Privalumai ir tipų žalumos

Su vasaros lapija pradžios tampa neatskiriama daugelio patiekalų, įskaitant šviesos daržovių salotų. Populiariausias tarp į naudojimo svogūnų, petražolių ir krapų įvairovė. Bet iš tikrųjų tai yra gana daug rūšių daug, ir kiekvienas iš jų turi savo skonį ir naudingų savybių. Visi žalia ir pavadinimas rūšių bus pristatyta Jūsų dėmesio šiame straipsnyje.

Privalumai žalia žmogaus organizmui

Dėka plataus vitamino kiekį, visų šviežių prieskoninių žolelių rūšių turi tam tikrą teigiamą poveikį organizmui:

• sulėtinti senėjimo procesą dėl to, kad didelį kiekį turinio, antioksidantų;
• pašalinti arba palengvinti uždegiminius procesus;
• padėti pūtimas;
• dalyvauja kovojant su toksinais ir kancerogenų;
• normalizuoti virškinimą;
• atkurti kepenis;
• išprovokuoti plaukų ir nagų augimą, taip pat atnaujinti odą.

Formos valgyti žali: pavadinimai ir jų charakteristikos

Kaip jau minėta, naudingos savybės turi daug žalumos. Apsvarstykite keletą populiarių ir ieškoma po tipų informacijos ir sužinoti, kas charakteristikas jie turi.

• petražolės

ingredientai:

• Jame yra daug vitaminų C ir A;
• daug geležies, magnio, kalcio ir cinko.

Naudingos savybės:

• paskambina padidėjusiam spaudimui;
• mažina cukraus kiekį kraujyje;
• Jis turi jauninančių savybių;
• Tai apsaugo nuo vėžinių auglių susidarymo;
• diuretikas;
• Jis naudojamas siekiant palengvinti edema;
• gerina regėjimą.

Taikymas: petražolių yra pridedamas į indai daugybės, tiek karšto ir šalto patiekalai. Tinka nuo sriubų įvairovė. Nepraranda savo skonio terminio apdorojimo metu, jis suteikia malonų aromatą.

• kalendra

ingredientai:

• vitamino A yra, C ir E;
• mineralų yra kalio, magnio, kalcio.

Naudingos savybės:

• širdies priežiūra;
• stiprinimas kraujagyslių sienelių;
• Jis mažina skausmą patologijų, virškinimo trakto;
• Jis valo toksinus kūną.

Naudojimas: įtraukta į sriubas, mėsos ir žuvies kalendra. Sėklos (kalendros) buvo naudojamas kaip beicavimo daržovių ir salotų prieskonių.

• krapai

ingredientai:

• yra vitaminų A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
• mineralų - natrio, kalio, ir geležies.

Naudingos savybės:

• skatina hipertenzijos gydymo;
• Jis palaiko širdies ir kraujagyslių veiklą;
• atkuria kepenų;
• valo žarnyną;
• Jis kovoja su nemiga;
• išėjimai perteklius druskos iš organizmo;
• Jis stimuliuoja pieno žindymo laikotarpiu.

Naudojimas: Platų naudoti daugelyje patiekalų. Tai suteikia skonį ir skonį mėsos, žuvies, daržovių, sriubos, salotos, grybai, karšto ir šalto užkandžių. Pagrindinis priedas išsaugojimo.

• svogūnai

ingredientai:

• daug vitaminų C, A ir E
• Jame yra kalio, kalcio ir fosforo daug.

Naudingos savybės:

• prevencija peršalimo ir gripo;
• padidėjo imunitetą;
• tobulinimas apetitas;
• stiprinti dantis.

Naudojimas: tai geriausia valgyti svogūnus šviežia forma, pridedant daržovių pjaustymas, salotos, arba sulaužė prieš patiekiant į sriubas ar kitų patiekalų, kur jis tinkamas.

Žalieji salotoms. Pagrindinės rūšys ir jų savybės

Yra tiek daug receptai salotų ir žolelių juos vaidina svarbų vaidmenį. Tai nepakeičiamas ingredientas, nes suteikia patiekalas šviežią, šviesus aromatas, todėl traškūs. Panagrinėkime dažniausiai naudojamas kulinarijoje rūšių žalumynų salotoms.

• arugula

ingredientai:

• vitamino C daug;
• gausu jodo.

Naudingos savybės:

• Jis laikomas natūralus afrodiziakas pritraukti vyrus;
• Jis palaiko imuninę sistemą;
• pagyvėja;
• Ji ramina nervų sistemą;

Naudojimas: šis žaliomis salotomis tipas yra geras be daugelio kulinarinių malonumų, kurių sudėtyje yra sūrio, jūros gėrybės, žuvies, mėsos, daržovių. Pridėta prie sriubos, okroshka.

