Unikalus Lenkijos virtuvė

Kiekvienoje šalyje, kiekviena tauta turi savo, šimtmečių senumo tradicijas bet gyvenimo sferoje. Skonio yra ne išimtis, nenuostabu, kad knyga apie pasaulio tautų virtuvės visada taip nepatogūs. Unikalus yra Lenkijos virtuvė, nes ji sujungia elementus rusų, ukrainiečių, baltarusių, ir net Europoje. Tačiau yra lenkai ir jų pačių, specialieji, nacionalinės receptus. Skaniausi patiekalai pasaulyje negalima lyginti paragauti su dešrelėmis, kumpiu, rūkyta netikras zuikis, lašiša, skanus šonine ir paštetų, kurios rengiamos Lenkijoje.

vakarienė ant stalo vietiniai būtinai pristatys pirmąjį patiekalą metu, dažniausiai tai yra Šaltibarščiai su "ausimis", - mini virtiniai su grybais ir pupelių įdaru. Lenkų virtuvė garsėja savo tradicine sriuba vadinama "Jour". Savo pagrindu - GIRA kvietinių miltų. Norėdami gauti Jour, ruginių miltų ir supilkite vandenį dvi dienas fermentuotų. Dažnai ji priduria, grybus ir tarnavo kaip garnyrą virtų bulvių, rūkytos ir virtų kiaušinių. Labai skanus grybų sriuba su makaronais, virta pagal Lenkijos receptus ir grietine.

Bulvių sriuba, Skit, Krupnikas, pomidorų sriuba arba skaidri, kaip ašara, jautienos ir vištienos sultinio - kiekviena iš šių patiekalų yra verti pasirodyti ant stalo žinovų gero maisto. Lenkų virtuvės turi daug Padažai ir cold cuts, kurie apima keletą sumuštinių įvairovė. Gdanske ne patiekalas yra visiškai be šalto žuvis marinuota Poznanėje ant stalo turi būti šalto mėsos užkandis. Pietų Lenkija garsėja savo meile kriauklių iš dešra su žirneliais.

Lenkijoje, dažnai brangių restoranų galima rasti patiekalą "kaszanka" - juoda pudingas, kuri yra laikoma delikatesu. Tas pats taukai yra laikomas gurmanams patiekalas. Tai taukų sumaišyti su šonine, griežinėliais mėsos, rūkytos mėsos, svogūnų ir česnakų. Nors anksčiau ir kaszanka ir kiaulinių taukų virti daugiausia kaimuose. Lenkų virtuvė garsėja zrazai garnyras, kuris yra grikių arba miežių košė. Ir švenčių dienomis lenkų kepta kiaulė įdaryti su grikių košė su prieskoniais.

Garsiausios nacionalinis patiekalas yra Lenkijos "BIGOS" iš raugintų kopūstų ir kopūstų mišinio, kuris troškinys su įvairių rūšių mėsos, dešrų ir grybų. Dėl lenkų mėgstamos užkandžiai yra silkė. Ji maitinama iš svogūnų, obuolių, grietinės. Atskirai reikia pasakyti apie majonezu. Jis iš esmės skiriasi nuo tos, į kurią mes pripratę. Tai toks storas, kad jei jūs išspausti ją iš tešlos švirkštu, tai yra įmanoma, tokiu būdu papuošti bet kokį patiekalą, o figūra neplūduriuoja.

Lenkų virtuvės. receptai

ausys

Paruošti šie mini pelmeshek reikia tešlą 150 g miltų, kiaušinio, apie pusę puodelio vandens ir žiupsneliu druskos. Dėl įdaru, galite imtis džiovinti grybai, apie 60, jų reikia plauti ir virkite, įpilkite truputį vandens. Vienas svogūnas smulkiai supjaustykite ir kepkite kokia nauda šaukštai riebalų. 30 g sužiedėjusio duonos įsiurbti vandens, išspausti ir pasukti šlifavimo mašiną kartu su vandeniu paimtas iš grybų ir svogūnų. Į gautą faršą pridėti susmulkintų krekerių - 20 gramų, šiek tiek druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite. Tešla supjaustoma kvadratais 3-4 cm, įdėti įdaro centre. Tada sulenkite kvadratų ant įstrižainės, o susidarantys trikampiai zaschipnut taip, kad vienas kampas klijuoti. Dabar jie gali rengti ir išleiskite vandenį per koštuvą.

lenkų sriuba

Dėl preparato reikia imtis šiek tiek mažiau nei šimtą gramų kumpio. Pirma virti sultinį ne kaulus su daržovėmis. Smulkiai susmulkintų kopūstų užpilkite verdančiu vandeniu ir po to virti, supilti mėsos sultinį. Pakartotinai pripildyti naudoti riebalų keptas svogūnai, su nuo miltų, druskos, pipirų ir sočiu NaCI tirpalu iš raugintų kopūstų šaukštelis to. Supjaustyti kumpio įdėti į dubenėlį su pašaru. Atskirai, kopūstų sriuba patiekiama duonos ar virtos bulvės.