Aštrus maistas: nauda ir žala

Beveik kiekvienas nacionalinė virtuvė turi savo arsenalą karšto ir aštrus patiekalų. Prieskonių užduotis - praturtinti maisto skonį, pustyti apetitas ir sukurti šilumos pojūtį. Tačiau, nepaisant to, ar yra aštrus ir aštrus reguliariai? Šiame straipsnyje pakalbėsime apie pikantiškas ir aštrus maistas, pabandykite išsiaiškinti, kas buvo tikimasi iš jos daugiau: žalos ar naudos. Mes pasverti privalumus ir trūkumus.

Kodėl gyventojai tropinių šalių sunaudoja daug karšta?

Taip yra dėl to, kad genetiškai skrandžiai gyventojai karšto šalių yra labiau pritaikytos, įpratę valgyti aštrus maistas. Sienos yra apsaugotas jų skrandžiai sutirštės gleivinės sluoksnį. Jis yra apsaugotas nuo bakterijų įvairovė.

Aštrus maistas - tai kas?

Šilumos, kuri ateina iš mūsų mėgstamų karšto pipirai ateina iš kapsaicino. Šis junginys esantis Juodieji pipirai. Dažniausiai tarp jų yra laikomi Tailando pipirai, jalapenos, paprikos, Juodieji pipirai, Serrano ir kt. Be to, kapsaicinas, kuris randamas šiose pipirai jau seniai ištirtas.

Tačiau nebūtinai įkąsti čili, pajusti šių produktų galią. Nepamirškite apie visus spalvinga ir skanus prieskonių, pavyzdžiui, ciberžolė, ženšenis, juodųjų pipirų, garstyčių, gvazdikėliai, kardamonas įvairovė.

Kaip matote, yra daug prieskonių, kurie visada gali pridėti mažai šilumos patiekalą, kad virėjas. Be to, jie gali tapti stiprintuvų natūra savo kelionę į sveikesnį gyvenimo būdą.

Vienas iš ginčų mitybos objektų - tai aštrus maistas. Privalumai ir kenkia: kas yra iš jos daugiau?

Privalumai aštrus maistas: Argumentai "už"

Daugelis tyrimų rodo, kad kai kurie prieskoniai dedami į į kepimo procesą patiekalas, kad maisto sveikiau. Tai yra aštrus maistas poveikis yra organizmo labui. Tai taip pat taikoma prieskoniais, kurie yra laikoma "ugnis". Kas yra naudinga aštrus maistas?

svorio netekimas

Aštrus maistas prisideda prie svorio. Taip yra dėl kapsaicino, komponentas, kuris yra įtrauktas į prieskoniais. Tai gali paspartinti medžiagų apykaitą. Nėra jokios magijos: tik ši medžiaga padidina širdies ritmą ir karščiavimas.

Be to, valgyti aštrus ir aštrus maistas daug yra gana sunku, todėl žmonės, kurie ją nori, efektyviai kontroliuoti kalorijų valgyti sumą.

Gerina kraujotaką

Aštrus maistas, atsakingos už sukurti pojūčių šilumos, ir sekrecijos adrenalino ir kraujagyslių išsiplėtimu žymiai mažesnis kraujo spaudimą. Be to, karšto pipirai - yra veiksminga priemonė skatinant kraujagyslių sienelių, dėl didelio kiekio vitaminų C ir A.

pagerinti virškinimą

Bet koks maistas, kuriame yra aštrūs prieskoniai, stimuliuoja skrandžio sulčių sekreciją. Savo ruožtu, tai prisideda prie skrandžio gleivinės atkūrimo, taip pat pagerina kraujo tekėjimą į skrandžio sienos. Be to, kapsaicinas yra medžiaga, kuri yra daug karšto pipirai, padeda kovoti su bakterijomis, gali gauti kartu su maistu į virškinimo traktą.

apetitas jaudulys

Aštrus maistas skatina apetitą. Tačiau, nepaisant to, jaudulys retai persivalgyti. Tai padeda kontroliuoti kalorijų valgyti be problemų.

