Želatinizuotų cukraus: Aprašymas ir savybės neįprastą prekę

Per receptų gelled cukrus yra gana paplitusi tarp produktų sąrašą. Kas tai yra ir tai, kas yra jo paslaptis? Tai būtina suprasti.

naujas produktas

Prie parduotuvės lentynų periodiškai pasirodo produktus, kurie nebuvo žinoma anksčiau. Vienas iš šių naujovių yra gelled cukraus. Kas tai yra ir kodėl toks populiarus, su šiuo produktu? Norėdami pradėti, reikia pažymėti, kad naujoji medžiaga yra nevienalytė ir susideda iš trijų dalių:

• cukraus,
• drebučių susidarymo agento į agaras, karagenino arba pektino forma,
• citrinų rūgštis kaip natūralus konservantas.

Gana neįprasta sudėtis suteikia produktui ypatingą savybę, kuri yra per trumpą laiką gebėjimas suformuoti stabilią gelio pavidalo masę. Veiksmas vyksta per keletą minučių reikalas. Gaminti tokį daugelio komponentų produktą iš cukraus ir vaisių trijų skirtingų koncentracijų: 1: 1, 1: 2, 1: 3. Pirmasis skaitmuo reiškia skaičių tiesiogiai sacharozė, o antrasis rodo, vaisių turinį. Šios konvencijos padėti apibrėžti kokybišką produkto sudėtį. Pirmasis santykis (1: 1) rodo, kad cukraus koncentracija į jį kaip aukštas, kaip įmanoma, ir pastarojoje (1: 3), atitinkamai, priešingai. Priklausomai nuo konkrečių poreikių mygtuko ar kitos želė cukrumi.

Taikymo sritis

Unikalus gebėjimas naujo produkto yra plačiai naudojamas maisto ruošimui. Praktiškai neželatinizuotų cukrus naudojamas paruošti kategorijų patiekalų: uogiene, marmeladu, desertų, želė ir daug padažų. Neįprastos produktas leidžia daug greičiau atlikti juos.

Bet Laiko taupymas - tai ne tik teigiamas kokybės produktas. Be to, bendra komponentai leidžia reguliuoti cukraus kiekį galutiniame produkte. Pavyzdžiui, padažai, kuriuose saldumas yra nepageidautinas taikoma gelled ingredientas koncentracija 1: 3. Tai leidžia pasiekti norimą skonį ir tuo pačiu metu padaryti prieskonių mitybą. Ir šiuo atveju kokybė nenukenčia.

Vartotojai patiko naują produktą. Jo vis pradėjo naudoti ne tik pramonės įmonių gamybos tikslais, bet ir paprastų namų šeimininkė namuose. Konservavimo proceso su tokio produkto yra daug paprastesnis.

konservuoti gėrybės

Labai lengva paruošti džemas su stingstantys cukraus. Vasaros pradžioje, kai ne sezono sodo uogų aukščio, braškių yra labai populiarus. Į darbą reikia visus tris komponentus: 5 kg šviežių uogų 1 ½ kg gelled ir 1 kilogramas įprastu cukrumi.

Viskas prasideda nuo žaliavų perdirbimą:

1. Braškės reikia sutvarkyti, o tada kruopščiai išskalauti. Vėliau, kiekvieną žaliųjų uogos turi nuimti uodegą.
2. Visi komponentai yra pakraunami į gilų dubenį ir padėkite ant lėkštės. Šildymo yra geriausia padaryti ant mažos ugnies, nuolat maišant.
3. Kaip tik svoris ateina į Varėna, palaukite 4-5 minutes, tada iš karto pašalinti keptuvę nuo viryklės. Uogiene yra pasirengusi.

Dabar lieka tik pilti ją į sterilizuotą stiklainį ir kamščio sandariai. Geriausios iš visko, toks produktas vyniotinis su metaliniais dangčiais. Tada pakankamai vėsioje vietoje galima laikyti mažiausiai vienerius metus. Šį kartą bus pakankamai laukti kito derliaus.

vaisių desertų

Neseniai vietoj uogienės šeimininkės dažnai virti uogienę. Taip pat reikia stingstantys cukraus jam. Receptai patiekalų yra labai panašios ir skiriasi tik tuo atveju, uogų ar vaisių naudojamų forma. Populiariausi uogienės iš obuolių. Iš visų veislių geriausiai tinka maisto ruošimui antaninių. Paruošti patiekalą Jums reikės: 1,25 kilogramų šviežių obuolių, 0,5 kilogramų įprastą cukrų ir 20 gramų želatinizuotų.

paruošimas:

1. Norėdami pradėti jums reikia plauti vaisius, o tada švelniai išpjauti iš savo odos.
2. Produktas supjaustyti į keturias dalis ir pašalinti sėklas su šerdies. Jei "Apple" yra labai didelis, jis gali būti supjaustytas į aštuonias ar daugiau dalių.
3. Kirpti ne mesti, ir sujungti marliniame maišelį ir tvirtai apvynioti.
4. Visi produktai sujungti į puodą ir nustatyti ją ant ugnies.
5. Lėtai šilumą turinį, nuolat maišant ją.
6. Po 15 minučių džemas paruoštas. Po to ji turėtų būti išplėsta į stiklainius ir iš karto sukite po dangčiu.

Gatavo produkto konsistencija primena bulvių koše. Vienintelis skirtumas yra tas, kad uogienė yra nedidelis vaisių gabaliukų. Atšaldytos Pasirodo, labai skanus.