Šaknis - kas tai? Saugoti šakniavaisiai

Šaknis - tai augalo elementas. Tai maistinių medžiagų šaltinis. Jis dažnai siejamas su šaknų sistema. Tačiau tai nėra tiesa. Greičiau, jis yra keistas šaknis.

modifikacija šaknų

Šaknų - yra augalinis kartu su modifikuotu šaknies. Tai yra dėl to, papildomų funkcijų atsiradimo. Šaknis pradeda kaupti atsargines maisto medžiagas: krakmolo, cukraus ir kitų ingredientų. Štai kodėl jie auga dydžio, bus išlydyti storesnis ir mėsinga. Dauguma šakniavaisiai - kas dvejus metus augalai. Pirmaisiais metais jie sukurti šaknis ir stiebo. Antraisiais metais sėklos prinoksta. Šakniavaisiai gausu įvairių vitaminų tipiškai grupių.

rūšių klasifikatorius

Yra įvairių tipų šaknų. Tai apima morkos, ridikai, burokėliai, ropės, pastarnokai, salierai, petražolės ir ropės. Kai kurių iš jų sudėtis yra didžiulis eterinių aliejų. Tai dėl jų naudojimo kaip daržovių konservavimo prieskonių ir įvairių patiekalų gamybai priežastis. Šaknis - tai daržovių, Geras , kurie suskirstyti į 3 tipus: burokėlių, morkų, ir ridikai. Panagrinėkime juos. morkų tipas sujungia petražolės, pastarnokai, morkos ir salierai. Jų skiriamasis bruožas - tai maistinių medžiagų nusėdimo augalo floemos. Todėl, jų vertė priklauso nuo medienos sumažinimo, kad yra pagrindinė. Cukrinių runkelių rūšį rango 3 rūšių: cukriniai runkeliai, valgomasis ir pašarų. Maistinė vertė šių daržovių, taip pat padidina su centrinėje dalyje sumažėjimas. Bet ridikėlių šaknys, kurios apima ropės, ridikai, ropės ir ridikai tipo, didelė dalis maistinių medžiagų yra tik branduolys. Sėjos šaknis gali būti atliekami anksti pavasarį į drėgną gerai supurenti dirvą.

morkos

Vienas iš seniausių augalų yra šaknis daržovių morkų. Jo naudojimas maisto yra senovės graikai ir romėnai. Viduramžiais morkų klasifikuojama kaip delikatesas ir daržovių tik nuo 17 amžiaus jis pradėjo plačiai auginamas Europoje. Mūsų šalyje, tai šaknis daržovių auginami nuo seniausių laikų. Jis naudojamas ne tik žaliavų forma, bet fermentuotas, marinuoti, gauti sulčių. Morkų dieta maisto produktai. Ji turi didžiulis cukraus ir mineralai. Tai daržovių yra daug geležies, kalio, fosforo, ir mikroelementų. Naudingai vertinama šaknies morkos karotino kiekio. Priklausomai nuo daržovių dydžio skirstomi į tipus. Ilgas morkų (daugiau nei 20 cm), trumpas (iki 5 cm) ir pusiau ilgas (7 iki 20 cm).

Peržiūrėta šakninių daržovių dorojimo sėti anksti pavasarį. Susibūrimai užtrukti ilgą laiką, nes didelio kiekio eterinio aliejaus. Sėkla sudygo greitai, prieš sėją juos pamirkyti švariame vandenyje arba su alavijų sultimis, ar soda to. Po to, jie turi būti plaunami ir pamerkti keletą dienų šaldytuve. Kadangi sėklos yra labai mažos, jie sumaišomi su smėliu, kad būtų lengviau atlikti nusileidimą. Optimalus sėjos gylis -. 2 cm plotis tarp keteros turėtų būti ne mažiau kaip 20 cm po sodinimo svetainė gali būti padengtas plėvele, siekiant išsaugoti šilumą ir paspartinti daigumas ..

