Cheminė sudėtis produkto: mikro ir makro komponentai

Kaip žinoma, cheminiai komponentai maisto yra labai įvairių. Štai kodėl jie turėtų būti klasifikuojami. Klasifikavimas dabar apima tik dvi grupes: microcomponents ir makro komponentus. Bandysime išsiaiškinti, kaip jie skiriasi.

Kas yra makro komponentai?

Šie komponentai yra dalis beveik bet kokios rūšies produktu. Mes dažnai susitinkame su makro komponentų, naudojant įprastą maistą. Leiskite sąrašas medžiagų, kurie yra susiję su makro kategorijai, sąrašą.

• Pirma, tai yra baltymai. Jos apima ir baltymų, kurie yra didelės molekulinės medžiagos. Jų cheminė iš esmės apibrėžta kaip polimerai, amino rūgščių. Baltymus vykdyti peptidus ir laisvas.

• Antra, tai yra angliavandeniai. Jie gali būti polimerinė ir oligomerinius. Jie apima mono- ir di-sacharidai. Ryškiausios atstovai Pastaruoju - fruktozės ir gliukozės.

• Trečia, tai yra riebalų. Jie atstovauja esterius glicerolio, kurie gali būti skirtingos sudėties, atsižvelgiant į riebalų rūgščių buvimo vietos.

Tai ne paslaptis, kad bet kokios kilmės produkto, ir apima įprastą vandenį. Daugelis chemikai taip pat yra vandens macrocomponents. Tačiau dėl savo funkcijų, tai yra traktuojama kaip atskiras, ypatingas atvejis, turintys atitinkamai savo savybes.

Kas yra microcomponents?

Visų pirma jis susijęs su biologiškai aktyvių junginių. Jie atstovauja įvairių maistinių skaidulų ir vitaminų. Jie gali būti atstovaujama kaip organinių rūgščių.

Be to, pėdsakus komponentai apima mineralinių medžiagų, pavyzdžiui, kalio, magnio, natrio, fosforo, geležies, cinko, kalcio ir kt.

Kokiu tikslu yra komponentai?

Gaminio sudėtį įgauna įvairių sudedamųjų dalių, atsakingų už tam tikrų funkcijų buvimą. Kiekvienas iš anksčiau išvardytų grupių atstovas turi individualų susitikimą.

Riebalai ir angliavandeniai yra susiję su macrocomponents leidžia papildyti energijos, kad žmogaus kūnas praleidžia per tam tikrą laiką. Daug mažesnį vaidmenį šioje srityje yra skiriamas baltymų. Reikia pažymėti ir tai, kad baltymai yra vienas iš pagrindinių elementų, kuriais grindžiamas, taip sakant, kūno statyba. Jei mes atkreipti analogiją su statybos, baltymas gali būti vadinama būtina statybinė medžiaga.

Microcomponents yra atsakingi už sėkmingą įgyvendinimą fiziologinių reakcijų. Daugeliu atvejų ši funkcija yra fiksuotas tiesiai už mineralų ir vitaminų. Mineralai dalyvauja ląstelių membranų formavimuisi, turi būti tiksli - jų elektros potencialą. Nukleotidai dalyvauja mūsų kūno, siekiant perduoti informaciją.

Kas yra cheminė sudėtis produktų?

Sudėtis - koncepcija pakankamai platus. Jis apima keletą kriterijų ir veiksnių daug. Vienas iš pagrindinių yra kalorijų. Apie ją, žinoma, visi girdėjo. Priešingu atveju, jis yra vadinamas energinė vertė.

Šis parametras apibūdina energiją, kuri bus išleista po asimiliacijos produktas, kurį naudojote valgyti procesą. Mes nuolat reikia tam tikro kiekio energijos, nes daugelis vykstančių procesų organizme, reikalauja jo vartojimą. Verta paminėti, kad energija turi kristi griežtai diapazone. Ji turėtų būti ne mažiau, ne daugiau, kaip šiuo atveju, normalus kūno neveikia, tai turi neigiamą poveikį sveikatai.

Cheminė sudėtis Produkto apima ir microcomponents ir macrocomponents. Jie vienodai paklausa žmogaus organizmui.

Ar yra kokių nors "tobulas" produktai?

Šiuo metu galite rasti žmonių, kurie tiki, kad maisto sudėtis gali būti daug, be jokių išimčių, jis yra idealus. Čia nuoroda į idėją, kad vienas produktas gali būti naudojamas pakeisti visus kitus, kad būtų patenkinti visi (arba dauguma), kad žmogaus kūno poreikius. Taigi, šie gamtos stebuklai nebuvo, ir niekada, ko gero, nebus. Maisto produkto sudėtis dar niekada nebuvo tobulas, kiekvienas produktas turi savo privalumų ir trūkumų biologine prasme.

Žinoma, yra išimčių, kad tašką. Tačiau jie yra labai reti ir jų taikymo sritis nėra tokia plati. Norėdami padėti jums suprasti, kas yra pavojuje, mes suteikiame pavyzdį: motinos pieną. Tai nepakeičiamas maisto, bet tik už kūdikio. Tai yra 100% patenkinti savo poreikius. Tačiau, kaip jau minėta, taikymo tokiems produktams taikymo sritis yra ribota. Be to, tuo labiau vaiko kūno vystosi, tuo didesnė yra jo poreikiai. Čia yra tam tikra priklausomybė nuo kokybės, o ne tik kiekis.

išvada

Suderinamumas lentelė parodo, kaip šių ar kitų suderinamų produktų: X - labai suderinama, C - suderinama H - nesuderinami.

Daugelis dalykų, kuriuos gali pasakyti produktų sudėtį. Vitaminai, pavyzdžiui, priklausančių skirtingoms grupėms gali mums papasakoti apie kokį poveikį galima gauti nuo valgymo produktą. Puikus pavyzdys taip pat gali būti dalis sausų davinių, kurie karinė. Narės yra skirtingos, skirtingi uniformos, iš tiesų, visi skirtingi, bet kareivis racionai bet valstybė yra savo sudėtimi yra ne mažesnis kaip 5 dalys.

Profesionalūs sportininkai (ir gerbėjų dauguma, taip pat), ypatingą dėmesį į produktų sudėtį. Stalo padeda platinti apkrovą kūno mitybos plano su specialiu deriniu.