Subtilūs kepenys grietine ir svogūne

Grietine ir svogūnais kepsniai gali būti patiekiami vakarienei ir panašiai, kartu su baltos arba juodos duonos gabalėliu, kartu su kai kuriais garnyrais. Bet kokiu atveju, tokia patiekalė taps jums tinkama ir patiks visiškai visiems namų ūkio nariams. Tačiau reikia pažymėti, kad prieš ruošdami šią vakarienę turėtumėte tikrai įsigyti tinkamo šalutinio produkto. Kaip teisingai tai pasirinkti, pasakysime šiek tiek toliau.

Tinkamas subproduktų pasirinkimas

Prieš pasakoję apie tai, kaip kepenys yra virti grietine su svogūnais, turėtumėte pasakyti, kaip reikia pasirinkti tokį šalutinį produktą. Galų gale, jo kokybė visiškai priklauso nuo to, ar jūsų pietūs bus skanu ir patenkinti.

Kad užtikrintumėte švelnų ir maistingą patiekalą, daugelis kulinarinių ekspertų rekomenduoja pirkti tik vištienos kepenis. Galų gale jis beveik neskausmingas ir labai greitai paruošiamas. Tačiau kai kurios namų šeimininkės dažnai gamina tokį guliažą su jautienos subproduktų naudojimu. Norint, kad gatavas patiekalas nebūtų karstas ir skanu, šį ingredientą reikia kruopščiai apdoroti. Kuris iš mūsų pasakysime šiek tiek vėliau.

Taigi, prieš valgant grietine su kepsniais kepant svogūnais, ji turėtų būti tinkamai įsigyta. Jis neturėtų būti per tamsus spalvos. Visi produktai ir kitos medžiagos turi būti pašalintos iš karto prieš parduodant. Kvapas, pagamintas iš tokio ingrediento, turėtų būti malonus ir netrukdytinas.

Skanūs vištienos kepenys: receptai grietine

Yra daug būdų paruošti tokį šalutinį produktą vakarienei. Tačiau labiausiai skanus iš jų yra tas, kuris apima grietinės naudojimą. Galų gale šalutinis produktas tampa minkštesnis ir lengvesnis.

Taigi, kaip paruošta vištienos kepenys? Grietinės receptai reikalauja naudoti šiuos produktus:

• Svogūnai saldūs dideli - 2 galvutės;
• Grietinė, kiek įmanoma šviežesnė, turinti didelį riebalų kiekį - 185 g;
• Šaldytos vištienos kepenys - 800 g;
• Dezodoruotas saulėgrąžų aliejus - 45 ml;
• Kremas storas - apie 70 ml;
• Druska nėra didelė joduota, smulkiai supjaustyti pipirai - taikomi nuožiūra;
• Filtruotas geriamasis vanduo - 150 ml.

Vištienos šalutinių produktų perdirbimas

Vaisių kepenys grietine virti labai greitai. Tačiau prieš pradedant šį gaminį termiškai apdoroti, jis turi būti kruopščiai atšaldytas. Be to, ingredientas turėtų nutraukti visas venų ir kitų nevalgius elementų. Po to, kepenys turi būti kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu ir supjaustyti į vidutinius gabalėlius. Beje, kai kurie namų šeimininkės nori paruošti tokį produktą.

Kepenims reikia kruopštaus elgesio, todėl turi būti laikomasi svogūnų galvijų. Jas reikia nulupti nuo lukštų, o tada susmulkinti į mažus kubelius.

Karšti maisto produktai

Grietine pasirodžiusi vištienos kepenyse pagardinta ir aromatinga, ją reikia iškepti dezodoruotu aliejumi. Tam reikia naudoti gilią indą, kuriame reikia įpilti daržovių riebalų, o tada stipriai šildyti. Be to, karštuose induose turėtų būti išdėstyti visi anksčiau gydyti kepenys. Po to, kai visas skystis išgeria iš šalutinio produkto, jis turi būti kruopščiai keptas 10 minučių. Po minėto laiko būtina pridėti svogūnėlių į kepenis ir pakartoti terminį aliejaus apdorojimą (5 minutės).

Valant indus

Po to, kai sudedamosios dalys yra šiek tiek kepta, tu turėtum juos gesinti. Norėdami tai padaryti, į kepenis, jums reikia užpilti šiek tiek vandens, taip pat pridėti druskos ir kapotos paprikos. Gerkite šiuos produktus geriausia ¼ valandos. Per šį laiką ingredientai turėtų būti beveik visiškai paruošti. Galų gale, jie turėtų būti išpilta storio kremo ir riebalų grietinės. Sumaišius ingredientus su dideliu šaukštu, rekomenduojama kepti mažai šilumą maždaug 10 minučių. Tokiu atveju keptuvę uždarykite dangčiu.