Ribojant druskos vartojimą

Aštrus maistas padeda valgyti druską daug mažesniais kiekiais, kurie neabejotinai paskatino vaistą. Taip yra dėl to, kad ji gali būti lengvai pakeičiamas tokių prieskonių kaip garstyčių, česnako, pipirų, imbiero. Taigi, jūs pridėti unikalų skonį savo patiekalams ir galite pamiršti apie Salt Shaker.

Pagalba kovojant su peršalimo

Atsižvelgiant į tai, kad aštrių ir aštrūs prieskoniai skatinti prakaitavimą, mažina diskomfortą, kad sukelia karščiavimą. Be to, prieskoniai ir prieskonių prisidėti prie nosies perkrovos ir išleidimo skrepliai pašalinimo iš bronchų.

sveiką miegą

Aštrus maistas - nemiga prevenciją. Jo atšilimas poveikis greitai atsipalaiduoti ir užmigti. Ir dėl to, kad jaudulys nėra linkę persivalgymo, žmonės turi gerą miegą ir atsikelti ryte pailsėję ir pasiruošę pusryčiams.

Susidoroti su stresu

Aštrus maistas prisideda prie organizmo hormonų malonumo - serotonino ir endorfinų. Toks ramus miltai, sumažinti nerimo ir streso poveikį, taip pat šiek tiek bukas galvos skausmas.

Aštrus maistas: Žalos argumentai "prieš"

Nepaisant to, kad karšto ir aštrus maistas gali atnešti akivaizdžių privalumų prie kūno, gydytojai rekomenduoja naudoti prieskoniai ir prieskoninės žolės su maksimaliu atsargiai, jei ne atsisakyti juos. Kodėl? Kokių pavojų gali spąstus mėgėjams aštrūs patiekalai?

rėmuo

Karštas ir aštrus maistas daro skrandžio išskirti daugiau skrandžio sulčių, kurios gali sukelti rėmens. Tai reiškia, kad skrandžio turinys nepatektų į stemplę. Visų pirma, ji gali atsirasti po didelio valgio.

gastritas

Daug vartoti aštraus maisto gali skatinti gastritas plėtrą. Ji yra iš skrandžio gleivinės uždegimas. Paprastai, tai yra dėl infekcijos. Bet jei žmogus nuolat dirgina skrandžio sienos ir aštrių aštrūs prieskoniai, jis gali lemti tai, kad jų apsauginį barjerą yra gerokai sumažintas.

blogas burnos kvapas

Aštrus maistas dideliais kiekiais sudaro svogūną ir česnaką, sukelia halitozė. Jam ne tik atsikratyti. Todėl, prieš svarbų susitikimą, pageidautina apriboti save priklausomybės patiekalų su šiomis žolelėmis.

Žala skonio receptorius

Sutrikęs skonio receptorių gali atsirasti dėl reguliaraus naudojimo ūmių patiekalų. Tai taip pat paaiškina priklausomybę deginimas prieskonių ir pagardų. Be to, dėl mažėjančios svarbos šviežio maisto: Žmonės su pažeistomis skonio atrodo beskonis.

Mes galime neutralizuoti pernelyg aštrus maistas?

Yra produktų, kurie gali tarnauti kaip keitiklių aštriais prieskoniais.

Kai kuriais atvejais, sėkmingai padeda citrina. Tai gali perjungti skonį pumpurus su pikantiškų skonio suvokimo paprikos ant rūgštaus skonio.

Labai karšto pipirai gali pasinaudoti virtais ryžiais. Šiuo atveju, jis veikia kaip sorbentas, kurios jungiasi ir neutralizuoja kapsaicinui ją.

Išvada: viskas turi būti saikingai

Negalima pamiršti, kad, nepaisant to, kad aštrūs ir aštrus maistas gali žymiai pagerinti savo sveikatą, jums neturėtų piktnaudžiauti. Atminkite, kad jei panašus degustacija maisto asmuo turi skausmą, tai yra organizmo signalas, kad kažkas negerai ir normalus sumažėjusi.

Tai yra labai svarbu kontroliuoti karšto prieskonių vartojimą žmonėms, kurie turi padidintą jautrumą aitraus skonio, ir tiems, kurie turi bet kokį virškinimo trakto liga.

Sužinokite, kaip tinkamai dozuoti, kad aštrus maistas suvartojimą, mėgautis skonį ir gauti maksimalią naudą jų sveikatai.