraujagyslių sieneles. Be to, skumbrės - puikus pagalbininkas nuo širdies priepuolių, insultų, trombozės profilaktikai, kraujo spaudimas sumažėja.

Pasiruošimas žuvis

Skumbrės marinuoti, virti namie - tai ne tik naudinga, bet ir už prieinamą kainą ekonomine prasme patiekalas. Parduotuvėse yra parduodami tiek šviežios ir šaldytos. Ir jei prekybos aukšte jums nepatinka paruoštas pasūdytą skumbrės, jūs visada galite virėjas greitai savo virtuvėje.

Prieš pradėdami ruošti maistą, turėtų būti tinkamas būdas sumažinti pirko žuvį. Nupjaukite uodegą, nuimti pelekus ir galva. Pašalinti vidaus. Esame tikri, mes valyti vidinį filmą. Jei jie nėra pašalinami efektyviai, į marinatą skumbrės gali apkarsti. Sūdyta žuvis gali būti visiškai arba smulkinti anksto porcijomis skiltelės ant.

Paprasčiausias marinatas

Yra daug receptų, kad pasakyti, kaip virėjas skanus marinatas atlantines skumbres namuose. Pradėkime nuo paprasčiausių ir paprastas variantas. Tai tinka pradedantiesiems namų šeimininkės ir tiems, kurie nori tik keturis ar penkis valandos patekti į pietų skanus ir gardus žuvų.

Jums reikės:

• Mineralinis vanduo.
• Žuvis - trys lavonai.
• Keturi šaukštą cukraus.
• Šaukšto druskos.
• Lauro lapų.
• Gvazdikėliai (pagal skonį).

Parengta žuvis turi būti supjaustyti į gabalus, a la carte. Visos supilkite mineralinį vandenį, pridėti visus aukščiau išvardintus ingredientus ir užvirinkite ant didelės ugnies. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Mes suteikiame marinatą šiek tiek atvėsti. Pasirodo, gardus marinatą skumbres aštrus sūrymu. Užpildykite tiek šiltą sūrymu žuvis. Kai marinatas yra labai kietas, galite pašalinti šaldytuve keptuvę penkias valandas.

Marinatas su svogūnais

Dažniausiai tai įvyksta skumbrės marinuota restoranų ir kavinių. Tačiau parengti skanus ir švelnus žuvis su nuostabiu aromatu gali būti namuose. Norėdami tai padaryti:

• Vieną litrą mineralinio vandens.
• 3-4 skerdenos skumbrės.
• Du dideli lemputes.
• Du šaukštus cukraus.
• Druska.
• Lauro lapų.
• Švieži žalumynai.

Už šį receptą reikės visą paukštį. Jis yra tik reikia atsikratyti pelekai, galvos ir vidaus organų. Smulkiai supjaustyti svogūną ir šviežios prieskoninės žolės, įdėti šiuos ingredientus į karkaso. Įdėti truputį lanką ant žuvies.

Dabar pasiruoškite už pasūdytame skumbrių marinatą. Įpilti litro vandens puode, pridėti cukraus ir druskos. Pridėti ugnį. Laukti skirta birių ingredientai ištirptų. Dabar galime pridėti lauro lapų porą. Atneš marinatą užvirti. Išjunkite šilumą.

Kaip ir pirmajame variante, dar šiltas sūrymu reikia pilti žuvies, klojamas "postelku" iš svogūnais ir žalumynais. Pasiruošimas skumbrės marinuota svogūnais apie dešimt - dvylika valandų. Prityręs šeimininkė patarė druskos žuvis vakare, "naktis", kad ryte ruoštis naudoti produktą.

aštrus marinatas

Bet sūrymu, į kurį norite pridėti kvepiančių prieskonių, saugiai galima pavadinti "aštrus". Į šventinį stalą šeimininkė marinatas receptas pasiūlymus skumbres, kurios didelis kiekis prieskonių būtinai būti.

ingredientai:

• Vandens.
• Skumbrės - dviejų dalių.
• Keturi šaukštai cukraus langelį.
• Druska.
• Pusė maltos kalendros šaukštelio.
• Du ar tris skilteles.
• Šaukštelis kmynų.
• Pusė šaukštelio apynių-suneli.

Žuvis turi būti išskrosta atsikratyti vidaus organų, pelekų ir galvą. Sumažinti jį į porcijas. Laid į konteinerį.

