Runkelių saugojimo rūsyje, arba kaip apsirūpinti šviežiomis daržovėmis už visus metus

Yra produktų, kurie būtini daryti ilgą laiką. Organizmas tiesiog reikia kartkartėmis valgyti juos. Vienas iš jų - įprasti runkeliai. Ji yra daugelio žinomų ir mėgstamų patiekalų narys. Populiariausias tarp tokiu būdu žmonių, kurie leidžia bet kuriuo metu turėti po ranka bazinius produktus, reikalingus gaminti, pavyzdžiui, salotų ar raudona barščiai - runkelių saugojimo rūsyje.

puikus kambarys

Žmonės šimtmečius naudojami būti saugomos ateityje labiausiai reikia maisto. Ne viena mintis nėra kreipiamės likti alkanas. Štai kodėl seniai sutiko atidėti gaminio dalį ir laikyti juos iki kito derliaus. Tai daugiausia susijęs su daržovėmis, kad yra žinoma, kad sezoninis. Patirtis rodo, kad saugojimo metu kambario temperatūroje yra neįmanoma. Todėl tokiems tikslams turėtų būti skirta atskira patalpa, atitinkantis tam tikrus reikalavimus. Yra keletas rodiklių, kurie lemia tam tikros pastato ar kambaryje gebėjimą būti puikus saugykla runkeliai:

• temperatūra (nuo 0 iki 3 laipsnių);
• grynas oras ir pasivaikščiojimas galimybė (būtinai turi);
• drėgmė (85-90%);
• Prieinamumas nuo tiesioginių saulės spindulių (šiuo atveju tai turėtų būti ne).

Kai visos šios sąlygos cukrinių runkelių saugojimo rūsyje yra įmanoma gana ilgą laiką. Juolab ji turėjo didelį "išsilaikymui", ir tai yra gana retas gebėjimas daržovės.

saugojimo metodas

Kiekvienas produktas turi būti saugomas tam tikru būdu. Būtina atsižvelgti į visas aplinkybes, kurios gali turėti įtakos proceso. Taip, saugoti runkeliai rūsyje prasideda nuo augalų preparatas. Kiekvienas šaknis pradėti išvalyti, kad būtų pašalintas iš purvo ir dirvožemio liekanomis paviršiaus. Tai turėtų būti sausas, be vandens pagalba. Priešingu atveju drėgmės nebūtinai sukelti vytimo, daigumui, tada, galbūt, gesti produktus. Valant neįmanoma imtis aštrių daiktų, kurie gali pažeisti odą. Taip pat turėtų patrinti vieną produktą į kitą. Ji taip pat gali pakenkti išorinio apvalkalo vientisumą. Tada būtina sumažinti viršūnes, paliekant tik nedidelę lapkotis ilgis 2 cm. Dabar produktas džiovinamas tik vėjas, neturinčius prieigos prie tiesioginių saulės spindulių ir galite pradėti sandėliavimo. runkelių saugojimo rūsyje - nėra lengva. Idealus konteineris tai laikoma medinė dėžutė. Apsaugos nuo galimo drėgmės perteklius naudojamas upės smėlio, durpių samanų ar pjuvenų. Šaknų sukrauti sluoksnių 3-4 ir liberaliai pasirinktos užpildu yra pilamas.

privalomąsias sąlygas,

Sandėliavimas daržovių rūsyje reikalauja tam tikrų žinių ir pasirengimo. Ji negali būti padaryta spontaniškai. Viskas turi būti apgalvota iš anksto. rūsiai paruošimas prasideda vasarą, kai ji yra gana nemokamai. Pirmiausia jums reikia išryškinti visas lentynas, o pats kambarys yra geras išvalyti ir išvėdinti. Tada jums reikia patikrinti, ar bet lentynose ar kupė, kuriems reikia remonto, ir ją išspręsti, jei įmanoma. Po to nutapyti esamas metalines konstrukcijas ir vėl surinkti viską. Būtinai patikrinkite, ar graužiko akivaizdoje kambarį ir sandariai užsandarinti Mink taškas. Pageidautina, žinoma, dezinfekuoti patalpą ir atsigaivinti viršutinę dalį grindų danga. Kažkur per pastarąjį mėnesį tai jau galima duoti šviežių smėliu, pjuvenomis, ir kitos pagalbinės medžiagos. Idealiu atveju, bet rūsys geriausia suskirstyti į tris skyrius: bulvių, daržovių ir vaisių, ir išdėstyti juos tam tikru būdu. Sandėliavimas daržovių rūsyje paprastai atliekama skirtingais būdais. Jei supakuotos į dėžes morkos pilamas drėgno smėlio, tada runkeliai ji turi būti visiškai sausa. Be to, daržovės turi neigiamą požiūrį į šilumos, todėl geriau turėti ant apatinių aukštuose, jei kambaryje yra pakopinė. Ir, žinoma, laikas nuo laiko būtina įjungti ir peržiūrėti produktus jiems ir išvėdinkite laiko nustatyti ir tada pašalinti vaisių akivaizdžių požymių žalą.

