Paruošiame sriubą iš rūgštynės

Žiemos pabaigoje mūsų kūne trūksta vitaminų. Žinoma, vaistinėje galite nusipirkti tablečių pakuotės, tačiau geriau paruošti šviežias pradines daržoves ir maistinių medžiagų trūkumo, paruošdami kopūstų sriubą iš rūgštynės. Pirmasis žalia yra tikra vitaminų ir mineralų sandėlis. Jame yra visa ateinančio pavasario stiprybė, pabudusio pobūdžio. Jie apmokestins jus energija visą dieną. Be to, tai yra gana biudžeto galimybė, nes ypač brangūs produktai, skirti šiai sriubai pirkti, nėra būtini.

1 žingsnis. Paruošiame bazę

Shchi žalia Galite virti bet kokiu sultiniu: jautiena, vištiena ir net vegetaras, grybais. Kad sriuba būtų skanu, geriau neištirpdyti sultinio kubelių verdančiame vandenyje, bet paruošti tikrą pagrindą visoms valgio taisyklėms. Apsvarstykite, kaip virti sultinį iš jautienos. Dideliame puodelyje mes turime pusę kilogramo arba 700 gramų mėsos. Atkreipkite dėmesį, kad ne ant sriubos, o būtent iš jautienos minkštimo. Jis turi būti supjaustytas į mažus kubelius ir virtas. Kai virinama, išimkite susidariusią pututę, kitaip sultinys bus drumstas.

Žingsnis 2. Žaliokite daržoves

Šeši vidutinio dydžio bulvių valyti, supjaustyti gabalais ir supilti į sultinį. Du smulkiai pjaustomi svogūnai, kepti aliejuje. Į smulkiai supjaustytą morką įpilkite į keptuvę, tada bandykite dar kartą, tada įdėkite ją į ateitį žalia sriuba. Šiame etape gali būti skirtumų. Jei negalite toleruoti lanko, jį viską išmesk į viską. Kai kurie namų šeimininkės naudoja tokį paprastą būdą: jie kaprono tinkleliams sumaišo bulvių, petražolių, salierų, morkų ir kitų daržovių, kurie vertinami pagal skonį, o ne skonį. Paprastai jie įdedami į sultinį, virinami, o po to paimami.

Žingsnis 3. Mes sukuriame želdyną

Shchi iš rūgštynės Kuo labiau skanus, tuo daugiau mes įdėsime žalią įvairovę. Mums reikia didelės grietinės grupės, bet padaže koriandras, petražolės, krapai, salierų žalumynai, bazilikas ar maironas nepakenks. Nebijokite pernakvoti. Mes dedame žoleles, kai bulvės yra beveik suvirintos (gabalas yra lengvai pertraukiamas šakute). Laukę keletą minučių, į dubenėlį įpilkite tris iš anksto supjaustytus kiaušinius, supjaustykite prieskoniais ir druska. Patiekite šį patiekalą su grietine šaukštu Rusijoje.

Shchi iš rūgštynės - pavasario kremo sriuba

Su tais pačiais produktais galite paruošti pavasario kremo sriubą. Iš ingredientų sąrašo išskiriame tik bulves. Mėsa virta atskirai su šakniavaisiais ir svogūnais. Skrudina smulkiai pjaustoma ir virta, kol paruošta nedideliu kiekiu sultinio. Po to sietojo griežinėlio krabas ir virti šakniavaisiai nušluostyti. Į gautą nuosėdą kruopščiai pridedama prie sultinio. Kiaušiniai yra išpjaustyti pusiau vartotojui. Jie nėra įmesti į keptuvę, bet įdėti į plokštelę.

Shchi iš rūgštynės krosnyje

Šis receptas siūlo verdančias bulves, išimkite gumbus ir vėsinkite. Skrudinta (300-400 g) smulkiai pjaustoma. Panaikinkite 3 svogūnėlių ir petražolių šaknis. Iš bulvių (arba sultinio) supilkite nedidelį sultinio kiekį ir virkite su augaliniu aliejumi. Bulvės supjaustytos į didelius kubelius, sumaišytus su troškinta skutikliu ir šakniavaisiais, užpilkite karštu sultiniu ar sultiniu, įdėti į krosnies ketaus ar molio puodą. Kai patiekę, pabarstykite kapotų virtų kiaušinių ir žaliųjų krapų. O jei pridėsite buroką kartu su rūgpalu , gausite skanų pavasario baršą.