Skonį pumpurus

Visi žmonės turi skirtingus skonius. Vienas pradeda raukytis tuo išdegintų mėsos kvapas šiek tiek, o kitas su malonumu valgo pipirus pod arba gerti saldžių vynas. Be jo vystymosi eigoje, žmogus išmoko atskirti keturių rūšių skonis: sūrus, karčiųjų, saldžiarūgštis. Jautrių ląstelių (t.y., skonio receptoriai) suvokiama skonis. Jie yra specialios lemputės, esantis pumpurų.

Skonio receptoriai liežuvio yra 4 rūšys. Jie vienas nuo kito skiriasi lokalizavimo ir formos:

- fleita (esantis ant priekinės dalies liežuvio);
- grybų, (ties galiuku);
- lapų (esantis ant šoninio paviršiaus);
- siūlų pavidalo (priimti tik mechaninį veiksmą ir temperatūrą, taip pat duoti kaustinės, tortų, sutraukiantis skonis prasme).

Kai kurie gyvūnų (arklių, šunų, kiaulių) rūšys turi gebėjimą pajusti paprasto vandens skonį. Vartotojai, priešingai, gali tik suvokia įvairių priemaišų ir cheminių junginių, įrašytų skysčio skonį. Skonio receptoriai egzistuoja trumpą laiką - maždaug dešimt dienų. Tada jie miršta ir naują formuojami. Šis procesas yra nematomas žmonėms ir nepertraukiamas.

Įvairūs porcijos liežuvio paviršiaus turi skirtingus jautrumą agentų. Jautriai reaguoja į Gorkij šaknis Patarimas - smaližius, krašto - į sūrus. Šiuo atveju rūgštaus skonio ir karčiųjų medžiagų vyro dauguma mano apie tą patį.

Kaip yra skonio pojūtis? Pirma ateina medžiagos kalbą. Tada palieskite atsitinka, ir tada žmogus pradeda jausti skonį. Tam tikros medžiagos, galinčios sustiprinti pojūčius, kurie yra apdorojami skonį pumpurus. Pavyzdžiui, rūšinis vynas skonis yra sustiprintas po sūrio, tada saldus jis gali atrodyti labai rūgštus. Jauskitės skonis priklausys nuo cheminių procesų, kurie buvo vadinami kalba, taip pat tam tikro skonio proto suvokimą. Pavyzdžiui, mentolis skonio galima paaiškinti šiluminių pojūčių (dėl vietos aušinimo dėl garinimo) ir staigaus, aštraus, deginimas, sutraukiantis, Mylio - liečiamasis reagavimo. Jei kvėpavimo sulaikymas ir pakaba nosį, The Skonis gali iš esmės pakeisti: svogūnai tampa saldus kaip obuolys. Jei vieną minutę ledo atvėsti liežuvį, skonį pumpurus nejausite saldus. Ši patirtis gali būti su cukrumi.

Deja, kartais liežuvio receptorius, kurie atsakingi už skonį, yra netinkamai. Gali išsivystyti padidėjęs jautrumas - gipergevziya (jei yra kokių nors maistas tampa neįmanoma), mažas - gipogevziya avgeziya ir tai reiškia, kad nėra jokio skonio. Visos šios sąlygos gali sukurti su uždegimu kalba (GLOSS). Būtent, tai gali privesti prie to, kad skonį pumpurus nebebus veikti netinkamai. Be to, pokyčių suvokimas yra pastebėta tam tikrų ligų, virškinimo sistemos (druskos atrodo saldus). Tai gali būti diabetas, gastritas, uždegimas, tulžies pūslės.

Per skonio gali turėti žmogaus gydomajam (terapine) poveikio. Česnakų aliejus gali sunaikinti mikrobus organizme, mažina cholesterolio kiekį ir kraujo spaudimą; kadagių aliejus atlieka antiseptinis ir diuretikas funkcija padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus ir padidina kraujagyslių sienelių elastingumą; Levanda yra hipoglikemijos, priešuždegiminiu ir spazmolitiniu veiklą ir rozmarinų ištirpsta inkstų akmenų ir mažina cholesterolio kiekį. Skonio receptoriai vaidina svarbų vaidmenį žmogaus gyvenime. Signalas iš jų, reguliuoja kiekį ir kokybę skrandžio sekreciją. Be to, skonis - vienas iš didžiausių džiaugsmų kasdieniame gyvenime.