Padažas makaronai valgomasis: iš parengimą ir ingredientų aprašymas

Šiuo metu yra daug skirtingų variantų pildymo virimo makaronai. Kažkas naudoja bendra-parduotuvė kečupas ir majonezas, buitinė preparatai žiemos mylėtojams aptarnaujami spagečiai su lecho ir salotas kaip "Dėdė Bence", o tikrieji gurmanai renkasi maistą iš žinomų padažais, pavyzdžiui, béchamel ar Bolognese įvairovė. Tačiau daugelis sutiktų, kad vaikystės skonis, nėra pakaitalas kitų virtuvės šedevrų. Prisiminti mokykloje ar koledže metų, mes atgaivinti atmintį ir telkimo mokyklų valgyklose. Jų meniu nesugestų jo įvairovė ir puošnumu, bet paruošti pačius skanūs mėsainiai ar makaronus, su kuria buvome vaišinami mokyklos virėjos, o ne taip ir lengva. Padažas makaronai valgomasis - tai tikrai įmanoma kepkite namų virtuvėje? Pabandykime.

rudos padažas

Kas sukėlė tokį ryškų raudoną spalvą padažu? Visa paslaptis yra įtrauktas į paruošimo metodą vienai iš pagrindinių jos sudedamųjų dalių - miltų. Receptų padažas už makaronų valgomasis būtinai kepti miltus ir aliejų iki tokio laipsnio, kad visa masė tapo tamsiai rudos spalvos. Šis veiksnys turi įtakos reddishnesses Naudinga įsidarbinti, kečupas, o ne, kaip daugelis mano, bet šis produktas taip pat gali vaidinti svarbų vaidmenį.

pagrindinis principas

Paprastas padažas makaronams virti labai paprastai, valgomojo kambarį. Jei norite paprastą ir lengvai padažą į indą, tada jums reikės šių produktų:

• Miltai - 3 šaukštai. L.
• Aliejaus arba lydyti taukai iš keptuvės - tas pats, kaip ir miltai.
• Šiltas skystis (gali būti naudojamas kaip paprastojo vandens arba sultinio) - 2 puodeliai.
• Žiupsneliu druskos.

Nepaisant to, kad šis padažas makaronai valgomasis reikalauja iš siauro produktų naudojimą, jo paruošimas yra ne taip paprasta. Svarbu, kad būtų laikomasi visų proporcijų gauti norimą nuoseklumas padažu buvo ne per plonas arba, atvirkščiai, pernelyg storas. Nuo padažo iki makaronų , kaip greitai parengtą valgomuoju, pageidautina atmatuoti reikiamą kiekį ingredientų, prieš pradedant tiesiogiai jos sukūrimo.

walkthrough

Maisto gaminimas procesas prasideda lydymosi aliejaus. Saugoti akis ant ugnies galia - riebalai nedega nuo, nes tada skonis bus sugedęs visą padažą. Kai sviestas yra visiškai ištirpo, jis turi būti pašalintas nuo ugnies ir pridėti miltų. Sumaišykite šių dviejų sudedamųjų dalių yra geriausias ypatingą šluotelė, siekiant, kad neatsirastų gumbų. Dabar visos, kuris padarė visus šiuos veiksmus, vėl padėkite ant ugnies. Padažas turi būti nuolat maišant, kad jis nelimpa. Atminkite - kuo ilgiau ji bus kepimo, daugiau ryškus ir turtingas tamsiai rudas padažas pelnas. Tai po palaipsniui įvedami į lėkštę sultinio. Supilkite pusę skysčio puodelį ne pirmas, viskas gerai išmaišykite ir leiskite padažas atkurti savo buvusios temperatūrą. Tada atlikite tą patį 3 ir daugiau kartų. Padažas makaronai valgomasis apima pridedant būtent jautienos sultinio, kuris turi būdingą šviesią spalvą ir skonį, tačiau net ir jos virinto vandens nebuvimas gali būti naudojamas. Kai visi skystis pristatė į lėkštę ir padažas ateina į Varėna, sumažinti ugnį jums reikia šiek tiek energijos, ir toliau troškinkite, kol padažas, kol jis įgyja reikiamą Gęstawy nuoseklumą. Prieš išimkite lėkštę iš krosnies, pridėti šiek tiek druskos ir viską išmaišyti atsargiai. Kai padažas prie valgomasis makaronų būti pasirengę, galite saugiai naudoti jį kaip padažas. Gero apetito!

