Gardūs receptai lašišos. Filė lašišos: kaip skanu virti orkaitėje ir keptuvėje

Rožinė lašišos atvaizduoja lašišinės žuvys. Tai nėra taip brangu, kaip daugelio rūšių šios šeimos, bet ne blogiau kokybės ir skonio, kai tinkamai paruošiau. Galite virėjas beveik visų žuvų komponentai, nes tai yra daug įvairių receptų lašišos. Filė tas pats - tai lakas ir naudinga jo dalis, kuri yra labiausiai populiarus.

Naudingų savybių produkto

Rožinė lašiša - tikras šaltinis naudingų junginių, skirtų žmogaus organizmui. Tokiais biocheminių lygio komponentai yra vertingi sudedamosios žuvims:

• amino rūgštys;
• vitaminai;
• polinesočiųjų riebalų rūgščių;
• jodo;
• fosforo ir kitų mikroelementų.

Nurijus šio produkto normalizuoja endokrininių liaukų (ypač skydliaukės), ir padeda stiprinti kaulų sistemos organas. Dėl didelio kiekio riebiųjų rūgščių iš lašišos patiekalų padeda stiprinti širdies raumenį ir sumažina blogojo cholesterolio.

Kontraindikacijos dietos įtraukti beveik nėra šių žuvų, išskyrus alergijos ir Padidėjęs jautrumas jodo ir fosforo. Tai nėra labai riebi, bet pakankamai maistinių medžiagų paruošti jį kaip pagrindinis ingredientas. Gražus turtingas skonis leidžia gauti iš maisto produktų ne tik naudinga, bet ir smagu.

Taisyklės Žuvų pasirinkimas

Geriausia būtų, kad produktas turi būti švieži ir užšaldyti negalima, bet rasti atšaldyti Jūrinės žuvys (ypač kai jos rūšių) yra labai sunku, ji taikoma lašišų filė. Receptai vidaus virtuvė yra sutelktas į šaldytų maisto produktų, todėl svarbu žinoti, kaip pasirinkti jį.

Yra 2 rūšių šaldytos žuvies:

• laive (procesas vyksta iš karto po gaudyti, kita transporto priemonė);
• ant kranto (perdirbimo lašišos šalta supratau po atvykimo į uostą).

Žinoma, pirmasis variantas yra priimtinesnis, nors žinoti, kuris būdas žuvis buvo užšaldyta, tai įmanoma tik pridedamus dokumentus gamybos partijos. Vizualiai, svarbu pastebėti, kad filė gabaliukai buvo ne per daug ledų, nors mažas svoris vandens glazūra dar reikia. Jis saugo žuvis nuo žalingos įtakos aplinkai ir išlaiko savo šviežumą transportavimo metu. Filė gabaliukai turi būti lygiomis briaunomis, tolygiai tekstūrą ir skirtingą būdingą kvapą.

Filė lašišos: receptai visiems skoniams

Rožinė lašiša - žuvis yra toks universalus, kad ji gali būti paruošti iš didžiulio skaičiaus tiek pirmojo ir antrojo kursų. Dėl sriuba yra geriau naudoti visą žuvį arba jos galva ir minkštą dalį kaulų pageidautina, kad mailiaus ar kepti. Tarp nacionalinių virtuvių skirtingų pasaulio šalių rasite Šie receptai lašiša. Filė su sumanūs ruošimui ir teisingai nuskintos marinatą gauna ryškiai skonį ir išskirtinį aromatą.

Žuvis kepti geriau karštą ugnį, tekinimo gabalus kas 2 minutes. Tai padės išlaikyti skanus pluta išorėje ir sultingi viduje. Prieš terminio apdorojimo žuvų pageidautina marinuoti šaldytuve bent pusvalandį.

Labai skanus gauti filė lašišos orkaitėje. Receptai patiekalų įtraukti skirtingų ingredientų (Daržovės, grybai). Todėl kiekvienas žmogus gali pasirinkti sau tinkamą variantą lengvai.

Filė lašišos keptos orkaitėje: receptas, Foto, kepimo paslaptis

Standartinė receptas kepimo šią žuvį yra naudoti folija išsaugoti drėgną tekstūros ir sultingumo. Išpjova druskos, pipirų ir supjaustyti plonais griežinėliais, kurie yra paskirstyti ant kepimo skardos. Jis turi būti iš anksto alyvuotas išvengti overcooking.

