Polenta: kas yra šis patiekalas?

Polenta - kas tai? Vadinamasis tradicinis būdas virti kukurūzų miltus, kuri yra paplitusi Šiaurės Italijos virtuvė. Ir tai labai patiekalas.

Kaip virėjas Polenta ir kam jis taikomas?

Toks kukurūzų košė valgoma su įvairiais padažais, tarkuoto sūrio, grietinėlės, keletą daržovių. Be to, minėto miltų, grikių ar kartais naudojama kaštonų miltų. Jūs galite padaryti melkomolotoy kukurūzų kruopos patiekalas. Italai virėjas Polenta specialiuose virduliai ir keptuvės pagaminti iš vario. Po virimo ji kartais kepta arba kepti keptuvėje, supjaustyti griežinėliais (tai gali būti padaryta, atsižvelgiant į didelio tankio, kuris yra polenta). Kas tai yra paslaptis, kuri padės mums atkurti šį itališką patiekalą namuose? Pažvelkime Žingsnis po žingsnio receptą už ją. Pirmieji Įkaitinkite puse litro vištienos sultinio į didelio karščio. Po virinimo, sumažinti ugnį ir pabarstyti dalių pusę puodelio kukurūzų kruopos smulkiai žemės. kartais maišykite nuolat ir intensyviai, nes kitaip tikimybė yra didelė, kad turėsite deginamąją Polenta. Jis duos, be to, kad jūsų patiekalas bus neprilimpa prie keptuvės dugno? Vienodumo ir nebuvimas luitų. virimo procesas, maišant sustabdo tau pusvalandį. Krupa yra jautri. Tuo verdančio pabaigoje būtina įdėti druskos, alyvuogių aliejaus ir sviesto šaukštą, pusę kremo puodelį. Tada jums reikia greitai pašalinti Polenta nuo karščio. Paruoškite atskiras padažu jai kepta kukurūzų jaunas kukurūzų iki rudos. Įtraukti juos į pulpą, pabarstykite smulkintų bazilikų ir tarkuotu sūriu. Padažas yra labai svarbus, kuris bus paduota polenta. Tai suteiks patiekalas? Skonis akcentas, kaip kukurūzų kruopos pati nuvertėjančią. Dėl padažu, jums reikia išlydyti sviestą, smulkiai pjaustytų česnakų, sudėkite papriką ir raudonėlio. Išmaišykite ir troškinkite ant mažos ugnies. Tada įdėti sviestą gabalėliais supjaustytų pomidorų (jei vyšniniais pomidorais, jie gali tiesiog sumažinti perpus). Sauté kol suminkštės, tada sutrinkite mentelę, pridėkite acto ir petražoles.

Polenta padavimas: mažai paslaptis

Patiekite šis patiekalas griežinėliais ir užpilkite padažu. Taip pat galima papildomai įrengta sūris (kietos medžiagos arba sūris) ir petražolių. Jei negalėjome virti kukurūzų kruopos taip, kad nebuvo jos gumbų, tada pridėti šiek tiek sultinio, ir jie išnyks. Kukurūzų burbuolės išgauti jauni pupelės turi pasirinkti sultingas ir šviežias. Vakar Polenta orkaitėje galima paruduos ir kepti aliejuje. Labai skanus derinys kukurūzų miltų arba kruopų su grybais (džiovinti arba sezoninis). Jiems reikia kepti atskirai. Arba, jei jie yra džiovinami, pirmiausia Varėna, tada paruduos. Pastaruoju atveju Polenta su grybais virti grybų sultinio. Rūpinkitės Kryžius gerai išvirti, o ne sudeginti. Pridėti kremą į grybų polenta turėtų būti pačiame gale. Priešingu atveju, jie bus išgaruoti. Džiovinti grybų anksčiau mirkomi 15 minučių.