Išplėstinė variantas

Ne tik pirmiau būdu ruošiasi padažas makaronai valgomasis. Aprašymas antrojo įsikūnijimas jos rengimo yra ne itin skiriasi nuo pagrindinės, bet skonis tikrai taps turtingesnė. Dėl poreikio Preparato pavadinimas:

• 5 g miltų;
• 10 ml lydyto sviesto;
• 100 ml sultinio;
• 5 g morkos;
• 2 g svogūnų;
• Nedidelis cukraus ir druskos.

Šie proporcijos leidžia paruošti 100 g padažas. Kaip maisto ruošimui, viskas prasideda kapojimo svogūnais (pjaustyti jį kaip smulkiai, kaip įmanoma būtina) ir morkomis (tai geriau sutarkuokite). Daržovės turi pakepinti aliejuje, kol tol, kol jie suminkštės. Dabar turėtume imtis miltus. Jos geriau kepti (ne įpilkite aliejaus) ant sauso keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišant. Tada jums reikia palaipsniui pridėti miltų sultinio, tada švelniai virtų daržovių, pridėkite druskos ir cukraus. Gautas padažas yra reikia užvirinti, ir tada trinamas per sietą, taip, kad ji pasirodė homogeniškas. Ir tik po to turėtų būti prie jos pridėti aliejaus. Skanus padažas makaronai yra pasirengusi valgomuoju!

pomidorų variantas

Jei jums nereikia galvoti valgyti makaronus be kečupas, tuomet šis variantas yra skirtas Jums. Nebijokite, nes pomidorų padažas to, jis neprarado savo originalų "mokykla" skonį. Parengti tokį padažą, pirmiausia turite mailius miltus iki auksinės rudos spalvos, tada sumaišykite su šaltu vandeniu puode. Į trasą norite siųsti šiek tiek pomidorų pastos. Jūs galite lengvai druska padažą ir podsaharit. Argumentai už mažas - įdėti į puodą ant viryklės, tada virti sumažinti šilumos ir virkite, kol storio.

Prabangūs versija

Apsvarstykite, kaip paruošti mėsos padažu ir makaronais, valgomojo kambarį. Pavyzdžiui, toks recepto versija šio padažo yra susijęs su šių komponentų naudojimas:

• jautienos (apie 1 kg);
• 2-3 svogūnai;
• pomidorų padažas (apie 2 šaukštai ..);
• miltai (tas pats);
• ghi (tas pats);
• Prieskoniai - druska, pipirai, lauro lapai.

Kelionė į rengimą. Norėdami pradėti kloti ant iš anksto susmulkinti jautienos karšto keptuvėje ir kepti tol, kol jis rožinis spalvos. Tada mėsos gabaliukus reikia sudėti į lėkštę, kurioje jie vėliau bus anuliuota. Tuo pačiu metu ateina gruzdintos svogūną keptuvėje. Kitas svogūnai taip pat eina į puodą, ten, kur taip pat yra 4 puodeliai vandens. Visa tai turi būti troškinys 40 minučių ant mažos ugnies. Tada virkite miltus. Kaip mailius tai buvo pasakyta aukščiau į kitų variantų padažu aprašymas. Kai miltai gaus auksinę spalvą, būtina pridėti 3 puodeliai jautienos sultinio ir viską išmaišyti iki vientisos masės. Dabar padažas yra įtraukta į mėsos. Visos turi būti gerai pasirengusi ir prieskoniai. Palikite padažą kamuotis ant viryklės 20 minučių. Yum!

krakmolas variantas

Daugelis namų šeimininkių mano, kad tai yra geriau pakeisti miltus su tokiu padažu sukūrimo kukurūzų krakmolo. Jie tiesiog kepti svogūnai (kartais kartu su morkomis), tada pridėti prie keptuvę 2 šaukštus pomidorų pastos, įpilkite verdančio vandens į padažu ir iš anksto ištirpusio krakmolo šaltu vandeniu (apie 1 valg. L.), o tada virkite ją visą iki storio.

daržovių versija

Mėgėjai sveiko maisto taip pat gali ateiti į galvą makaronų padažas valgomasis. Į pagrindinį įsikūnijimas padažu galime drąsiai pridėti sutrintos pomidorai ir paprikos, pupelės ir žirniai. Skonis padažas iš to nebus sugadinti, bet tik bus malonesnis už jus. Jauskitės laisvai eksperimentuoti ir pasirinkti variantą pagal savo skonį.