Receptų Cooking raudonųjų pupelių Kaukazo virtuvės

Raudonosios pupelės į savo grūdų forma primena pumpurus. Įvairios patiekalai gali būti puikiai derinamas su pomidorais ir aštrūs padažai, česnakų, svogūnų ir rozmarino. Tačiau raudona pupelių yra viena funkcija rengiant. Jei pasirinkote receptą raudonųjų pupelių, būtinai turėkite omenyje, kad ji turi būti iš anksto mirkyti vandenyje mažiausiai aštuonias valandas. Tai yra todėl, kad pupelės žaliavos raudonosios pupelės yra nuodingų medžiagų. Po mirkymo ji būtinai nuplaukite ir virkite, kol suminkštės, tada bent valandą. Jūs turite prisiminti, kaip virėjas raudonųjų pupelių.

Raudonosios pupelės - puikus šaltinis ląstelienos, gydytojai rekomenduoja valgyti apie 40 g ląstelienos per dieną, ir 100 gramų tai yra 25 gramų ląstelienos. Jame gausu geležies. Jis turi diuretiko savybės ir kliringo. Pupelės yra dažnai naudojama dietos su įvairių ligų.

Siūlome receptą priėmimo raudonos pupelės su paprika gruzinų.

Mes turime 300 gramų džiovintų raudonųjų pupelių, 500 gramų raudonųjų pipirų, 300 gramų svogūnų, iš puodelio augalinio aliejaus ketvirtį, tris skilteles česnako, du šaukštus vyno acto, petražolių, krapų, salierų, kalendra. Paprika ir druskos pagal skonį.

Pupelės mirkomi vandenyje nuo 6 iki 12 valandų laikotarpiu. Kai mirkymo vandenį reikia keisti bent vieną kartą. Prieš verdant pupeles nuplaukite, pridėti šaltame vandenyje, todėl, kad jis buvo paslėptas po vandeniu, virti po dangteliu, kol suminkštėja ne vidutinio karščio. Matyti, kad grūdai ne sprogsta. Jei vanduo išgaruos, galite užpilti verdančiu vandeniu. Druska tuo virimo pabaigos. Kai pupelės yra pasirengę, išleiskite vandenį. Prieš virėjas pupelės pagaliau raudona, jums reikia paruošti svogūnus ir paprikas. Svogūnai supjaustoma vidutinių gabalus ir persėjamas augaliniame aliejuje. išvalyti nuo sėklų ir stiebeliai pipirai, supjaustyti kubeliais.

Virti pupeles be vėsinimo, įdėti į gilią keptuvę, įpilkite atgal pipirų, kepti svogūnai, augalinis aliejus, nedidelį kiekį vandens, uždenkite ir troškinkite 5-7 minutes, atsargiai maišant ant vidutinės ugnies. Pabaigoje pridėti kapotų žolelių ir česnakų, acto, žemės raudonųjų pipirų ir druskos, gerai išmaišykite ir užgesino dar vieną minutę.

Kitas receptas raudonųjų pupelių - raudona Lobio.

Tai padaryti, 0,5 kg pupelės, pusę litro vandens, pusė puodelio lukštų graikinių riešutų 2-3 svogūnai, česnakai gvazdikėlių 4, 50 ml raudonojo vyno acto, kalendros šviesų 2, kalendros ir Khmeli suneli vienas šaukštelis, pagal pusę raudonųjų pipirų ir druskos šaukštelis.

Pupelės turi būti valomi ir pamerkti šaltame vandenyje per naktį. Tada vėl nuplaukite, pripilkite šalto vandens ir pusvalandį virkite virš mažos ugnies, kol suminkštės. Svogūnai supjaustyto juostelėmis ir persėti, kol minkštinančiame augaliniu aliejumi. Graikiniai riešutai smulkiai sutrinkite arba sumalkite į maišytuvą, sumaišyti su smulkinto česnako, druskos, raudonųjų pipirų ir sausu prieskonių. Po pupelių virti, nusausinkite likusį sultinį į kitą puodą ir įdėti verdančiu vandeniu, jei reikia, tūris buvo 0,5 litro. Pupelės negali ilgai liko vandenyje, kitaip jis bus vėl tapo nelanksti ir daugiau nebebus virti minkštas.

Sultinys į lėkštę vėl užvirkite, uždenkite veržles, Varėna penkias minutes ant mažos ugnies, pridėti keptą svogūną ir kepkite dar tris minutes dažnai maišydami. Ji turėtų gauti kaip grietine nuoseklumą. Gautas padažas supilkite į galutinių pupelių ir maišykite mediniu šaukštu. Tada pridėti acto, smulkiai supjaustytus žoleles ir česnaką daugiau, jei pageidaujama. Patiekti galima tiek karšto ir šalto. Šis receptas raudonųjų pupelių yra labai populiarus Kaukazo virtuvės.