Šuo Italų receptai su nuotraukomis

Italų maisto įsitvirtino mūsų gyvenime. Spageti, rizoto, koldūnai - įprasti patiekalai, kad galima užsisakyti kavinėje ar virėjas sau. Bet tai kartais malonu išbandyti kažką naujo ir originalaus. Idealiai tinka šio pyrago. Italų virėjai sukūrė daug puikių receptų. Tai apima ne tik garsiausių pasaulio picą "Margarita". Yra dar daug atviro ir uždaro skanių itališkų pyragų. Prieš nagrinėjant pačias įdomiausias galimybes, leiskite mums kreiptis į istoriją.

Šiek tiek istorijos

Dauguma šiuolaikinių kulinarijos gėrybių Italijos turėjo savo prototipų tūkstančius metų. Išimtis nėra ir pyragai. Žymūs asmuo Romos valcavimo prabangius priėmimus, kurie turėjo skanus karštų patiekalų, desertų ir užkandžių daugybė. Ypač šiuo atžvilgiu išgarsėjo Lucullus. Tuo šventės vadas tarnavo skrudintos Peacock ir zwierzyne, o šalia šių patiekalų ant stalų buvo apvalios formos pyragai, panašų į modernią picos. Roman cooks paruošti juos specialaus grietinės tešlos ir kepti ant medžio anglis. Per variantų šio patiekalo amžiuje atsirado daugybė.

Italijos pyragai (receptai su nuotraukomis): obuolių pyragas

Italija garsėja savo nuostabiu vaisių pyragai. Yra parengti subtilus, skanus ir lengvas desertai. Jei norite įtikti šeimos narius ar draugus šiame name delikatesas, virėjas italų obuolių pyragą. Receptas yra stebėtinai paprasta, todėl kepimo indai nebus užimti daug laiko.

ingredientai:

• 180 g miltų;
• 0,125 litrų pieno;
• 140 gramų cukraus;
• 50 gramų sviesto;
• du dideli obuoliai;
• trys kiaušiniai;
• kepimo miltelių;
• druska.

Pirma, paruošti tešlą. Supilkite cukrų į dubenį, pridėti 3 kiaušinių trynius ir plakite mikseriu. Supilkite pieną į mišinį, supilti sifted miltų ir Trečdalis šaukštelių kepimo miltelių ir šiek tiek druskos. Beat tešlą taip, kad ji tampa vienodas. Ištirpinkite 25 g sviesto ir įdėti į tešlą.

Dabar už įdaru. Atsigaivinti obuolius ir supjaustyti griežinėliais. Supilkite tešlą į skardą, nustatyta pergamento. Ant viršaus, įdėti obuolių atsitiktine tvarka. Push ant jų, kad jie nuėjo gilyn į tešlą.

Tada supilkite tortas su tirpintu sviestu, pabarstyti cukrumi ir išsiųskite orkaitėje apie pusvalandį. Optimalus kepimo temperatūra - 180 ° C temperatūroje

Italų delikatesas: citrinų pyragas

Kitas desertas įsikūnijimas yra puikus citrinų pyragas. Virėjas sunkiau ir ilgiau nei Apple, bet ji verta. Lauko italian pyragą meringue bus papuošti bet lentelę.

ingredientai:

• du citrinos;
• 350 gramų miltų;
• penki kiaušiniai;
• pusę cukraus puodelio;
• pusė miltelių cukraus puodelio;
• 250 g sviesto;
• penkis šaukštus krakmolo;
• vienas stiklo vandens.

Paruošti shortcrust tešla. Sumaišykite šalto sviesto ir cukraus pudros. Suberti miltus į gautą mišinį, kiaušinio trynys ir vienas. Minkyti tešlą, aklieji jį į kamuolį ir laikyti jį šaldytuve. Po pusvalandžio, nuimkite jį, ritinys, įdėti į gilią formą ir Pierce keliose vietose. Padaryti aukštus lentos. Kepkite 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių.

