Labai daug ginčų sukelia modernų maistą. Jei sovietmečiu tai buvo dešra dešra, modernūs mėsos "duonos" negaliu net kvapo puoselėjamos vytinta arba virtos produktai. Polemika bangos sukėlė kiekvieno trumpąją maisto išvaizdą: tyrės, grūdai, makaronai, ir tt ...
Taip pat jis negali perduoti gandas pusę ir mažai riebalų varškės. Daugybė dietologų pataria grožį, žmonės "sėdi" ant specialios dietos, taip pat vyresnio amžiaus žmonėms naudoti būtent šį produktą. Tačiau besaikis jo gali neigiamai paveikti bendrą organizmo būklę. Čia galime prisiminti gerai žinomą faktą apie amerikiečių, kurie tiesiog mėgsta visus mažai riebalų produktų rūšių su beveik nulis kalorijų, bet tuo pačiu metu kenčia nuo nutukimo. Dalykas yra tai, kad šie produktai neturi sočiųjų kūną, kaip ji turėtų, galų gale, po trumpą laiką, alkis jaučiamas dar kartą. Ir mažai riebalų varškės negali tarnauti kaip maistingo maisto pakaitalas.
Natūralus, tinkamai gaminami pieno produktų turintys mažą riebalų kiekį, neturi beveik jokios skonį, bet išlaiko visas savo maistingąsias medžiagas: kalcio, fosforo, o už ląstelių struktūros pagrindas - baltymai. Tačiau tuo pačiu metu, mažai riebalų varškės, gali būti dar labiau maistingas nei reguliariai pieno produkto su riebiu procentais. Tai dėl to, kad gamintojų noras duoti šį produktą puikaus skonio savybes. Tai pasiekiama per aromatinių priedų ir kvapiųjų medžiagų įvairovė, kalorijų, kurios kartais viršija laukiamą energetinę vertę. Todėl perkant mažai riebalų varškės, būtina atidžiai išstudijuoti sudėtį. Produkto teisingumas neturėtų būti bet kokie kiti komponentai, išskyrus pieną. 100 g pieno produktas tokios kategorijos turėtų būti 1,8 g baltymų, 1,5 g riebalų ir 16 g angliavandenių. Energetinė vertė produkte neturi viršyti 90 kcal. Taip pat mažo riebumo varškės yra vitaminų B1, B2, A, PP ir vitamino C. Be to, jis yra puikus šaltinis iš geležies, kalio, magnio, natrio ir tikrai kalcio ir fosforo. 100 g sūrio daugiau nei 200 mg fosforo ir daugiau nei 150 mg kalcio.
Mėgstamiausia terpė augimui ir vystymuisi žarnyno bakterijų yra mažai riebalų varškės. Žala jiems dar nepatyręs žmogus medicinoje. Todėl ypatingas dėmesys perkant šį pieno produktą, turėtų būti skiriamas jo galiojimo pabaigos. Taigi, maksimali galiojimo laikas varškės turėtų būti 72 valandos. Kuo mažesnis nurodytą laiką ant pakuotės, tuo labiau naudinga šį produktą. Tai ypač pavojinga gauti šį pieno skanėstą su juo: ne žinoti, kaip jis buvo pagamintas ir supakuotas, gali pakenkti savo sveikatai.
Kitą varškės savybė yra jos skirtumas nuo varškės produkto. Skirtumas yra tas, kad naudojamas varškės produktų gamyboje augalinių riebalų , o ne pienu. Tačiau daugelis gydytojų patariama ne įsitraukti į sūrį, nes perteklius pieno riebalai padidinti cholesterolio ir rekomenduojama jį pakeisti varškės produktus, kurie yra naudingi laivų.