50 gramų mielių - kaip jis yra sausas? Veiklos ir proporcijos

50 g šviežių mielių - nes ji yra sausa? Daugelis namų šeimininkių, ypač pradedantiesiems, bijo dirbti su mielinės tešlos, teigdamas, kad jis yra kaprizingas. Daugeliu atvejų, tai yra dėl to, kad receptai yra parodyta gyva mielėmis, bet ne visi gali juos pirkti, ir jie saugomi blogiau. Laimei, jie gali būti sėkmingai pakeistas mažiau kaprizingas brolių. Šiandien mes pranešame apie įvairių rūšių nagrinėjamojo produkto proporcijomis (pavyzdžiui, 50 gramų žalio mielių - tai kiek sausas).

materialinių

Kad apskritai sudaro mieles? Tai seniausias testas kepimo miltelių, pagal kurią dėl žmonių lentelėse yra plokšti ir kietos tortilijas pakeičiami minkšta ir puri duona. Jų darbas yra kitas - jie minta cukraus, atleidžiantis anglies dioksidą, kuris atpalaiduoja miltų svorio. Taip, kad jie "atsibudo", jie turi būti įdėti į skanus (saldus) ir patogus, šiltas aplinkoje. Per mūsų močiutės ir mamos dienos naudojamų mielių spaudė, galite prisiminti šių mažai granules, kad atrodė kaip muilu. Jie buvo skiedžiamas šiltu skysto atvilioti cukraus / medaus ir augalų jie Brew. Iki šiol manoma, kad toks mielės yra sėkmingiausias parodyti save sudėtingoje kepimo (pavyzdžiui, Velykų pyrago). Žinoma į receptų matėte "50 gramų šviežių mielių". Tai , kaip sausas, kaip apskaičiuoti? Nuolat turėti po ranka šviežių mielių nėra labai patogu, nes jie yra kaprizingas saugoti. Žinoma, jūs galite įdėti juos į šaldiklį, atitirpinimo juos, bet kiekvieną kartą, kai ne visi patinka. Ledo mesti šiltu vandeniu gabalas yra nenaudingas, nes "ne teigdamas" prieš fizikos. Su sausų mielių yra ne problema, jie laikyti pakankamai sausoje ir vėsioje vietoje. Bet kaip, jei jums patiko receptas, kuriame yra mielių, o turite tik išdžiūti?

mielių rūšys

Kai jis ateina į šią kepimo miltelių tipo, tada pagal nutylėjimą, daugelis yra dviejų tipų: "plytų" ir sausas. "50 gramų mielių - nes ji yra sausa?" - populiarus klausimas, bet nėra labai teisinga, nes tiek sausos mielės yra skirtingi. Tuo pačiu mielių rūšių daugiau apsvarstyti kiekvieną rūšį atskirai:

• Presuotos mielės. Taip, taip, taip, plytų. Būdinga tai, kad uostas yra greitas (4 dienas - jų absoliuti Record "), bet tuo pačiu metu padėti pasiekti labai švelnus, aromatingas ir sodrus kepimo. Rekomenduojama minkymo raugintą.
• Mielių granulės. Jie yra 2 kartus sausesnis nei štampuotas, kuri leidžia jiems būti saugomi ilgiau - maždaug pusantro mėnesius ne aukštesnėje kaip 11 laipsnių C. Prieš naudojimą, rekomenduojama ištirpinti šiltame vandenyje. Puikiai tinka tiems, kurie kepa bent kartą per savaitę. Tie, kurie kneads tešlą tik didelių švenčių - skaityti toliau.
• Sausos mielės. Jame yra 92% mažiau drėgmės, nei jų lietinių kolegomis. Tai leidžia jiems tyliai ir ramiai laikyti porą metų. Tai yra apie juos kalbama, kai jums reikia pareikšti santykį "50 gramų mielių -. Kaip jis yra sausas" Skirtingai nuo savo pirmtakų, jie gali būti tiesiogiai įnešamos į miltus, kai minkyti, bet geriausią rezultatą virėjų dar rekomenduojama sodinti juos į vandenį.
• Mielės greitai veiksmų. naujos kartos produktas. Išoriškai panašus į tiksliai bauda vermišeliai. Čia jie rekomenduojami tik supilti į miltų be mirkymas - tešla augs 2-3 kartus greičiau lyginant su minėtų versijų.

Nepriklausomai nuo to, kas yra naudojama rūšies produkto, ji turi būti patikrinta prieš "pradėti testą". Paprasčiau tariant 1 šaukštelis mielių 200 ml šilto vandens, pridėti šiek tiek cukraus ir dangtelį. Jei per 5 minutes dangtelis putų pasirodo ant skysčio paviršiaus, tai reiškia kokybės mieles, ir jie gali būti naudojami.

Studijos proporcijos

Žinoma, šviežios mielės gali būti lengvai pakeistas sausas. Be to, kai kurie iš esmės naudoja tik paskutinį variantą, nes nesugebėjimas jų mažiau tikėtina. Taigi, 50 gramų mielių - nes ji yra sausa? Dalis - 3: 1. Kitaip tariant, 50 g šviežių mielių, jums reikės imtis 16-17 gramų sauso.

Pagrindinis receptas mielių tešlą tingus. Labai tingus

Kaip galite kalbėti ilgai apie mielių ir užkirsti kelią bandymui receptą? Žemiau yra išsamiai aprašyta, kaip pasiruošti paprasčiausias mielinės tešlos. Tuo išėjimo, tai švelniausiu, puikiai tinka pyragų ir ritinius:

• jogurtas - 2 puodeliai;
• augalinis aliejus - 1 puodelis;
• miltai - 6 puodeliai;
• Druska - 2 arb ;.
• cukraus - 2 arb ;.
• sausų mielių - 17 gramų;
• Vanilla - tuo atveju, jei planuota saldus įdarą.

Vėlgi, jei pageidaujama, gali būti paskutinė pastraipa pakeičiama 50 gramų mielių. Kaip sausas nurodyta pirmiau, taip pat proporcingai. Vienintelis dalykas, ko jums reikia suteikti jiems preliminarus "atgyja" šiltoje jogurtas.

Taigi, sumaišykite jogurtą ir sviestą, šiek tiek sušilti šilta bandymą. Taip pat pridėti druskos ir cukraus.

Sumaišykite miltus su mielėmis.

Tęsiant kištis, pridėti miltų kefyras-alyvos mišinys.

Minkyti tešlą iki tol, kol ji tampa lygi, elastinga, bet tuo pačiu metu minkštas.

Įdėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite eiti 1 valandą. Masa bus gerokai padidinti dydžio.

Formuoti tešlą norimą produktą, įdėti į formą ir atleiskite vėl pusvalandį. Ypač rekomenduojama, kad jei paėmė 50 g šviežių mielių. Tai kiek sausa - mes radome anksčiau.

Riebalų produktai artėja pieno, kiaušinių ar saldus arbata norimą, tada kepti 200 laipsnių C 25-30 min.

Pašalinti iš orkaitės ir leiskite pilnai atvėsti.