Kas yra kiaušinių ingredientai šiandien

Kaip mokslinių tyrimų, kurį atliko mokslininkai rezultatas, tai buvo įrodyta, kad per pastaruosius trisdešimt metų patyrė reikšmingų pokyčių kiaušinių masę ir matmenis, iš kurių padidėjo. Be to, ji įgijo daug vertingų savybių skaičių.

Mokslininkai palygino kiaušinių sudėtis, taip pat jų dydžių su praėjusio šimtmečio duomenis. Kaip rezultatas, buvo gauti įdomūs duomenys:

• padidinti kiaušinio dydžio daugiausia dėl to, baltymų masės padidėjimas;
• iš maždaug vieną sumą ketvirčio sumažinimas sočiųjų riebalų ;
• sumažinti kalorijų produkto;
• tai yra daugiau kaip 1,5 karto vitamino D koncentracijos padidėjimas

Dėl pagerėjusių Kiaušinių kokybės charakteristikos priežastis, pasak mokslininkų, yra keičiant paukščių, kurie prieš 30 metų buvo valgyti daugiau sveiką ir kokybišką maistą mitybą.

Įdomių išvadų priėjo Kanados mokslininkai, kurie nustatė, kad kiaušiniai turi galimybę sumažinti kraujo spaudimą. Be to, ši funkcija yra tik kiaušinių, kur į žmogaus virškinamojo trakto virškinimui, vedančių į baltymų susidarymą. Ir tai savo ruožtu blokuoja hormono veikla, kuri sukelia vazokonstrikciją ir padidinti kraujo spaudimą.

Ypač nesveika cholesterolio įtraukti į kiaušinių sudėtis. Jie yra daug trynio, kuri buvo išsamiai išnagrinėti amerikiečių mokslininkai. Tyrimas truko 20 metų su maždaug 20 tūkstančių žmonių dalyvaujant. Kaip rezultatas, buvo įrodyta, žalingą poveikį produkto ant stiprios sveikatos gyventojų:

• Kasdien naudoti 1 ar daugiau kiaušinių sveikų vyrų išaugo beveik 25% tikimybe ankstyvos mirties nuo širdies ligų.
• Jei asmuo taip pat turi diabetą, mirties rizika nuo ligų, širdies padidėja 2 kartus!

Šis tyrimas tyrė dvi grupes vyrams: sveikos ir cukriniu diabetu sergantiems pacientams. Vidutinis skaičius kiaušinius suvartojamų maisto savaitę buvo 7 ar daugiau. Taigi, mokslininkai padarė išvadą, kad sveiki žmonės yra leidžiama, nepažeidžiant širdies valgyti 7 vienetų per savaitę, kol jie visiškai draudžiama diabetikams. Tačiau mes neturėtume pamiršti, kad cholesterolio kiaušinio trynys yra reikalingas organizmui dėl tulžies susidarymą.

Maistinė vertė kiaušinių

Puikus baltymų šaltinis visada buvo vištienos kiaušinis, maistinė vertė, kuri nustatoma pagal visą baltymų kiekis, ir tai yra beveik visiškai absorbuojamas organizme. Savo struktūra radome visas esmines amino rūgštis į optimalų santykį. Taip pat šio produkto pateikiama daugiausia polinesočiųjų riebalų rūgščių ir fosfolipidų (kuri užima 3/1 lecitino). Be šilumos gydymo kiaušinių praktiškai nesumažėja jų maistinę vertę.

Kompozicija kiaušinių apima daug baltymų, pavyzdžiui, lizocimo, ovalbumino, ovotransferrin, ir kt.; fermentai, kurie apima Diastazės, proteazės dipeptidase; vitaminai A, PP, D cholesterolio ir riebiųjų rūgščių, B grupės vitaminų ir tai ne visa sąrašas. Kiaušinių struktūra taip pat yra įtrauktas daug mineralinių medžiagų: 55 mg kalcio, 140 miligramų kalio, 192 mg fosforo, 156 mg chlorido, 176 mg sieros, 134 mg natrio, 12 mg magnio, 2,5 mg geležies 1,11 mg cinko, 83 mg vario (remiantis 100 g valgomosios dalis kiaušinių).