• pipirnė

ingredientai:

• vitaminų C, PP, B grupės;
• mineralų - kalio, kalcio, geležies, fosforo.

Naudingos savybės:

• gerina virškinimą;
• Jis stimuliuoja apetitą;
• kovoja su šlako;
• normalizuoja kraujo spaudimą;

Naudojimas: salotos pridedama tiesiai į jaunų lapų. Dėl savo stiprumo jis gali pakeisti krienų.

• salierai

ingredientai:

• Didelis kiekis vitaminų C, A, PP;
• labai mažai mineralinių medžiagų.

Naudingos savybės:

• diuretikas;
• galingas antioksidantas turi rejuvenating poveikį;
• pašalina toksinus iš organizmo;
• naudinga širdies;
• Jis padeda padidinto slėgio.

Pritaikymas: salotos suvartojama lapai ir stiebo. Be to, salierai yra naudojamas sulčių ir padažams ruošti.

• ledkalnis

ingredientai:

• daug vitaminų A, C, K, E;
• daugelis pluoštas ir mineralų, tokių kaip kalio, geležies, fosforo.

Naudingos savybės:

• normalizuoja medžiagų apykaitą;
• Jis padeda numesti svorio;
• pagerina imuninę sistemą;
• Jis stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.

Naudojimas: Tai salotos yra naudojamas kaip priedas prie mėsos ir žuvies patiekalų, kartu su daugeliu padažų.

Tipai daržovių ir žolelių

Visi auginamos daržovės gali būti skirstomi į šias rūšis: vaisių, šaknų, pupelės, svogūnai, lapinės.

Įtraukti žalios daržovės ir lapinės lemputes. Verta pažymėti, kad, skirtingai nuo kitų, šios rūšys turi daug funkcijų:

• dygsta anksti, visiškai sunoksta pavasario sezono.
• išspręsti trūkumo vitaminų po žiemos problemą;
• pilnas kompozicija iš mineralų ir didelio kiekio vitaminų įvairovė;
• greitai praranda savo šviežumą, labai mažą galiojimo laiką.

Savybės žalių daržovių

Panagrinėkime iš dažniausiai naudojami ūkyje žalių daržovių savybėmis:

• rūgštynė

ingredientai:

• Ji pateikta daug karotino, vitaminų B, C, A,
• mineralų - kalio, kalcio, magnio.

Naudingos savybės:

• gerina virškinimą;
• pašalina atliekas ir toksinus;
• Jis padeda sergantiems cukriniu diabetu;
• palengvina hipertenzija.

Naudojimas: Labai populiarus yra iš Rūgštynių sriuba, gali būti dedama į salotas, naudoti kaip pyragai ir kiti kepinių įdaru. Tačiau, kai temperatūros poveikis, daug naudingų savybių yra prarastas.

• špinatai

ingredientai:

• iš B grupės vitaminų, taip pat A, C, E, K, derinys;
• daug geležies, į pakankamu kiekiu mangano ir vario ir askorbo rūgšties.

Naudingos savybės:

• galingas antioksidantas poveikis;
• įtraukti į onkologinių ligonių mitybą, padeda kovoti su ligomis ir pagreitinti reabilitacijos laikotarpį;
• išlaiko kalcį kauluose;
• grįžta regėjimo aštrumas;

Naudojimas: salotoms jaunų lapų. Šalnos yra įmanoma, tokiu atveju tinka špinatų sriuba.

• poras

ingredientai:

• Vitaminai B, C, E;
• magnio, kalcio, fosforo, folio rūgšties, - yra kelis kartus daugiau nei svogūnų lemputė.

Naudingos savybės:

• normalizuoja virškinimą;
• Jis padeda peršalus;
• sumažina vėžio vystymąsi;
• patobulintas vizija;
• mažina cholesterolio kiekį.

Naudojimas: gali būti naudojamas maisto žaliavų forma ar dedama į salotas ir sriubas.

Kontraindikacijos į naudojimo

Ne visi žmonės žalia yra vienodai naudingi. Kai kuriais atvejais, tam tikrų rūšių žolių, auginamos sode gali būti net žalingas žmogaus sveikatai. Naudoti tokio produkto nerekomenduojama šių patologijų:

• gastritas - turėti problemų virškinamų maisto;
• pankreatitas - griežtai draudžiama valgyti aštrus, įskaitant tokių rūšių kaip žalia kaip svogūnų laiškų, garstyčių, porai;
• akmenligė - gali sukelti sveikatos pablogėjimą po valgio salotas, kad skatinti akmenų susidarymo procesą.

Be apribojimų, susijusių su šia liga, reikėtų pažymėti, ir nėštumo metu, kuriame petražolės geriau pasiduoti, nes ji gali sukelti priešlaikinį darbo.

