Žuvies sriubos: receptai

Kiekvieno žmogaus kasdienėje dietoje turi būti sriubos. Šiame straipsnyje norime pasakyti, kaip juos paruošti žuvies buljone. Receptai iš tikrųjų labai daug. Žuvies sriubos yra lengvos, jos lengvai įsisavina kūnas. Geriau juos iš šviežių žuvų. Dažnai šiais tikslais nenaudokite skerdenų (jie eis į antrą) ir galvos.

Aikštelė nuo lydekos: ingredientai

Žinoma, geriausias ausis virtojo gamtoje. Bet ne visada yra tokia galimybė. Taigi pažvelkime, kaip padaryti tokią sriuba namuose.

Valgių sudedamosios dalys:

1. Lydekos - galva ir uodega.
2. Bulvės - 5 vnt.
3. Svogūnai yra vienas gabalas.
4. Morkos - vienas gabalas.
5. Lapios lapai, saldieji pipirai.
6. Svogūnai yra žalia.
7. Krapai.
8. Degtinė.
9. Cukrus.

Kaip virti žuvies sriuba?

Ausis dažniausiai ruošiasi iš lydekos galvutės ir uodegos. Tam reikia pašalinti akis ir žiaunas. Užpilkite žuvį šaltu vandeniu ir virkite, kol paruošta labai mažai šilumos. Kad nebūtų išimamas putplastis, žuvis būtų lengviau išvirti, išleisti vandenį ir išpilti švariai. Ant antrojo sultinio galite virti toliau.

Manoma, kad ausis įgijo ypatingą skonį, kai jis virtas ketaus katile. Šios rūšies patiekalai neleidžia sriuba virti, ji ilgėja ir ilgėja, tampa labiau prisotinta. Bet mes sukursime tai, kas yra mūsų virtuvėje.

Taigi, kai tik sultinys pakartotinai užvirtos, įpilkite svogūnų, pipirų, lauro lapų prie dubenėlio . Nors žuvis virta, morkas supjaustyti į ratus. Tada mes jį nuvalysime, supjaustosime kvadratais ir plauname bulves.

Kai mūsų žuvis virti, turite ją ištraukti ir įdėti į atskirą plokštelę. Sultinys filtruojamas į kitą indą, o galvą ir uodegą reikia išmontuoti mėsai. Žinoma, kaulai išmesti. Iš lydekos galvutės sriuba pasirodys labai skanu, bet reikia minkyti mėsą atskirti.

Žuvies sultinyje mes įdedame morkas ir bulves ir virkite, kol daržovės bus paruoštos. Ir tik pačioje pabaigoje turėtumėte įdėti smulkiai supjaustytus svogūnus ir tada žalius. Taip, ir nepamirškite apie degtinę! Tai yra pagrindinė bet kokios sriubos sudedamoji dalis. Tai užtruks tik penkiasdešimt gramų. Kitas turėtų įdėti cukraus šaukštą. Ausis įgis visiškai kitokį skonį. Pabandykite ir nesigailėsite.

Išplaukite sriubą į plokštes, pridėkite dar šviežių žalumynų. Taigi ausis yra paruošta iš lydekos galvutės. Paskambinkite savo šeimai ir ... Vienu žodžiu, visi apetitą!

Sriuba su kukuliais

Mes norėtume pasiūlyti dar vieną nuostabų receptą. Pakalbėkime apie tai, kaip supjaustyti žuvų kamuolius.

Tam jums reikia įsigyti tokius produktus:

1. Baltos žuvies filė - 0,2 kg.
2. Kiaušinis - vienas gabalas.
3. Sukhari - 50 g.
4. Pienas - du stiklai.
5. Bulvės yra vientisos.
6. Morkos yra vienas gabalas.
7. Svogūnai yra vienas gabalas.
8. Druska

Na, mes nuplauksime žuvį, mes aptarsime, o tada mes pasukame mėsmaliu. Įpilkite į kiaušinių, druskos, įmirkytų pieno sausainiuose, masę. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, supilkite mažus kamuoliukus. Tada išvalome vieną bulvę, supjaustome ją į kubelius. Ant grotelės reikia raišti vieną morką. Pridedame visas daržoves į keptuvę ir virkite, kol bulvės bus paruoštos. Kai daržovės yra virti, galite pridėti kukulius. Liko viską išvirti ir kepti dar penkiolika minučių. Ir nepamiršk druskos.

Tokios žuvies sriubos vaikams yra labai geros, nes jie yra daug maistinių medžiagų ir skatina gerą virškinimą. Paprastai vaikai nėra priversti valgyti sriubos, tačiau jie mėgsta sriubą su kukuliais.

Lašišų žuvies sriuba

Atsižvelgiant į žuvies sriubas, turite prisiminti lašišų sriuba. Jam jam reikia įsigyti tokius produktus:

1. Lašišos filė - 420 gr.

2. Morkos - 3 vnt.

3. Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. Šaukštas.

4. Sausas baltojo vyno - 4 šaukštai. Šaukštai.

5. Alyvuogių aliejus, druska, pipirai.

6. Salierų, petražolių stiebai.

Pašalinti kaulus iš žuvų filė . Tai nėra sunku padaryti, nes žuvys yra labai nepatogios. Iš galvos galite paruošti sultinį, įpilant ten svogūnai, morkos, paprikos ir saliero stiebai.

Supjaustykite svogūną, minkštinukus ir morkas. Visa tai šiek tiek kepkite didelėje karščio indelyje augaliniame aliejuje, praėjus kelioms minutėms pridėti vyno ir sultinio, vėl troškinkite.

Skrudinkite citrinų zestą ant grotelių - tai reikės apdailai. Nulupkite bulves ir supjaustykite juos į didelius gabalėlius, tada į daržoves įdėkite į puodą, supilkite jį sultiniu. Žuvies sriubos dažnai būna storos. Ir ši galimybė - tik iš šių. Virkite iki bulvių minkštumo ir tris minutes, kol paruošta įdėti į jį lašišos filė, supjaustyta dideliais gabalėliais.

Tada nuimkite talpyklą nuo ugnies. Karščiame puodelyje žuvys bus paruoštos tam tikrą laiką. Maždaug penkiolika minučių užpilkite pakankamai sriubos. Norėdami skonį, galite pridėti juodųjų pipirų. Patiekite ant stalo, nepamirškite papuošti citrinos žievelėmis.

Užuot po žodžio

Žuvies sriubos yra labai įvairios. Jie gali būti virti karpiu, lašiša, karpiu, saury, lydekos ir tt Netgi konservuotų žuvų galima paruošti pirmąjį karštą patiekalą. Paprastai jie atliekami greitai, bet jie pasirodo skanūs, lengvi, mažai riebalai, o svarbiausia - naudingi. Paruoškite sriubą pagal vieną iš mūsų pateiktų receptų ir būsite įsitikinę, kad tokia vakarienė yra unikalus. Mėgaukitės savo šeima gardžiais naujais patiekalais.