Receptas kiaulienos kumpio su minimaliu kiekiu prieskonių

Mėsos patiekalai visada buvo laikoma labiausiai paplitusi maisto ruošimui. Jie tarnavo daugelyje restoranų ir dažnai pasirengti atostogų ir šalims. Tokiu būdu skrudinta kiaulienos pilvo yra vienas iš labiausiai skanus dalių su puikiu šilumos gydymo metodas. Dauguma virėjai į ją verdant pabandykite naudoti minimalų kiekį prieskonių ir prieskonių, o ne sugadinti nekilnojamojo mėsos skonį. Taip pat rekomenduojama naudoti foliją ir ilgas procesas virimo žemoje temperatūroje. Štai kodėl šis receptas pasakoja, kaip virėjas kumpio orkaitėje, būtų optimaliausias.

Pagalbinės medžiagos

Parengti jums reikės:

- kiaulienos krūtininės - 1 kilogramas;

- svogūnai - 2 vnt.;

- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;

- druska;

- pipirai.

Pasiruošimas mėsos

Pirmiausia, ji turi būti kruopščiai nuplaunami mėsą. jis turi nudžiūti tada. Reikėtų pažymėti, kad mėsa turėtų būti pasirinktas šviežias ir nepatiria nuo užšalimo. Taip pat, nes ji yra būtina visiškai pašalinti visus kaulus. Tokiu vienetinį padaryti gabalai vienu iš dviejų centimetrų atstumu vienas nuo kito, ir tik odos dalis. Jie net patekti į mėsos paviršiaus.

marinatas

Daugiau receptas šoninė kiaulienos reikalauja apdorojimo prieskonius ir marinatą. Tačiau, šis variantas sumažina jų naudojimą iki minimumo, ir todėl, turėtų būti formuluojamas paprastųjų mišinio pipirų ir druskos, kuri yra praskiesto su augaliniu aliejumi. Taigi marinatas patrinti visą gabalas ir palikti jį už valandą vėsioje vietoje.

klojimas

Tai receptas kiaulienos krūtininė reikalauja specialaus būdą kepimo. Jam, pirmiausia tinkamai privalo gulėti ant kepimo skardos. Pirma, jos apačioje apgaubta folijos. Tada, lemputė sumažinti per pusę, o susidarantys vienetų skleisti substrato. Ant jų ir skleisti mėsą. Kaip tokia, ji turės būti kepama, mirkymas sulčių ir svogūnų garai.

kepimo

Kai patiekalas yra suformuota, būtina siųsti įkaitintoje 160 laipsnių orkaitėje. Receptas kiaulienos šonine rodo, kad mėsa liks ten tris valandas, tačiau dešimt minučių, kad jį gauti pasiruošę. Patiekalas yra suvynioti į aliuminio foliją ir po to įdedami į džiovinimo spintoje, kad yra išjungtas. Taigi mėsa ateina ne anksčiau nustatytoje temperatūroje sąskaita ir bus sultingas ir švelnus.

pašaras

Paprastai tokia mėsa patiekiama su daržovių garnyru, kaip pagrindinį patiekalą. Taigi ji turi būti karštas ir gali būti nedidelį kiekį padažo. Tačiau šis receptas šoninė kiaulienos specialiai atliktas taip, kad pagrindinio komponento skonį. Todėl mėsa leidžiama atvėsti ir tada nukopijuokite jį plonomis riekelėmis. Jie patiekiami didelėje lėkštėje su žalumynais apdaila. Tokiu būdu toks patiekalas gali būti išdėstyti ant stalo kaip užkandis, bet ji turi būti tiekiamas kartu su raudonųjų vynuogių sausas vynas arba stipresnių gėrimų. Tinkamumo laikas tokios mėsos gali būti apie penkias dienas, tačiau tuo pačiu metu jis turi būti laikomas šaldytuve.