Tinkamas laikymas žali

Visiems, nepriklausomai nuo rūšies, prieskoninės žolės (kai nuotraukos prduktov pristatyta Jūsų dėmesį į šiame straipsnyje) išliko šviežias ir gardus tol, kol įmanoma, būtina laikytis saugojimo taisykles:

• vieta, kur žalumos yra, turi būti kietas, tai gali būti šaldytuvas;
• jei žalia yra gerai šaknis panardintas į vandenį, šis metodas žymiai pratęsti savo šviežumą;
• sija turi sudėtyje nėra jokių užsilikusius lapų arba ROTTING augalų dalys;
• Jei žalia dedamas į paketą, jis turėtų būti paliktas šiek tiek atvira ir visą perimetrą padaryti keletą skylių;
• kai kurių tinkamos laikymo šaldiklyje tipų, šviežių salotų tokios žolės nereikia pridėti, bet tiks puikiai termiškai apdoroti maistą.

auga žalia

Geriausi ir skanūs žali tikrai yra vienas, kad buvo puoselėjama savo sode. Tačiau ne viskas taip paprasta. Gauti kokybišką derlių, jums reikia žinoti subtilybes ir gudrybes jo auginti, ir atsižvelgti į sezoniškumą charakteristika kiekvienai veislei.

Rekomendacijos auginimui

Savybės auginti ekologiškų kultūrų:

• lapai daugiausia susijęs su šalna atsparių kultūrų, todėl yra pasėjamos iš karto po to, kai sniegas tirpsta;
• dirvožemis turi turėti gerą vaisingumą;
• augalai geriau pasodinti augalus po to pavalgius organinių;
• jei jūs padarote mineralinis trąšos tinka nitrophoska;
• Atstumas tarp ne iškrovimo augalų turėtų būti 15-20 cm;
• prieš sodinimą žemės sudrėkinta;
• Optimalus gylis sodinimo vidutinių sėklos - du cm;
• savaitę po to, kai ataugų prisidėti azoto ir kalio trąšų;
• neturėtų pamiršti periodinę atsipalaidavimo ir retinimo.

Pavasario žalumynai

Ankstyvą pavasarį, kai tik nutirpo sniegas, tai jau galima sodinti rožių sodinukams ir mėgautis šviežių žolelių naudingų po ilgos žiemos Avitaminozė. Tokie augalai yra šie:

• Rabarbarai - pasėlių auga po trijų savaičių, maisto vartojimo stiebai, valyti juos ir paruošti patiekalai - džemai, gėrimai, įdarai pyragams, ir tt iš lapų virti sriubas ...
• Rūgštynės - galima gauti po nusileidimo paskutinę birželio. Daug vitaminų, yra plačiai naudojamas maisto ruošimui.
• Įvairių tipų ilgalaikių svogūnais - sėti liepos mėnesį ir jau po sniegu, jis auga. Rinkti lapai gali būti per tris savaites kaip sniegas tirpsta ir iki rugpjūčio pabaigos.
• Petražolės - sodinami žiemą arba pavasarį, tai lemia dygimo laikas. Pirmuoju atveju, žalumynai galima gauti iš karto po žiemos, o antrasis - turės laukti apie mėnesį.

vasarą žalia

Vasaros sezono metu veislė auginama sodo žaluma pastebimai didėja. Nuo pradžios iki žalių auginamų kultūrų, tokių kaip pliuralizmas pabaigoje:

• Šparagai - pirmieji jauni ūgliai galima gauti birželio pradžioje. Jie vertinami labiausiai, nes jie yra daug vitaminų. Šparagai virti ir valgoma arba pridedamos prie salotų.
• Peletrūno - nuimamas nuo vėlyvo pavasario iki vėlyvo rudens. Dėka savo skonio ir aštroko skonio tapo nepakeičiamas kaip mėsos ir žuvies prieskonių.
• pirmą kartą pasirodo lapai, ir po kurio laiko ir ledkalnio - Salotos. Tačiau visiškai formavimas vadovų užima dar du mėnesius.
• Špinatai - subręsta per mėnesį po sudygimo. Naudojamas maisto iki žydėjimo laikotarpis, tada jis praranda savo naudingas savybes.
• Krapų - ankstyvą pavasarį sėti, skinti rekomenduojama tik per mėnesį. Jei reguliariai sėti sėklas kas porą savaičių, tada mėgautis šį kvapnios žolelės gali būti, kol rudenį.

Taigi mes apėmė pagrindinių tipų žali ir jų pavadinimų. Jūs taip pat sužinojo apie jų naudą ir kaip naudoti maiste. Dabar jūs žinote, kas yra tikrai žalia - tai ne tik skanus, bet ir labai naudinga. Valgyti gerai ir išlikti sveikiems!