Virimo pradedantiesiems receptai: Indokinijos receptai

"Indotecs" yra prieskoniuotos muskuso ančių, kurios gyvena Pietų Amerikoje. Jie yra nepretenzingi savo turiniu ir subtili dietine mėsa. Dėl šių savybių indotikai vis labiau populiarėja mūsų šalyje. Šiandien rinkoje galima nusipirkti indo-jack, ir tai nėra sunkiau virti nei paprasta antis ar vištiena.
Mes siūlome paprastą Indotkos receptą su citrinomis. Iš visų produktų jums reikės indotkos, trys citrinos, trys svogūnai, kelios šaukštos sojos padažo ir raudonos paprikos. Nebereikia druskos patiekalo, nes padažas yra sūdytas. Paukštis turi būti nuplaunamas, džiovinamas ir padalintas į dalis. Svogūnai supjaustomi žiedais arba puskambais, o citrinos supjaustomos į apskritimus.
Pasibaigus visų komponentų paruošimui, kepimo lapą reikia padengti keliomis folijos sluoksniais ir supakuoti mėsos porcijas. Ant indo užtepkite pabarstyti raudonaisiais pipirais ir padengti sluoksniu svogūnų, o tada - citrinų sluoksniu. Viskas gerai nusipildyti sojos padažu, apvynioti foliją ir kepti orkaitėje dvi valandas. Norint išleisti garą, jums reikia palikti nedidelę skylę viršuje ir maždaug 20 minučių iki visiško pasiekiamumo, turite atidaryti folijos viršutinę dalį. Šis Indukinijos receptas gali būti šiek tiek pakeistas, pakeitus citrinus obuoliais ir apelsiniais. Jei skerdena nėra labai didelė, ją galima visiškai kepti.
Indotka yra gera bet kokia forma - tiek kepta, tiek kepta. Bet jei išsikrausite indotką, paaiškėja, kad jis yra minkštesnis. Pavyzdžiui, indotka, troškinta grietine arba troškinta slyvomis. Šie indotkų receptai taip pat yra gana paprasti virti.
Norėdami paruošti paukštį grietine, jums reikės pačios indukos, dviejų ar trijų vidutinių svogūnėlių, taip pat daugelio didelių pomidorų, vienos didelės morkos, keletos gvazdikėlių česnako, 250 g grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį.
Indotkos paruošimas pagal šį receptą užtruks pusantro valandą. Pirmiausia, jis turi būti suskirstytas į keturias dalis: pirmiausia palei kraigą, o po to - pusę. Druska sumaišoma su pipirais ir kiekvieną gabalėlį sumaišoma su šiuo mišiniu. Tada paruoškite daržoves: ant didžiosios kepsninės išgerime morkas, smulkiai pjaustykite svogūnus ir česnakus. Giliai keptuvėje užpilkite daržovių arba alyvuogių aliejų, paskleiskite daržoves ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
Po to, kai daržovės yra kepti, įdarykite virtus Indotkos gabaliukus į keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens ir į indą supilkite į lėtą ugnį beveik iki virti. Galų gale, kai mėsa tampa minkšta, įpilkite pjaustytų pomidorų arba pomidorų pastos ir užpilkite grietine. Per penkiolika minučių šis puikus patiekalas bus paruoštas. Valgio metu susidaręs padažas sumaišomas su nedideliu kiekiu miltų ir virinama, kad jis sutirštės. Pievučiuota indochtka patiekiama ant stalo su bet kokiu garnitu.
Kitas Indokinijos receptas, paruoštas slyvomis, yra paruoštas tokiu būdu: reikia paimti induktuką, vieną svogūną, vieną citriną, du ar tris obuolius, 100 g slyvų, kiek daugiau ar šiek tiek daugiau sviesto ir keletą gvazdikėlių česnako. Skerdena gerai nuplaunama ir trinamas druskos ir pipirų mišiniu. Dabar paruošiama malta mėsa, česnakai, obuoliai ir citrina. Norėdami tai padaryti, visi komponentai turi būti smulkiai supjaustyti ir sumaišyti. Citronas gali būti naudojamas visiškai, arba iš anksto galite iš jo pašalinti žiogelį. Gautame mišinyje turite pridėti slyvų ir įdėti į ją paukštį. Panas tepamas alyva, paruošta indoktka išplinta ir keletą valandų dedama į orkaitę, kaitinama iki 180 laipsnių. Panas turėtų būti pakankamai gilus, nes virimo metu riebalai daug kaitinami. Jie turi reguliariai išpjauti vandenį, kad jis būtų padengtas traškia plutele. Kaip šalutinį patiekalą galite naudoti ryžius arba keptas bulves.

Kaip matote, šis Indukinijos receptas, kaip ir ankstesni, nėra visiškai sudėtingas. Sugalvoję paprastus būdus paversti šį paukštį, galite pereiti prie sudėtingesnių receptų.