Mes supilkite vandenį į gilią lėkštę. Mes jį virinti, be pirmą kartą įrašant ingredientus. Tik po to, kai virimo burbuliukai atrodo, bus galima įdėti į marinatą už aštriame sūrymo prieskonių skumbrė: gvazdikėlių, kmynų, kalendros, apynių-suneli. Penkios minutės - septyni pranešė virti sūrymu jau kartu su prieskoniais. Išjunkite ugnį. Mes suteikiame marinatą atvėsinkite.

Šiltas marinatas su neįtikėtinai aštrus skonis, supilkite į konteinerį, kur yra gabaliukai skumbrės. Nuimkite pakuotę su į šešių iki septynių valandų šaldytuve žuvų.

Marinatas su pomidorų pasta

Daugelis žmonių kaip į pomidorų padažu žuvis. Deja, parduotuvėse šiandien ne visada galima rasti aukštos kokybės ir tikrai skanus Skumbrė pomidorų marinate. Ruošiame namuose klasikinis receptas graikų virėjai.

ingredientai:

• Keturi skumbrės skerdieną.
• Aštuoniolika litrų mineralinės arba išgrynintas vanduo.
• Penki šaukštai pomidorų pastos (naminė yra geriausia).
• Vienas šviežios morkos.
• Du šaukštą cukraus.
• Druska.
• Trys dideli česnako skilteles.
• Lauro lapų.
• Petražolės (šviežios arba džiovintos).

Kaip įprasta, prieš verdant žuvį į gut karkasą, ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supjaustyti į gabalus norimo ilgio. Atskirame inde sumaišykite dėvima ant šiurkščiavilnių tarka morkų, susmulkintų česnakų ir pomidorų pasta. Geriausias variantas - pomidorų pasta, virti savo rankomis. Bet jei vienas nėra, tada pirmenybę šį receptą produktų patikimų gamintojų, kurie yra be konservantų, krakmolo, kvapiųjų medžiagų ir kt .. ir tt ..

Dabar marinato. Vandens keptuvėje padegti ir laukti, kai jis ateina į Varėna. Įdėti po cukraus, šiek tiek druskos, lauro lapų. Virti keletą minučių. Pašalinti marinatą nuo ugnies ir leisti atvėsti. Užpildykite sūrymu žuvis ir pridėti smulkiai pjaustytų petražolių. Jis gali būti šiek tiek išmaišome. Laivų žuvis šaldytuve marinuoti dvylika valandų.

Marinatas su citrinos ir sojos padažu

Jei norite nustebinti savo svečius su neįprasta receptas virti skumbrės, patariame atkreipti dėmesį į marinatą, kuri naudoja citrinos sultis ir sojų padažą versija. Patikėkite, žuvis atliks visiškai naują skonio, kad nepaliks abejingai nė vieno žaidėjo. Dėmesio! Šį receptą žuvis gauti gana sūrus.

ingredientai:

• Penki skerdenų skumbrės.
• Penki šaukštai klasikinis sojų padažu.
• Trys šaukštą cukraus.
• Pusantro litro švaraus vandens.
• Pusė didelę citriną.
• Lauro lapų.
• Druskos - nereikia pridėti!

Maisto gaminimas porcijomis vienetų skumbrės. Puode pareikšti iki virimo mineralas arba vieną išgrynintų vandenis. Įdėti lauro lapų ir cukraus. Išmaišyti. Suteikti sūrymu Varėna dvi - keturias minutes ir nuimkite nuo ugnies.

Kai marinatas yra kietas, tai bus galima užpildyti juos vienetų žuvų. Galutinė Touch - pridėkite sojų padažą ir vienos citrinos puselės sultimis. Antroji pusė gali būti supjaustyti plonomis riekelėmis ir dėti į marinatą. Laikas kepimo žuvų yra apie šešias valandas.

Patarimai sūdymas skumbrės

• Pirkti žuvį tik audituotų parduotuvėse arba iš patikimų pardavėjų rinkoje.
• Nebijokite, kad eksperimentus. Marinatą galite saugiai pridėti obuolių, apelsinų sultys, savo mėgstamus prieskonius, kurie nėra išvardyti receptų.
• Būtinai naudokite metu sūrymu cukraus paruošimo. Taigi persistengti žuvys yra daug sudėtingesnis.
• Jūs norite gauti druskos skumbrė su ryškiai rūgštingumas? Pridėti marinatą iš šaukštelių obuolių sidro acto pora.