Kaip kopūstų marinuojant sūryme JAR: pagrindinio receptas

Prieš kalbėdami apie tai, kaip marinuoti kopūstai banke užpilti sūrymu, norėčiau pasakyti tik kelis žodžius apie tai, kodėl tai turėtų būti daroma ne visiems. Na, marinatai paruošimas senas aišku - ten buvo mūsų protėviai ne šaldytuvas, nėra prekybos centrų, kur visada galite pirkti šviežių daržovių ir vaisių.

Žinoma, mes galime pasakyti, kad karšto sūrymo į marinatas kopūstų reikia diversifikuoti savo stalą naujais patiekalais ir išplėsti skonio pojūčių spektrą. Tai iš dalies tiesa, bet tik iš dalies.

Jūs turite perskaičiau, kad senais laikais ant laivų, kurie statė ant ilgų reisų, dažnai užsiliepsnoja dėl niekingas epidemija, nuo kurios dažnai mirė visiškai nebeliktų ekipažai. Bet tai atsitiko tik su užsienio jūreivių ir rusų jūreiviai ramiai nuėjo į reisus, ir nė vienas iš įgulos nebuvo mirė iš vitaminų trūkumo. Ir tai su sąlyga, kad yra rauginti kopūstai. Tai tiesiog stebuklingai plūdo didžiulis tiekimas vitaminai, teikti jūrininkai neturi sveikatos problemų.

Daug ką pasakyti apie tai, kaip skanu ir naudinga rauginti kopūstai, bet mes vis dar stengiuosi ne įsitraukti ir grįžti į tai, kaip marinuoti kopūstai į stiklainį į sūrymo. Pirmiausia, kad atsakyti į klausimą, kodėl bankai klausimą. Tai patogiausias pakavimas, išskyrus barelių ir emaliuotas puodus. Bet pirmoji miesto bute niekur įdėti, o pastarieji gali būti reikalinga maisto ruošimui. Pasirodo, kad stiklainių - patogiausias variantas.

Kaip marinuoti kopūstai banke užpilti sūrymu

Dėl sūdymo reikia pasirinkti tik baltųjų daržovių, nes jie suteikia tą patį neprilygstamą krizė ir daug sulčių. Prieš sūdant kopūstą užpilti sūrymu banke, būtina pjaustyti. Čia ateina tas pats atvejis, kai speciali granulės nėra būtinas. Tai pastebėjau, kad susmulkinti kopūstai yra daugiau skanus nei griežinėliais tonyusenkoy stygos.

Vienas vidutinio vadovas kopūstai yra tik pakankamai trijų litrų stiklainį. Prikabinti yra vidutinio dydžio morkos, keliolika pipirų, skiltelė česnako, 2 šaukštai druskos, trys lauro lapai ir cukraus šaukštelis.

Susmulkinti kopūstų maišyti su tarkuotų ant šiurkščiavilnių tarka morkos ir žemės su druskos. Tai daroma siekiant suteikti kopūstų sulčių. Tada sudėti į stiklainį ir sandariai nustumiamas sluoksnius, supimas tarp sluoksnių česnakų, pipirų ir lauro lapų. Nepildykite savo stiklainį iš burnos - palieka mažai vietos sūrymu. Idealus - pakrovimo ant pečių. Tamping kopūstai, bankas poreikiai įdėti į šiltą patalpą, pateikiant jį pagal gilus patiekalas. Išlaisvinta sultys pradeda linksmam ir skalbimas per kraštą iš bankų, o patiekalas nebus tegul paspruko. Du kartus per dieną, patikrinti savo kopūstų būklę ir ją perduria su medinio pagaliuko, adata, todėl dujos laisvai stovėti. sujungti visus sūrymu sukauptą keptuvėje porą dienų, virti ji atvėsina ir grįžta į kur paimti, tai yra, į stiklainį. Jei skysčio, jūsų nuomone, šiek tiek, tada pridėkite šiek tiek vandens. Dabar jūs žinote, kaip marinuoti kopūstai užpilti sūrymu. Belieka tik išlaikyti ją kelioms valandoms į šaltą - ir jūs galite atnešti prie stalo.