Rūpinkitės įdaru. Išspauskite dviejų citrinų sultis į gilią konteinerį. Supilkite į stiklinę vandens ir pridėti krakmolo. Įdėkite mišinį ant ugnies. Troškinkite, kol jis sutirštės, įmaišykite nuolat. Kai mišinys yra virti, pridėti jame cukraus, tris kiaušinių trynius, tarkuotą įkarštis iš vienos citrinos. Kai jis atvės, pridėti 50 gramų sviesto. Davė tešlą ant įdaro ir kepkite 5 minutes esant 150 ° C temperatūroje

Paruoškite meringue. Tai buvo jos papuošti savo citrina pyragaičiai italų meilužę. Suplakite kiaušinių baltymus keturi cukraus ir padengti gautą masę pyrago paviršių. Bake indų orkaitėje 25 minučių esant 150 ° C temperatūroje

Perlenkta

Perlenkta - patiekalas, kuris ateina pas mus iš Milane. Kai tokių pyragų kepimo Italijos meistrų sukurtas nustebinti gurmanus, kurie tampa nuobodu standartas pica. Ir jiems pavyko: figūrą, kuri panaši į pusmėnuli ir skanūs užpilai ištiko Milanese.

ingredientai:

• 300 gramų mocarela;
• 400 gramų pomidorų;
• 100 gramų kumpio;
• 400 gramų miltų;
• 0,2 litrų vandens;
• alyvuogių aliejaus;
• sausų mielių;
• cukraus;
• bazilikų;
• raudonėlio;
• druska.

Pirmas žingsnis yra paruošti tešlą. Supilkite į gilią konteinerių miltų, mielių, vieną arbatinį šaukštelį cukraus ir druskos, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir išmaišoma.

Dabar padaryti įdarą. Pašalinti su oda iš pomidorų ir pašalinti kiekvienas branduolys. Įdėkite juos į sietelį ir leisti atsiimti perteklių sulčių. Kauliukai kumpio, grotelės sūrio ir sulankstomi į gilų indą. Pridėti bazilikas, pipirai, raudonėlis ir pomidorus, tada pridėkite druskos ir sumaišykite įdarą.

Įdėkite tešlą ant stalo ir sukite jį miltais pabarstyto, kad jie sudarytų apskritimą. Vienoje pusėje, įdėkite įdaro, o antrasis jį padengti. Na užsegamas kraštus. Įdėkite pyragą ant kepimo skardos, riebalais. Kepkite, kol suminkštės. Optimali temperatūra - 200 ° C temperatūroje

Žuvų pyragas Milanese

Žuvis pyragai nėra dažnas reiškinys, kaip mėsos, daržovių ar vaisių. Jie labiausiai tinka žmonėms, kurie nusprendė paįvairinti savo dienos meniu su kažkuo neįprastu. Pabandykite italų pyragas su žuvies - nevartokite!

ingredientai:

• 500 gramų žuvies filė;
• 70 gramų Olandų sūrio;
• du šaukštai pomidorų pastos;
• 0,25 litrų pieno;
• du kiaušiniai;
• du šaukštus miltų;
• du šaukštus sviesto;
• alyvuogių aliejaus;
• druska;
• baltieji pipirai.

Turėtų pradėti rengti tortas su kepimo žuvų filė. Iškirpti tai Jums patogiu ir lengvai apkepkite aliejuje.

Dabar padaryti padažą. Įkaitinkite sviestą ir supilkite miltus ten. kepimui metu nepamirškite išmaišyti mases. Kai ji įgis gražią šviesiai rudą spalvą, pradeda pilti pieną mažomis porcijomis. Kruopščiai išmaišykite padažą, kad neatsirastų gumbų. Kai jis tampa stora, išjunkite šilumą. Sutarkuokite sūrį ant tarka ir užpilkite padažu. Pridėti pomidorų pasta, šiek tiek druskos, baltųjų pipirų ir išmaišyti.

