Džiovinti grybai ir jų paruošimo būdai

Ne visuomet turėkite šviežių grybų, iš kurių galite paruošti daugybę laistomų ir vitaminus turiningų patiekalų. Jei įmanoma, jas gali pakeisti sausas analogas. Džiovinti grybai, jei tinkamai laikomi, išauginti, kad būtų galima juos naudoti ir naudoti ateityje. Kad iš tokių gaminių patiekalas pasirodė skanus, reikia laikytis kelių paprastų taisyklių. Kaip virti džiovintus grybus? Tai bus aptariama šiame straipsnyje.

Tokio grybų paruošimo požymis yra vandens nebuvimas. Kitaip, jie neplauti. Todėl pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra kruopščiai juos nuplauti po vandeniu, kad būtų pašalinti nešvarumai, dulkės, smėlis ir kiti šiukšlių.

Kitas, džiovinti grybai turėtų būti pamirkyti vandenyje, kuriame yra šiek tiek druskos. Ekspertai rekomenduoja laikyti juos vandeniu ilgiau, kad jie taptų minkštesni. Galite palikti juos šioje formoje naktį.

Po to, jūs turite švelniai ištraukti grybus iš konteinerio. Jei tai padarysi atsargiai, apačioje bus šiukšlių. Todėl nerekomenduojama paprasčiausiai nusausinti vandens. Tada grybai turėtų būti dedami į puodą ir užpildyti vandeniu. Valymo laikas skiriasi priklausomai nuo tipo. Pavyzdžiui, baltieji grybai virti apie 40 minučių, o likusios - apie vieną valandą. Lėkštėje taip pat turėtumėte pridėti šiek tiek druskos. Po to juos galima valgyti įvairiuose patiekaluose.

Norėdami paruošti sriubą, jums reikia paimti maždaug pusę puodelio džiovintų baltųjų grybų. Paprastai džiovintas produktas imamas 10 kartų daugiau nei švieži (gramais). Iš anksto pamerk grybus vandenyje. Be to, jei jie yra dideli, supjaustykite juos tinkamo dydžio gabalais. Mes įdedame dubenėlį kepdami sriubą į ugnį ir išpilkite vandenį. Kai jis užvirsta, įdėkite grybus į puodą. Pridėkite prie jų petražolių ir salierų, morkų ir svogūnų šaknis . Daržovės gali būti sumaišytos arba supjaustytos didelėmis dalimis. Kepkite džiovintus grybus su daržovėmis apie 30 minučių.

Tuo tarpu galite paruošti kitus ingredientus. Mes imame dar vieną lemputę ir smulkiai pjaustome ją. Taip pat atvyksime su morkomis. Šios daržovės supjaustomos augaliniu aliejumi iki aukso. 3-4 vidutines bulves reikia nulupti ir supjaustyti į ploną juostelę.

Kitas, mes pašaliname daržoves iš sultinio, kuriuo virti džiovinti grybai. Į ją įdedame kepinius, pjaustytas bulves. Jei pageidaujate, įdėkite lauro lapų ir druskos, pipirų.

Kai visos sudedamosios dalys yra beveik paruoštos, jums reikia išpilti apie 70 gramų plonų vermicellų. Jei pageidaujate, galite naudoti bet kokius grūdus (ryžius, perlų miežius). Tokiu atveju juos reikia įdėti šiek tiek anksčiau. Jūs negalite naudoti šio ingrediento. Šiuo atveju jūs gausite grybų sriubą su daržovėmis, kurias reikia įdėti dar daugiau. Kartais virti grybai ištraukiami iš keptuvės ir dedami į kepimo daržoves (svogūnus ir morkas). Po trumpo kepimo jie padėjo viską į puodą. Paskutinę akimirką smulkiai supjaustytos petražolės ir krapai supilami į sriubą. Po to ugnis išjungiamas. Šiam indui turėtų būti leidžiama stovėti 10 minučių. Po to jis gali būti patiekiamas ant stalo.

Kalbant apie tai, kiek virti džiovintus grybus, reikia atsižvelgti į jų mirkymo laiką. Bet koks produktas gali būti virškinamas ir tada atrodys neestetiškai.