Angliavandenių kiekis maisto produktuose: svarbiausi dalykai

Angliavandeniai - tai vienas iš trijų nepakeičiamų ir svarbių komponentų, esančių bet kokiame maiste. Tai tam tikri organiniai junginiai, sudaryti iš vandenilio, deguonies ir anglies.

Dėl asimiliacijos greičio ir prieinamumo, angliavandeniai tapo pagrindiniu žmogaus kūno energijos šaltiniu. Be to, jie tiesiogiai dalyvauja DNR ir RNR molekulių sintezėje, pagerina virškinamąjį traktą, reguliuoja medžiagų apykaitą.

Yra keletas pagrindinių angliavandenių rūšių :

• Paprasti angliavandeniai (fruktozė, laktozė, galaktozė, sacharozė ir maltozė);
• Sudėtiniai angliavandeniai (glikenas, krakmolas, pektinai, celiuliozė ir hemiceliuliozė).

Paprastai angliavandeniai gerai absorbuojami organizme ir žymiai padidina cukraus kiekį kraujyje, o kompleksiniai angliavandeniai laipsniškai virškinami, o tai suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Šis turtas plačiai naudojamas dietose ir įvairiuose svorio kompleksuose.

Baltymai, riebalai, angliavandeniai maisto produktuose yra norint išlaikyti normalią organizmo funkcionavimą. Vienos iš medžiagų trūkumas gali sukelti rimtų pasekmių. Pavyzdžiui, angliavandenių trūkumas sukelia riebalų nusėdimą kepenų ląstelėse dėl to, kas plečia savo riebalų degeneraciją. Ketonai kaupiasi kraujyje, o tai veda prie vidinės kūno aplinkos pasislinkimo ir smegenų audinių apsinuodijimo.

Pertekliniai angliavandeniai - tai tikras būdas važiuoti nutukimu. Be to, nuolat sunaudojant daug cukraus, žmogus rizikuoja gauti latentinę diabeto formą ir kasos ląstelių - pagrindinio organo, kuris gamina insuliną, kuris padeda metabolizuoti gliukozę, išeikvojimą.

Angliavandenių kiekis maiste leidžia jiems suskirstyti į keletą pagrindinių grupių:

• Didžiausias angliavandenių kiekis (daugiau kaip 65 g) yra saldainiai, cukrus, uogienė, medus, makaronai, ryžiai, dainos, razinos ir džiovinti vaisiai, sausainiai, makščiai, avižiniai dribsniai ir grikių košė, abrikosai ir slyvos.
• Daug angliavandenių (nuo 40 iki 60 gramų) yra pupelės, duona, halva, juodas šokoladas, džiovintos ganyklos ir figos.
• Vidutinis angliavandenių kiekis (11-20 g) - bananai, sojos, šviežios šunų rožės, kokosai, pistacijos, baltasis šokoladas.
• Pieno produktams, daržovėms ir vaisiams, grybams, pupelėms ir riešutams yra mažas angliavandenių kiekis (iki 10 g).

Kalbant apie tinkamą mitybą, verta paminėti, kad angliavandenių kiekis per dieną suvartojamuose maisto produktuose neturėtų būti didesnis kaip 500 g. Būtina vartoti maistinę skaidulą ar pluoštą, kuriame gausu daržovių ir vaisių.

Tie, kurie nori numesti svorio, turėtų prisiminti, kad maisto produktai, turintys "tuščią" energiją ir trūksta naudingų medžiagų, neturėtų būti maiste. Pavyzdžiui, kenksmingi angliavandeniai, tokie kaip saldainiai ir cukrus, gali būti pakeisti natūraliu medumi ir džiovinti vaisiai, o išvalyti iš poliruoto ryžių rūšies.

Mitybai natūralūs angliavandeniai yra idealūs, nes jie padeda susidoroti su skausmingu badu ir puikiai užpildyti skrandį. Čia jūs galite įtraukti visą miltų produktus ir nevirtą grūdus, daržoves ir vaisius, šakniavaisius. Tokio tipo produktų angliavandenių kiekis neviršija leistinų normų ir kartu yra mažai kalorijų.

Natūralių angliavandenių neginčijamų privalumų yra didelis maistinių medžiagų kiekis, pvz., Mikroelementai, vitaminai, tirpūs ir netirpūs skaidulos, bioflavonoidai. Visa tai stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir mažina cholesterolio kiekį.

Angliavandenių kiekis maisto produktuose yra svarbus rodiklis, bet visų pirma verta atkreipti dėmesį į tai, kiek tas ar tas produktas naudingas jūsų organizmui. Tik šis požiūris suteiks jums gerą figūrą ir pagerins jūsų sveikatą.