Bulvių maistinę vertę įprasta

Nepaisant vis neigiamų nuomonių, įtrauktų, bulvės pelnytai išlieka "antrąja duona" ir daugelio žmonių mityba. Ir tai yra ne veltui. Iš tiesų, maistinė vertė bulvių ir jo naudingų savybių padaryti tai naudoti šakninių daržovių dorojimo yra tikrai unikali. Be to, šis produktas yra labai universalus, nes ji gali būti virti daug patiekalų, įskaitant desertai.

bulvių istorija

Europoje bulvių buvo importuota iš Pietų Amerikos aplink 1551. Prieš tai jis ne tik valgė indėnus, bet taip pat garbino daržoves, išskyrus bulves animuoti viduryje.

Dar ilgą laiką po bulvių platinimo skirtingose šalyse, kurių buvo imtasi kaip dekoratyvinis, dažnai nuodingas augalas. Buvo tikima, net, kad jį naudoti maisto gali sukelti raupsais. Tai buvo tik 19 amžiaus pradžioje prancūzų Parmentier nustatyti maistinę vertę šios šaknies ir nustatė, kad jis tinka maistui. Nuo to laiko, ir masės pasiskirstymą bulvių.

Žadinti susidomėjimą daržovių, aš įdėti PARMENTIER bulvių laukų netoli sargybos, kad niekas prisipažinti šioje teritorijoje. Naktį, sargyba buvo pašalintas, ir smalsu piliečiai "gauti" kelis gumbus, sužinoti, kas yra taip stipriai saugoma.

Dėka šio nuostabaus šakniavaisių sugebėjo nugalėti alkį ir sumažinti niekingas tikimybę. Tarp slavų tautų bulvių tapo "antrąja duona" tvirtai įėjo į mitybą ir kulinarijos pageidavimus tautų.

Bulvės: cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Atrodytų, kad kiekvienas vyras yra gerai žinomas dėl bulvių. Kiekvienas kulinarijos kitty šeima bus tikrai rasti receptų daug patiekalų šio daržovių. Tačiau tik nedaugelis žmonių žino, kiek naudingų medžiagų jame yra. Be vandens, baltymų ir angliavandenių kiekis, esantis krakmolo pavidalu, bulvių yra daug ląstelienos ir pektino. Įspūdingas maistinė vertė bulvių, 100 g, iš kurių yra ne tik daug vitaminų, bet taip pat mikro- ir makroelementų. Stiebagumbiai galima rasti:

• Beta-karoteno (taip pat žinomas kaip vitaminas A).
• B grupės vitaminų (B1-B6).
• Askorbo rūgštis (vitaminas C).
• Vitaminai E ir K.

Be to, šaknis yra daug kalio, fosforo, kalcio, magnio ir natrio. Tam tikros sudedamosios dalys jodo, geležies, cinko ir kitų mineralų. Jei dieną valgyti kasdien norma Šis produktas yra virti, jūsų kūnas gaus amino rūgštys jų visumą.

Kuo jaunesnis bulvių gumbų, tuo daugiau maistinių medžiagų nuryti. Taigi, maistinė vertė bulvių gerokai didesnis nei tam žmogui naudoti pavasarį po ilgo saugojimo.

mitybos informacija

Dažniausiai vienas yra šaknies nuoviras paruošimas. Dėka šio metodo, galite atpažinti visus skonio paletę daržovių. Maistinė vertė virtų neluptų bulvių "uniformuoti", daug daugiau nei anksčiau valomi. Ji yra dauguma vitaminų, kadangi Išvalytas forma ir suvirintų pusė šių agentų išnyksta.

Tinkamai virta bulvės apima PP vitaminų C, B, Jūs jame ir mineralų išlieka: cinko, magnio, kalio ir kalcio. Svarbiausia - nepamirškite, kad bulvės turi būti nuleista į verdantį vandenį, o senas, atvirkščiai, šalta. Ir kepkite Ši daržovė turi būti ant lėtos ugnies.

Skystas bulvių košė turi puikias mažina savybes. Šis patiekalas yra dažnai rekomenduojama naudoti ties ilgalaikis badavimas lizdo ar po sunkių ligų.

Kaip matote, maistinė vertė bulvių virti labai didelis. Visa tai nėra daug kalorijų - tik 86 kcal 100 gramų. Dėl šios priežasties, virtų bulvių laikomas dietinis patiekalas. Tačiau, jo naudojimas nerekomenduojamas daugelio ligų:

• diabeto;
• nutukimas;
• lytiniu keliu plintančių ligų;
• Padidėjęs rūgštinių;
• enterokolitas.

Šie ir kai kurie kiti negalavimai reikalauja dietos, beveik panaikinant daržovių dietos ataskaitas. Šiuo atveju, maistinė vertė bulvių bus eiti į žalos. Todėl tokių ligų buvimas turėtų būti apribotas, jei ne sustabdyti šio šakninių daržovių dorojimo naudojimą.

Naudinga savybės

Maistinė vertė bulvių įtakos jo naudojimą ne tik kulinarijoje, bet ir medicininiais tikslais. Tokiu būdu, antioksidantų augaliniame buvimas stabdo vėžio ląstelių augimą, prailgina jaunystę ir stiprina sveikatą. Dėl krakmolo, kuris yra ypač turtingas kai bulvių veislių sumažina cholesterolio lygį organizme.

Ji gydomųjų galių ir bulvių vaisių sulčių. Rekomenduojama valgyti su rėmuo, dažnai galvos skausmas, pykinimas ir net gastritu. Bet virtos bulvės savo odos, yra labai naudingi bronchito gydymui. Tai turėtų užtrukti tik kvapą ant savo kelto, ir kosulys stebuklingai dingsta.

Valgyti bulves į maistą, reikia nepamiršti, kad tai yra solanino šaltinis - medžiaga toksiška. Sveikiems gumbų tai yra labai maža, todėl žala iš jo naudojimo bus. Bet jei šaknis saulėje, jis žalias. Tai reiškia, kad solanino išaugo kelis kartus ir toks produktas, neįmanoma - tai kartaus skonį, o jos vartojimas yra kupinas apsinuodijimo.

įdomūs faktai

• Pirmoji daržovių, kad yra auginami erdvėje, ji buvo bulvės. Tai atsitiko 1995 m.
• Jei per vakarėlį užkandžių bulvių alkoholio, tada kitą rytą galite saugiai pamiršti apie veido patinimas.
• Minske, Baltarusijos sostinėje, yra bulvių muziejus ir jos garbei paminklas.

išvada

Dėka savo turtinga sudėtimi ir universalumo iš bulvių tapo viena iš pagrindinių produktų ruošimui daugelyje šalių. pakankamai turtingas, tai yra ilgas laiko tarpas atitinka alkį, suteikia jėgų ir drąsos. Šio šakninių daržovių dorojimo protingais kiekiais naudoti, ne tik patenkinti alkį, bet ir praturtins organizmą amino rūgštimis padeda išlaikyti jaunystę ir sveikatą.