Įdėkite žuvį padažu. Nuosekliai pridėti sumuštas trynius ir baltymus į jį. Išmaišyti. Tepti alyvuogių aliejumi formą, įdėti ją į žuvies padažu ir kepkite apie valandą.

Italijos ryžių pyragas su špinatais

Diversifikuoti valgymo įpročiai taip pat padės Italijos pyragas su ryžiais ir špinatais. Ji skiriasi maistingas, todėl gali greitai ir visam laikui patenkinti savo alkį.

ingredientai:

• 400 gramų šaldytų špinatų;
• 250 gramų ryžių;
• 50 gramų parmezano;
• trys kiaušiniai;
• vienas svogūnai;
• 20 g sviesto;
• muskato;
• džiūvėsėliai;
• juodųjų pipirų;
• druska.

Padėkite špinatai puode, uždenkite dangčiu ir šilumos virš vidutinės ugnies. Apie 10 minučių vėliau, jis teiks sultys, kurios bus reikia nusausinti. Po to duoti špinatus šiek tiek atvėsti ir išspausti jokio skysčio perteklių iš jo. Sumažinti augalų.

Įdėkite virėjas ryžių ir truputį druskos juo. Į verdantį vandenį, tai bus paruošti maždaug 10 minučių.

Supjaustykite svogūną ir pakepti ją sviestu. Tai turėtų tapti minkšti ir auksinės spalvos. Suplakite kiaušinius su maišykle. Sumaišykite juos su ryžiais, svogūnais ir špinatais. Pipirai, druska ir pridėkite muskato.

Naftos sutepti pabarstyti džiūvėsėliais formą ir išdėstyti jį gautą masę. Bake esant 200 ° C temperatūroje pusę valandos.

Italų pyragas (receptas su vyšnių ir ricotta)

Uogų desertas su rikota nustebinti bet kokį šeimos narį. Jis yra labai sultingas ir turi turtingą ryškus skonį. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite naudoti uogų įvairovė ją rengiant, tačiau receptas yra klasikinis su vyšnių.

ingredientai:

• 250 gramų rikkoty;
• vyšnios (kuo daugiau, tuo geriau);
• 300 gramų miltų;
• 200 gramų cukraus;
• nuo 200 iki 250 gramų sviesto;
• trys kiaušiniai;
• su vienos citrinos žievelės;
• druska.

Pirma, paruošti tešlą. Išsijoti miltai maišyti su cukraus ir druskos. Padaryti mažas įdubimas per vidurį ir pertrauka kiaušinių į vieną. Patrinti į ranka tešlos šalčio sviesto. Aklai jį į kamuolį ir padėkite į šaldytuvą.

Rūpinkitės įdaru. Pilti cukraus giliai konteinerio, pertrauka iki 2 kiaušinių ir įveikti su maišykle. Pridėti Ricotta, nulupkite, vyšnios ir sumaišoma.

Išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite ir įdėti į iškloti folija ar kepimo formos. Uždenkite ją įdaru. Kepkite į 180 ° C orkaitėje pyragą apie valandą.

Kas patiekalas pasirinkti?

Šie patiekalai gali būti naudojamas bet kokioje situacijoje. Savaitgalį, kai norite atsipalaiduoti ir pasilepinti paprasta, bet skanus desertas galite virėjas italų pyragas su obuoliais ar rikkotoy. Ir atostogų stalo turėtų būti kažkas ypatinga. Taigi yra Italijos citrinų pyragas su meringue žavinga. Kaip užkandis saugiai tarnauti Calzone. Už vidutinį šeimos vakarienei gana geras pasirinkimas bus kepama su špinatais arba žuvies. Kaip matote, ir namas gali virėjas originalius pyragų. Italijos restoranai neteikia jums patiekalų pasirinkimas, nes jūs patys.

Gero apetito, mano mieli skaitytojai!