Kaip išlaikyti produktą žiemą

Geras kompiuteris turi pradėti rūpintis produktų iki derliaus nuėmimo. Būtina iš anksto pasirūpinti į kambarį ir apsvarstyti, kaip ji yra vieną ar kitą daržovių. Pavyzdžiui, laikymas runkelių žiemą gali būti suskirstyti į skirtingais būdais:

1. Dėl plačios lentynos, pateikdami gaminius skaidrę.

2. Atvirame plastikinius maišelius.

3. dėžutes arba specialiai įrengtoje talpykloje, užpilkite produktai smėlį ar kitą higroskopinį medžiagą.

4. Nedideliame peties dėl rūsyje ar rūsyje grindų.

5. Supilkite ploną sluoksnį vaisių, pavyzdžiui, užuolaidų per bulvių.

6. Per išsaugojimo forma bankų.

Kiekviena iš šių variantų turi privalumų ir trūkumų. Bet kuriuo atveju ji yra gera būti saugomi tik kokybiškas vaisius. Štai kodėl tik tie, kurie neturi kelti įtarimo jiems reikia atidžiai apsvarstyti prieš klojant ir palikti. Priešingu atveju, net ir pats mažiausias runkeliai gali sugadinti visą derlių.

Ką reikia žinoti apie saugoti daržoves

Nepamirškite, kad produktai iš sodo parduotuvėje yra daug sudėtingesnis nei, pavyzdžiui, skardinės konservuotų maisto. Jei supakuotas produktas atlaikyti tam tikrą temperatūrą pakankamai, sandėliavimo daržovių sąlygos yra daug sunkiau laikytis. Turi būti du veiksniai yra tarpusavyje susiję: galimybė pasirinktas žymę, o patalpų mikroklimatas. Reikia nepamiršti, kad šviežių maisto produktų (žalumynai, daržovės, vaisiai) ir toliau eiti biologinius procesus. Vaisiai nemiršta, jie kvėpuoja ir iš dalies sukūrė. Kai kuriate optimalias sąlygas laikymo visas gyvenimo daržovių procesus iš dalies pristabdytas. Šiuo metu jie visiškai išlaiko savo maistines savybes ir skonį. Po tam tikro laiko, kad produktai bus natūraliai pradeda senti ir prarasti savo naudingų savybių. Tolesniam saugojimui keičia net savo išvaizdą. Todėl nė vienas iš daržovių negali būti laikomi neribotą laiką, tačiau ji yra įmanoma, sudaryti sąlygas daugiau išlaikytų savo teigiamų savybių, pavyzdžiui, iki kito derliaus.

Kaip laikyti žiemą burokėlių

Derliaus daržovės paprastai yra pagaminti dėl vienos priežasties: vaistažoles sezoniškumo ir negalės augti gamtoje žiemą. Visa tai verčia žmones aprūpinti specialias patalpas, kuriose daržovės gali šiek tiek laiko, kad išlaikytų savo savybes. Jeigu mes kalbame apie runkelius, tai pirmiausia reikia žinoti keletą veiksnių, kad didelės įtakos savarankiškai saugojimo procesą produkto:

1. Kokybės produktas. Ne kiekvienas runkeliai tinka ilgalaikiam saugojimui. Geriau vėliau derlius ir viduriniosios klasės.

2. Terminai ir sąlygos auginti. Per augimo laikotarpiu būtina laikytis optimalų drėkinimo režimą. Šis veiksnys yra vienas iš pagrindinių priežasčių, turinčių įtakos išsilaikymui produkto. Su nepakanka laistymo runkelių rūsyje bus sausas greitai. Ir atvirkščiai - gali pradėti greitai irti su gausiai.

3. Saugojimo runkeliai į rūsyje žiemą reikia laikyti tam tikroje temperatūroje ir drėgmė patalpoje.

Siekiant nuolat išsaugoti derlių, visi pirmiau minėti reikalavimai turi būti įvykdyti. Vienintelis būdas jūs galite garantuoti kokybę ir saugą produktų organizmui.