Befstrogenas. Receptas skanus mėsos

Jautienos - tai naudingas ir maistingas mėsos. Gatavi patiekalai iš jos turi puikią skonį ir gerą skonį. Geriausias renkantis šis produktas laikomas jaunų gyvūnų mėsa. Tačiau bet kuriuo atveju tai yra eile sunkiau nei kiaulienos tvarka. Taigi, geriausias variantas yra už jautienos padažu rengimo, anksčiau marinuoti. Marinatas gali būti pagaminti iš acto, daržovių, augalinis aliejus, pieno produktų. Šiame straipsnyje, mes daugiausia dėmesio bus skiriama tokių žinomų ir populiariausių patiekalų, pavyzdžiui, Befstrogenas. Receptų paruošimas yra paprastas, bet puikus skonis paaiškėja. Taigi, pasakykite man, kaip tai ir kai kurių kitų padaryti jautienos patiekalų.

Stroganovo jautiena

Receptų pradžioje su pasirinkimas mėsos. Būtų geriausia plaušienos - pjovimo ar peilio. Be to, "Arsenal" turi lanką grietinę, grietinėlę, juodieji pipirai, pomidorų padažas ar pasta, muskato riešutas. Sumažinti mėsos (maždaug 1 kg)
vienetų. Geras atstumti juos. Sezonas su druska, pabarstykite pipirais. Cut atsiradusius įrašus plonomis smulkiais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų per didelio karščio ir rudos mėsos. Svogūną susmulkinkite puse žiedai (2 vnt.), Įtraukti į lėkštę ir kepti kelias minutes. Ruošdamasis befstrogenas jautienos receptą ir toliau gaminti padažą, kuris yra laikomas neatskiriama patiekalų. Nedideliame puode arba puodo, supilti kremas (100 ml, 30%) ir kremas (100 g). Dėl gaisro juos virinti. Su šaltu vandeniu (3/1 puodelio) praskiedžiama krakmolo šaukštas šaukštas. Tada palaipsniui supilkite į grietinėlės-grietinės masę nuolat maišant su šluotelė krakmolo. Laikykite šilumos trijų iki penkių minučių, kad padažas sutirštės. Ūmus pomidorų padažas (apie 100 g) sumaišyti su sviestu ir užpildyti mėsą. Apie valandą būtina troškinkite ant mažos ugnies Befstrogenas. Receptų pasiruošę. Garnyrai yra gerai tinka bulvytės, ryžių ar makaronų.

Jautienos kepsnys granatų padažu

Jei jūs galvojate apie klausimą "ką virėjas jautienos vakarienei?", Tai bus puiki galimybė kepsniai granatų padažas. Bet šiuo atveju mėsos, pageidautina iš anksto į marinuoti. Mums reikės, be to, patys Jautienos kepsnys, kalendra, česnakai, petražolės, citrinos (sulčių), prieskonių ir alyvuogių aliejaus. parengti
mes naudojame maišiklis. IT susmulkintas žolės, aliejus, citrinos sultys, prieskoniai (druska, paprika, paprika, kmynų) ir česnako. Užpildykite šią gabalai jautienos mišinys. Jie turi gerai marinuotas. Tai geriausia palikti mėsą šaldytuve per naktį. Jei turite groteles, tada alyvos grotelių ir įkaitinkite ją iki 180 laipsnių, jei ne, naudokite keptuvę. Kepsniai nustatyti ant grotelių ir kepkite jis uždarytas 5 minutes iš kiekvienos pusės. Tada išimkite kepsniai ir leiskite jiems įkvėpti 20 minučių, o jie patys mėgautis gaminimo padažą. Paimkite granatų sulčių, rudojo cukraus, šaukštas ir mažų šaukštų pora balzaminio acto. Viskas sujungti į puodą ir užvirkite. Pavirinkite padažą, kol jos apimtis yra sumažintas iki ¼ puodelio. Po to, užpilkite juos mėsą, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.