Sautéed su baklažanais. Keletas maisto ruošimo galimybių

Baklažanai yra graži daržovė ir tuo pat metu skanus. Iš jų pagaminti patiekalai turi neįprastą originalų skonį. Ką virti su baklažanais? Yra daugybė galimybių ir metodų, o kiekvienas iš jų yra geras savaip. Vienas iš populiarių patiekalų gali būti vadinamas sausi iš baklažanų. Apie tai, kaip jį paruošti, aprašyta šiame straipsnyje.

Norint pagaminti šį patiekalį, jums reikia apie vieną kilogramą baklažanų, tris bulgarų paprikas, du vidutinius pomidorus, 100 g kremo ir pusę stiklinės augalinio aliejaus ir šiek tiek šaknies petražolių.

Pirmiausia turite plauti ir išvalyti baklažaną. Nuimkite stiebą ir žievelę. Tada supjaustykite juos ratu ir druska. Supilkite sviestą į keptuvę ir supilkite daržovę. Kepkite baklažanų ratus.

Mes išvalome pipiras, pašalindami sėklą ir stiebą. Jei įmanoma, kepkite jį šiek tiek naudodami "grotelių" funkciją. Kai paprikos atvės, supjaustykite jį vidutinio dydžio kubeliais. Nuplaukite pomidorus, supjaustytus į smulkius gabalėlius ir lengvai kepkite. Tada pridėkite juos prie pipirų. Šį mišinį druskos skonio ir truputį smulkiai pjaustytų petražolių šaknų bėrimas.

Dabar mes kreipiamės į indo formavimąsi. Mes išdėstėme baklažanų ratą ir ant jo įdėjome gražų pipirų ir pomidorų mišinį. Papuoškime supjaustytus žalius ir salotų lapus.
Sauté baklažanus galima gaminti kitu būdu. Šiuo atveju paimkite kilogramą baklažanų, 4 vidutinius prinokusius pomidorus, 400 g paprikos, žalumynų ir apie 100 g daržovių ir sviesto.

Prieš paruošimą būtina išvalyti ir supjaustyti riešutus, baklažanus. Tada pridėkite šiek tiek druskos ir atidėkite. Mes ruošiame likusius daržoves. Pipirai išvalomi iš sėklų ir stiebų ir supjaustyti plonais, ilgais gabalais. Panardinkite paprikas ir baklažanus keptuvėje su aliejumi ir kepkite. Atskirai reikia pjaustyti smulkiai pjaustytus svogūnus ir pomidorus. Dabar paimkite baklažanų saute patiekalus ir įdėkite į jį baklažanų ir pipirų sluoksnį. Iš viršaus pastatykite svogūnų ir pomidorų sluoksnį. Tęskite iki baigtų daržovių. Jei reikia, pridėkite prieskonių. Įdėkite konteinerį ant ugnies ir daržoves supilkite, kol jie bus paruošti. Padažant galite papuošti smulkiai supjaustytu žaliu.

Originalesniame recepte yra dvi pagrindinės daržovės: cukinijos ir baklažanai. Jų derinys daro saute neįprastai skanu. Tai užtruks apie kilogramą baklažanų ir 700 g cukinijų. Šios daržovės turi būti supjaustytos kubeliais. Jei cukinijos ir baklažanai yra jauni, tada žievelę negalima išvalyti. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums taip pat reikės tris didelius svogūnus, 3-4 gvazdikėlių česnako, vieną bitter papriką, 100 g bet kokio majonezo ir pusės petražolių ar kitų žalumynų krūvos.

Svogūnai yra išvalyti ir supjaustyti pusiau žiedais. Tada kepkite iki aukso, augaliniame aliejuje. Pridėti į jį supjaustytos cukinijos ir baklažanai. Sūrio druska ir bet kokie prieskoniai. Troškinti, kol virti. Virimo laikas yra maždaug 10-12 minučių. Tada mes pašaliname keptuvę nuo ugnies ir paskleiskime saute iš baklažanų ir cukinijų į kitą konteinerį. Į juos pridėkite česnaką, naudodami spaudą, smulkiai supjaustytus žalius, supjaustytus paprikos rūgštus ir majonezą. Visi ingredientai turi būti gerai sumaišomi. Leiskite indą stovėti 30 minučių. Šiuo atveju jis bus prisotintas česnako ir pipirų aromatu ir skonio. Mes patiekiame ant stalo kaip pusė ar atskiras patiekalas.

Taip galite naudoti baklažaną. Paruošimas saute nėra sunku. Šis patiekalas tinka bet kokiems mėsos gaminiams. Tai puikiai derinama su ryžiais, makaronais, bulvėmis ir kitais galiniais pusiniais indais. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas. Paprastai valgio metu naudokite petražolių žalumyną, bet galite, jei norite, pridėti bet kokį savo skonį.