Tabako Vištos: parengti greitai ir skanu

Mes visi esame susipažinę patiekalas - "tabakas vištiena". Tai unikalus simbolis sovietmečiu ir Liaudies draugystės erą. Nacionalinis patiekalas Gruzijos virtuvė (nors kai kurie mano, kad tai yra pirmas kartas, kai patiekalas atsirado Abchazijoje), jis yra tvirtai įstrigo mūsų virtuvėse. Ir tai ne atsitiktinumas: vištienos tabako - ne darbo šis patiekalas reikalauja ingredientų, kurie bus paversti net naujokas virėjas minimumą.

Parengti save turime viščiukus, druska, juodieji pipirai, česnakai ir augalinio aliejaus kepimui. Jei jūs ketinate virėjas šis patiekalas dėl atostogų lentelę, reikia nepamiršti, kad porcijos yra gautas mažas, paprastai paruoštos kiekvienam svečiui per vištienos. Su pagrindinis ingredientas turi kilti problema pirkti, bet parduotuvėje, galite rasti tinkamą viščiukų. Atkreipkite dėmesį į jų dydį: į ilgį, jie turėtų būti šiek tiek daugiau nei šaukštas. Dabar mes turime parengti karkasą. Mūsų ateitis viščiukai tabako turėtų būti supjaustyti ant krūtinės ir gerą plaktuką atsikratyti išilgai stuburo. Jie turi tapti labiau plokščias, bet ne prarasti formą. Dabar pabarstyti juos su druska ir pipirais iš abiejų pusių ir patrinti su česnaku. Kai tada iš karto pereikite prie kepimui, bet galima sulankstyti skerdenos ties viena kitą ir palikite porą valandų, todėl jie marinuoti. Marinatai vištienai, galite naudoti įvairių. Vienas iš labiausiai paplitusių variantų - tai marinatas raudono vyno, alyvuogių aliejaus ir baziliko. Galite pamerkti vištiena aluje ir česnaku, arba padaryti jį bet kuriuo metu savo nuožiūra. Paruošti patiekalą "viščiukas tabaka" paprastai naudoja specialią keptuvę su užsukamu spaudoje. Beje, pavadinimas "tabakas" praskriejo vos vos iš Gruzijos žodis tapaka kas skambina tą pačią keptuvę. Už vištienos patiekalų trūksta, galite tiesiog paspauskite sunkiųjų dangčio viršų, ir daryti spaudimą ant jo (pavyzdžiui, vandens talpą). Tačiau bet kuriuo atveju, patiekalas "vištienos tabako" ant grotelių yra neparuoštas, tiesiog keptuvėje. Jei yra didelis noras, žinoma, galite būti sumuštas išjungti ir paruošti vištienos skerdenos paspauskite grotelės griliui ir kepimui, bet jis nebus. Taigi, į keptuvę, užpilkite augalinio aliejaus, pašildyti ir skleisti mūsų marinuota vištiena. Uždenkite dangčiu ir palikite kepti 15-20 minučių, kol gražus pluta. Nuolat tikrinti ir stoviu prie viryklės nereikia laukti 15 minučių ir apverskite. Dabar mailius kita pusė tiesiog mėsa buvo daugiau konkurso, sutepa kremą ir palikite kepti dar 15 minučių. Mūsų vištos tabako pasiruošę!

Patiekti patiekalas yra geriausia su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Kaip garnyras, paprastai šeriami virtos arba keptos bulvės. Beje, Gruzijoje tai jauniklį nelaikoma atskira patiekalas. Galite virėjas aštrus padažas: grietinę, sumaišytą su smulkinto česnako, druskos ir kalendra. Į Imeretinskaya atlikimo variantai viščiukų maitinami tabako pureed gervuogės. Šis patiekalas yra puikus kaip užkandis su alumi. Valgyti, paprastai rankomis.