Atbaidyti kenkėjus iš morkų, tai galima sėti tarp medetkų ar svogūnais. Jų specifinis kvapas, jie bus apsaugoti pagrindines parazitų. Morkų psylla dažnai puola. Kad galėtų susidoroti su juo reikia purkšti augalų ekstrakto tabako. Jis neatnešė jokios žalos sąnaudų ir atgrasyti kenkėjų.

petražolės

Mūsų mityba praturtintas daug augalų. Petražolių šaknys vertė yra sunku net įsivaizduoti. Maisto naudojami valgyti visus lapus. Tačiau, požeminė augalo dalis yra taip pat turtingas maistingųjų medžiagų. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Dėl didelio kiekio petražolių eterinių aliejų turi originalų kvapą.

runkelis

Tai daržovių naudojama maistui nuo neatmenamų laikų. Cukrinių runkelių šakninių daržovių dorojimo išaugo visose mūsų šalies regionuose. Dėl to, kad ilgalaikiam saugojimui augalinių nagrinėjamos yra naudojamas maisto produktui gaminti, dėl metų. Cukrinių runkelių vertė taip pat yra didelės koncentracijos cukraus. Ji taip pat yra obuolių ir oksalo rūgšties. Verta paminėti, kad cukrinių runkelių šaknis sujungia mangano, geležies, kalio ir kalcio, ir jos žalumynai gausu karotino, vitaminų B ir C. Todėl daržovių laikoma labai naudinga.

runkelių Sėjamoji paprastai yra atliekamas balandžio pabaigoje, kai nustatyta minimali temperatūra dirvožemio yra 6 ° C Jeigu jūs įtraukėte sėklas į šaltą žemę, augalas gali žydėti ir tiesiog nesudaro šaknis daržovių. Laikoma labiausiai skanus vaisių su 8 cm skersmens. Jie nėra labai pluoštinių ir gerai išvirti. Saugoti runkeliai gali būti naudojamas medines dėžes. Jie pateikiami vaisiai, purškimo juos su smėliu.

bulvės

Labai tikėtina, kad kas nors šioje šalyje gali pateikti savo mitybą be daržovių vadinamas bulvių. Naudoti šakninių daržovių dorojimo gerai auga įvairiuose regionuose. Jis nurodytas šviesos mėgstantys augalai. Pagrindinis taškas jo auginimo laikomas padažu trąšų, piktžolių kontrolę ir Hilling. Sodinti yra geriausia bulvių gumbai yra mažas (su kiaušiniu). Norėdami greitai gauti derlių, jie sudygo prieš sodinimą. Dėl šios išsklaidyti bulvių vienu sluoksniu pagal markizės nuo apie 13-15 ° C temperatūroje Nuo daigų yra storas ir stiprus, ir todėl nebus nutraukti metu sodinti. Bulvės yra labai gerai atpalaiduoja dirvą. Todėl naudojami naujose srityse auginimą. Geriau ariamos žemės apvaisinti tiek organinių ir mineralinių mišinių. Dėl bulvių daigumas turi būti skiriamas kovai su piktžolėmis, todėl jie nesikerta su stiebo ir šaknų vystymąsi. Tačiau uždarius augalai ravėjimas turi būti sustabdytas. Tai daroma siekiant išvengti žalos vaisiui. Optimalus laikotarpis daržoves kolekcijos laikomas pradžia ir rugpjūčio viduryje. Pirma, jis skiriamas džiūti saulėje. Tačiau nepalikite ilgą laiką, nes tai veda prie bulvių ekologiškumą. Po to, jis bus ne tik pakeisti spalvą, bet skonis ir tampa toksiški žmonėms. Nors šis pokytis laikomas naudinga sėklinių medžiagų. Iš šių gumbų gali augti nuostabių bulves. Šaknų šalta jau sugadinta ne -2 ° C. Todėl ji turėtų būti laikomi 2-5 ° C ir pakartoti kelis kartus per žiemą pašalinti pažeistą vaisių ir aplaužyti mikrobus.

