Pomidorų pasta - koncentruotas maisto

Dėl įvairiausių patiekalų visi norėtume turėti ištisus metus, ir pakankamu kiekiu šviežių pomidorų aukštos kokybės, bet ir mūsų oro sąlygos diktuoja taisykles. Todėl šeimininkai rūpinasi daugelį dešimtmečių pagaminti pomidorų pasta.

Nepaisant to, kad jis yra susijęs su konservuotų koncentratų, jo kokybė yra labai aukšta. Nors Gamybos proceso pomidorų ir veikiamas tam tikrą terminio apdorojimo, produktas vis dar yra vitaminus B1, PP, A, C, B2 ir E, yra makroelementų (natrio druska, magnio, kalcio, kalio, fosforo) ir mikroelementų (geležies, nikelio, kobalto). Pomidorų pasta yra baltymų, angliavandenių, mono- ir disacharidų, organinių rūgščių, kietųjų dalelių. Kalorijų produktas - 102 kcal / 100 g

Pomidorų pasta - tai produktas, pagamintas iš šviežių pomidorų. Be jos paruošimo pomidorų proceso priverstinio per specialų sietą tol, kol vienodo (vientisos) masės, tada koncentruojamas verdančio specialiuose konteineriuose. Pomidorų pasta yra krakmolo ir dažiklio (E124). Natrio chloridas yra leidžiama ne daugiau kaip 1,5%.

Pomidorų pasta turi kietosios medžiagos koncentracija didesnė nei pomidorų tyrės. Taigi, pasta jose 20-40%, o bulvių koše - 12-20%. Pomidorų pasta naudojama parengti sriubos (sriuba, sriuba charčio sriuba), padažai patiekalų ir pica, kečupas ir atgamintų sulčių.

Yra gamintojų šios rūšies produktų skaičius, tačiau vienas iš populiariausių Rusijoje yra pomidorų pasta "Pomidorka". Jos pagrindinis bruožas yra kontsentatsiya ytin (25%). Manoma, kad daugiau iš šių medžiagų produkto, tuo didesnė pramonės žaliavų (pomidorų) koncentracija.

Dažnai nesąžiningi gamintojai sumažinti natūralių žaliavų kiekis iki pigaus krakmolo produktas, suteikiančios norimą nuoseklumas to. Taigi, jie žymiai sumažinti gamybos sąnaudas. Pomidorų pasta prekės ženklas "Pomidorka" sudėtyje nėra dirbtinių priedų ir dažiklių.

Šiandien yra daug įvairių sulčių daug, kai kurie iš jų susijęs su "atkūrimo" kategoriją. Pomidorų sultys, kuri yra viena iš populiariausių, taip pat nebuvo pabėgti tokio likimo. Tik nedidelė dalis jis yra pagamintas iš klasikinių receptų tuoj išsaugoti gryną ir termiškai apdoroto sulčių. Daugeliu atvejų, pirkėjai perka gėrimą, kuris buvo pagamintas skiedžiant ypatingą pomidorų koncentratų su vandeniu. Skonis ir kvapas iš produkto skiriasi nuo natūralių sulčių, o taip pat jos sudėtį.

Tai sulčių sudėtyje nėra vandens ir ištirpinti vandenyje gauta. Pomidorų pasta yra ne taip gausu maistinių medžiagų ir turi keletą pakeitimų skonio ir spalvos, lyginant su šviežių sulčių. Dažniausiai atsigavo gėrimai, pagaminti iš įsigytų Irane ir Turkijoje produktus. Koncentratai parengė šlifavimo, sijojimo ir pomidorų virinkite, kol pasta. Tokie koncentratai yra skiedžiamas vandeniu, įtraukta į jų druskos, cukraus ir krakmolo. tada produktas buvo homogenizuoti (parengta homogenišką mišinį), buvo sterilizuoti ir užpildyti skirtingose pakuotės. Toks gauti sulčių būdas yra daug pigesnis nei klasikinis, bet tokio produkto kokybė yra žemesnė nei natūralus.

Pomidorų sultys Pomidorų pasta, pasirinktinai gali būti virti namie, skleidžia gerą makaronų vandenį ir pridėti cukraus pagal skonį druskos. Ant gomurio, ji bus šiek tiek skiriasi nuo tiesioginio išraiškos sulčių, tačiau ji gali būti girtas, be jokios baimės už savo sveikatą.