Teisingas maitinimas turtingu ir kvepiančiu gюlasiu

Kai kepenys yra virti grietine ir svogūnais, ji turi būti dedama į gilius dubenius ir patiekiama su šeimos nariais kartu su duonos gabalėliais. Jei norite padaryti daugiau malonių pietų, rekomenduojame pagardinti šį guliavą. Pavyzdžiui, gerai derinti vištienos kepenis su susmulkintomis bulvėmis, grikių arba trupinių ryžių koše, taip pat bet kokiais makaronais.

Žingsnis po žingsnio receptas: kepenys (troškinys) grietine

Jei įsigijote jautienos šalutinį produktą, kad paruoštumėte skanų ir turtingą maistą, prieš gesdami jis turėtų būti gerai apdorotas. Jei to nepadarysite, jūsų patiekalas bus toks kartokai karstas, kad jo negalima suvartoti.

Taigi, norint paruošti kepenis grietine, šeimininkė turi šiuos produktus:

• Svogūnai saldūs dideli - 2 galvutės;
• Grietinėlė, kiek įmanoma šviežesnė, su dideliu riebalų kiekiu - 190 g;
• Jautiena sušaldyta arba atšaldyta kepenys - 800 g;
• Dezodoruotas saulėgrąžų aliejus - 45 ml;
• Pomidorų pasta - 2 desertos šaukštai;
• Šviežios morkos - 2 vidutinės vnt .;
• Pieno supirkta mažai riebalų - apie 400 ml;
• Druska nėra didelė joduota, smulkiai supjaustyti pipirai - taikomi nuožiūra;
• Geriamasis vanduo - 140 ml.

Javų subproduktų paruošimas

Norėdami gauti labai skanu kepenų grietine, jis turėtų būti atšildytas iš anksto. Po to šalutinis produktas reikalauja kruopščiai nutraukti visus tulžies kanalus. Jei jų turinys atsitiktinai pateks į pagrindinį ingredientą, jis bus labai karstas.

Taigi, pašalinus visus papildomus elementus, jautienos kepenys turi būti kruopščiai nuplauti šiltuoju ir šaltu vandeniu. Tada jis turėtų būti supjaustytas į didelius gabalus ir įdėti į didelį dubenį. Po to ingredientą reikia užpildyti mažo riebumo parduotuvės pienu ir palikti 35-45 minutes. Šis procesas yra būtinas siekiant kuo labiau pašalinti šalutinį produktą, kad jis būtų švelnus ir minkštas. Galų gale, kepenys turėtų būti nuplaunamos ir supjaustytos į mažesnius gabalus.

Daržovių perdirbimas

Skaniai kepdami jautienos kepenis grietine, turėtumėte naudoti ne tik pavadintą šalutinį produktą, bet ir daržoves, tokias kaip morkos ir svogūnai. Jas reikia išvalyti ir kapoti. Morkos turi būti supjaustytos į apskritimus, o svogūnėliai - į kubelius.

Terminis apdorojimas sūryje

Paruoškite pagrindines sudedamąsias dalis, išpilkite dezodoruotą aliejų į puodą ir padėkite ant stipriai ugnies. Kai augaliniai riebalai pradeda virti, reikia išduoti visą perdirbtą jautienos kepenis. Norint iškepti šį šalutinį produktą, pageidautina, kol iš jo išgarins perteklinė drėgmė ir šiek tiek nesikeis raudona. Po to pridėkite svogūnėlių ir morkų ratą prie ingrediento. Visus ingredientus kepkite maždaug dar 10 minučių.

Norint gauti subtilų ir skanų patiekalą, jautienos kepenys su daržovėmis turi būti ne tik kepti dezodoruotu aliejumi, bet ir gesinti. Norėdami tai padaryti, produktus reikia pilti šiek tiek geriamojo vandens, taip pat skonio pipirai, druskos ir kitų mėgstamų prieskonių. Užbarstę indą maždaug po ¼ valandos, pridėkite šiek tiek pomidorų pastos ir šviežios grietinės su dideliais riebalais. Sudėtingas ingredientų sumaišymas reikalauja, kad jų terminis apdorojimas būtų tęsiamas maždaug po 10 minučių uždarame dangtelyje. Per šį laiką, kepenys ir daržovės yra visiškai paruoštas, taps minkštas ir formos labai skanu ir storu padažu.

Teisingai iš gvazdikų subproduktų prie stalo tepkite gulėją

Dabar jūs žinote, kaip tvarkyti ir virti kepenis namuose. Po to, kai guliašas buvo virti, jis turi būti suplaktas per gilias dubenis ir dosniai apibarstyti šviežiai kapotų žalumynų. Be tokios vakarienės galite pasiimti tamsios arba baltos duonos gabalėlį. Taip pat paruoštas iš kepenų ir grietinės, padažas leidžiamas į staliuką kartu su garnyru. Tačiau tai turėtų būti daroma atskirai nuo guliako. Malonu apeiti!