Talpa problemų su šakniavaisių

Gana pavojingas šakniavaisių išsaugojimo yra laikoma balta, pilka, juoda, ir bakterijų sukelta širdies puvinio ir bakterinio amaras. Optimalios sąlygos taupymo yra temperatūra 1 ° C, o drėgnumas 95%. Ilgiausios šakniavaisiai gulėti smėlėtame tranšėjos gylis puse metro ir 100 cm pločio. Svarbus žingsnis yra laikomas švarus pasėlių nuo žemės ir kruopštų patikrinimą. Saugoti pasirinkti tuos atvejus, kurioje yra jokios žalos. Jei šakniavaisiai buvo išgauti iš drėgno dirvožemio, jie turi būti gerai išdžiovinti prieš pateikiant rūsyje.

saugoti daržoves

Saugojimas šakniavaisių priklauso nuo jų tipo. Pavyzdžiui, burokėliai gerai tinka ilgalaikio taupymo. Viršūnės yra sumažinti iš karto po to, kai pašalinti iš žemės. Runkeliai kurie patenka į polių ar dėžes, peppered smėlio. Mažesnės pasėliai yra saugomi specialiuose konteineriuose ar dėžėse. Dėl ilgalaikio taupymo morkos taip pat naudojamas smėlis. Apsvarstykite principą. Pirma padaryti piliakalniai smėlio 3 cm storio. Jie sulankstyti morkas. Tada vėl pilamas ant 3 cm smėlio, vieta daržovių skaičių. Neturėtų būti sandariai sulankstyti šaknis, taip, kad nebūtų atgrasyti oro srautą. Norėdami užtikrinti ilgalaikį išsaugojimą daržovių turėtų būti kruopščiai išvalyti ankstesnio derliaus liekanas. Tada dezinfekuoti sienas ir gerai Belim juos kalkėmis, siekiant pašalinti galimas grybelis.

Naudingos funkcijos

šakniavaisiai privalumas yra tai, kad jie gali būti naudojami ligoms gydyti ir stiprinti organizmą. Moksliškai įrodyta, kad morkos naudojimas yra mažiau tikėtina, kad kenčia nuo onkologinių ligų. Cukrinių runkelių, savo ruožtu, mažina kraujo spaudimą. Čia ir taip galėtų padėti šaknį! Runkelių šakniavaisių dėl folio rūgšties kiekio ir silicio turi rejuvenating poveikį organizmui. Ši daržovė tonizuoja žarnyną ir skatina smegenų aktyvaciją. Morkos, dėl to, kad beta-karotino kiekis yra būtinas odos priežiūros ir palaikyti regėjimo organus. Be to, jo naudojimas gerina imunitetą. Pasternakas rekomenduojama įtraukti į dietą kaip maisto daržovių (bulvių pakeitimas). Norėdami atsikratyti toksinų, turėtų būti suvartojama maisto ridikėlių. Geriausias būdas išvalyti toksinus žarnyne ir atsinešti cholesterolio - tai pridėti prieskonių maistą su krienais. Taip pat efektyvus kovos su vėžio ląstelių. Salierų yra rekomenduojama naudoti žmonėms, kurie kovoja su antsvoriu. Tai ne tik valo toksinus iš kūno, bet taip pat skaido riebalus ir pagreitina medžiagų apykaitą. Štai kodėl šaknis - tai ne tik puiki galimybė paįvairinti mitybą, bet ir galimybė pagerinti savo sveikatą.

neutralizavimas daržovių

Pagrindinis pavojus perkant daržoves yra nitratai. Mes negalime būti visiškai tikri, kad šakniavaisių įsigytų mūsų kokybę, todėl jūs turėtumėte žinoti keletą metodų juos neutralizuoti. Pavyzdžiui, bulvių daugėja nitratų kaupiasi odoje. Todėl būtina kruopščiai išvalyti kiekvieną gumbus prieš verdant. Cukrinių runkelių kaupiasi nitratų galo ir viršaus. Prieš rengiant jos viršuje ir apačioje turi būti gerai apkarpyti, kurie nepagailės. Ridikėliai geriau pirkti normalų dydį ir apvalios formos. Pailga ir didelė šaknis paprastai yra daugiau nitratų. Jei nesate tikri, kad daržovės yra ne per prisotintas kenksmingų medžiagų, prieš pridedant į indą būtina atlikti terminį apdorojimą. Tada dauguma nitratai bus eiti į sultinį.