Maisto ir gėrimų, Pagrindinis patiekalas

Žemės ūkio Mėsa: atsiliepimai. Kaip atskirti mėsą nuo ūkio namuose?

Apie 70 kg per metus valgyti kiaulienos ir jautienos vidutinis žmogus. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad galėtų būti kuo natūralesnės? Tačiau užsidirbti papildomų pinigų neatsisako niekam. Tiekimo ir pardavimas mėsos produktai - ne išimtis. Kas iš tikrųjų vyksta lentynose pagal garų kiauliena ar jautiena vaizdu? Gamintojas teigia, kad tai sodybos mėsos paskersto gyvūno ryte, bet ar tai yra valgoma, ir kaip patenkinti natūralų produktą? Daugiau apie tai šiame straipsnyje.

Patikrinkite maltos jautienos sudėtį

Ant vienos valstybinės televizijos transliacijų programą, skirtą tinkamai parinkti mėsos produktai. Ir tai parodė eksperimentą pavyzdžių maltos jautienos įsigytų rinkoje. Taigi, iš septynių įsigytų iš keturių mėginių buvo kiaulienos priemaišų. Tas faktas, kad jautiena yra brangesnis. Ir gudrus pardavėjų, todėl malta jautiena, sumaišyti į jį šviežio ūkio mėsos kiaulė. Kaip rezultatas, kiekvienas gaminio kilogramas parduodamas uždirbo papildomų 50 rublių.

Kai žurnalistai programos atėjo į rinką, kad matytųsi pardavėjų, tada kai kurie iš jų teigė, kad mišrių padėklai ir pardavė kitą jautienos, bet su kitomis salonuose ir dingo visiškai pjaustytų produktą. Todėl, jei norite nusipirkti jautienos, tai geriau pirkti mėsą ir paprašykite, kad pardavėjas pasukti jo vietą.

Atsargiai, hormonai!

Kinijos kiaulienos mėsos prieš 10 metų, tačiau tai nėra moratoriumo, atėjo į Rusijos rinką, įdaryti su antibiotikais ir hormonais. Tokie augimo faktoriai stebėtinai veikti gyvūno. Jis neturi gauti nedarbingumo, nebijo šalčio, mėsa greitai apaugę. Pagaminti mažiausiomis sąnaudomis didžiausią naudą. Žmogus, kuris valgė hormoninį produktą, gali susidurti rimtų sveikatos problemų.

Šiandien Kinijos kiaulienos rinkos vėl atidaryta, ir prieš jam patenkant į produkto įgyvendinimo metu išbandytos patirties ir papročius. Bet kontrabanda nelegalios mėsos vis dar ten. Taigi prasminga pirkti vidaus mėsos nei virėjas kontrabanda, netinkami maisto. Tuo labiau, kad mėsos ūkininkas auginami patvirtintų vaistų.

ištirpsta mėsos

Eksperimentas buvo atliktas. Moteris paėmė 1 kg kiaulienos rinkoje, ir kai aš pradėjau kepti keptuvėje, tada sudarė abejotina kiekį skysčio. Po to, kai virimo nepadidinant ingredientų išleidimo skalės parodė, 0,5 kg, kad mėsa. Tai vietoj imtasi uzharivaniya 40% gavo 50%.

Tai yra įprasta praktika. Norėdami padidinti mėsos pardavėjų sumą yra švirkščiamas į keletą polifosfatai ir maisto chemijos gabalas. Su tokia sūrymu produktas gali būti padidinta iki 20% svorio. Kitas eksperimentas parodė, kad mažiausia suma skysčio sudaro ūkio mėsą. Dauguma svorio atsiranda maisto produktų paruošimo vakuume su "pusiau gatavo" užrašu.

Kaip atpažinti kokybišką mėsą?

Dėl hormonų produktų sveikatingumą vartojimo pasekmės yra aiškios, bet ateina į rinką, suprasti, kad pardavėjas bando parduoti kontrabandines prekes pagal kainą su žodžiu "Home Farm mėsos"? Pirmoji taisyklė: turite pasirinkti kaulo gabalas. Nelegalių siuntų neapsimoka transportuoti kaulus, todėl, jei norite nusipirkti vieną kūną, reikia kreiptis į antrąjį variantą patikrinimus.

Antroji taisyklė: jei pardavėjas yra įsitikinę, kad prekių kokybė, jis negali atsisakyti klientui mažą gabalėlį mėsos išbandyti. Kodėl tai padaryti? Tas faktas, kad praktinis būdas nustatyti hormonų įdaryti produktą yra paprasta - galite nustatyti ją ant ugnies. Jei manote, gumos ir nemalonų kvapą, gyvūnas buvo auginamas pažeidimą technologija.

Trečioji taisyklė - tai lytėjimo kontakto. Būtina daryti spaudimą mėsos su pirštu. Jei paliktas dent, daug pasenusi arba Impaled sūrymu gabalas.

asortimentas

Rinkoje, vaikščioti per mėsos eilučių, nustebinti daugybę kiaulienos, veršienos, ėrienos, atvežti iš įvairių Rusijos miestų. Kainų žymės mirgėjimas užrašu: Ryazan, Lipeckas, Voronežas. Buvusi obvalschik mėsos interviu su vienu iš dokumentinio pripažino, kad 95% atvejų tai nėra tiesa. Visi mėsos realizavimo paskirstomos dviem ar trims savininkams, ir produktų pristatymo yra pagaminti iš vieno ūkio skerdykloje.

Nuo pasirenkant mėsos, pardavėjas iš karto po dušu komplimentų savo prekes. Jie sako, kad ryte galvijai skerdžiami, mėsos švieži ir naminio. Taigi, atsižvelgiant į norminių dokumentų manote už galviją paskerdus tris valandas mėsos, tada ateina standumą, o maisto produktas tampa netinkamas naudoti.

Todėl, aukštos kokybės mėsos ūkininkas turi atlikti daug brendimo laikotarpis vėsioje vietoje, ir ji a priori negali būti suporuoti. Ji yra aušinamas arba aušinama produktą. Bet čia slypi laukti kito pirkėjo apgaulė - atšildyta mėsa pagal aušinimo vaizdu. Patikrinkite lengvai. Jums reikia paliesti piršto gabalėlį. Ji turi būti ne lipnus, elastinės ir raumenų skaidulos suformuoti elastinga. Jei kvapas produktą, yra šviežios mėsos kvapas, ne šlapias. Apskritai, žalos sveikatai atitirpinti mėsą negali būti laikoma, kad gadina patiekalo skonį.

Kaip atskirti mėsą nuo ūkio namuose?

Šis klausimas yra susirūpinęs tiems, kurie turi draugų kaime, kuris padidinti mažą gyvulius ne tik. O ką apie mama, kurie nori maitinti savo vaiką natūralų produktą? Ūkio reikmenys yra milžiniška. Ten savininkai kryptingai dirba skaičiaus. Žinoma, jie naudoti kai (nors leidžiama) preparatai, skirti galvijams augimą. Gyvūnai auga maisto atliekų, viršūnės ir šieno.

Kaip atskirti kaimiškas mėsos iš ūkio? Atsakymas yra paprastas - išvaizdą. Spalva netolygi vidaus produktas, kiekvienas iš įvairių atspalvių karkaso dalis. Ūkininkai vienetų už vienodos spalvos tipą. Dar būtina atkreipti dėmesį į riebalų. auginami kaimo aplinkos Galvijai, turi storą (5.10 cm) riebalų sluoksnį. Todėl toje vietoje, kur bauda įgyvendintas riebalų, greičiausiai, mėsos nenatūralus.