Ant žuvies, galite įdėti pjaustytų morkų ir svogūnų, pusė žiedai, šis patiekalas bus pridėti sultingumo ir šviesus skonio natas. Jei pageidaujama, daržovės ir rožinės lašišos pridėti šiek tiek mažai riebalų majonezą. Folija suvynioti arba padengtos su antruoju viršutinio lakšto. Indų kepta krosnyje 200 ° C maždaug pusė valandą. 10 minučių prieš pabaigoje kepimo folija gali būti atidarytas ir apibarstyti tarkuotu sūriu dėl bet kokios formavimo skanus trapumą. Puikus akompanimentas šio rožinė lašišos variantas - virti ryžiai. Jis leidžia jums mėgautis pagrindinio kurso skonį ir nenutraukė jam, bet tik pridėti pilnatvę.

Rožinė lašiša su aštrus saldaus padažo

Tarp visų maisto ruošimui labai populiarus žuvų variantų patiko kepta lašišos filė. Receptas su neįprastu padažu bus patiko mėgėjams drąsių derinių maisto. Jam būtina pasiruošti:

• žuvų filė - 1 kg;
• 0,5 valandos. L. paprikos;
• 0,5 valandos. L. kmynų;
• 15 ml skysto medaus;
• 15 ml sojų padažo;
• alyvuogių aliejaus - pagal skonį;
• 1 šaukštai. L. citrinos sulčių;
• mažo kaloringumo majonezo - 120 ml;
• česnakai - 1 galvutė;
• susmulkinto ginger root - 30 g;
• smulkiai pjaustytų mėtų - "45

Sojų padažas maišyti su medumi, kol klampus masės. Tai supilkite citrinų sulčių, majonezo, česnako, išspausti ir pridėkite mėtos ir imbiero. Tai tuščias pašalinamas vėsioje vietoje, nes ji palaistyti tuo virimo pabaigos žuvis. Rožinė lašišos trinamas su naftos ir paprikos su kmynais, druska tai nėra būtina. Filė kepta krosnyje 200 ° C temperatūroje apie 25 minučių. Po to, žuvis, patiekiama su iš anksto paruoštu padažu prie stalo. Minkštas ir švelnus filė tai kontrastuoja su ryškus plokštės padažu nei sukelia nemokantis skonio.

Kepta žuvis

Beveik visi jūrų žuvys yra labai maistingas skrudinti, taip pat lašišų filė. Receptai keptuvėje papasakoti, kaip virėjas šis patiekalas yra tas, kad jis išsaugojo sulčių ir paragavo gera. Tam reikės:

• žuvų filė - 0,5 kg;
• Miltai - 60 g;
• balto vyno - 100 ml;
• saulėgrąžų aliejus, druska ir pipirai - pagal skonį.

Žuvys turi būti kruopščiai nuplauti ir patikrinta dėl likutinės Grūdus akivaizdoje. Prieš kepant ji supjaustoma gabaliukais vienodo storio ir šiek tiek obsushivayut popieriniu rankšluosčiu. Miltai sumaišomi su prieskoniais ir valcavimo į juos partijomis parengtų rausva.

Žuvis kepkite maždaug 7 minutes iš kiekvienos pusės, ir tada pilamas į baltojo vyno keptuvėje ir užgesinti iki visiško išnykimo skysčio. Šį kartą tai nėra būtina gaminti per daug vienetų - tarp turėtų būti laisvos vietos lašišų nereikia laikytis kartu ir turėjo apetitą žadinančią išvaizdą. Garnyrai prie šio patiekalo puikiai bulvių koše ir sezoninis daržovių salotos.

Rožinė lašiša, kepta grietine

Norėdami pridėti šiek tiek įdomus klasikinis receptas kepta žuvis, galite gesinti jį su grietine. Tai suteiks patiekalas ypatingą švelnumą ir tirpsta burnoje tekstūros. Yra įvairių receptų, kaip lašišos. Filė kai kurie iš jų turi būti naudojamas po trumpo marinavimas su žolelių rafinuoto skonio ir aromato. Šio proceso trukmė gali svyruoti nuo 30 minučių iki 2 valandų žuvies tokiu būdu geriau padengti lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą.

Prieš keptuvėje pagrindinis produktas yra klojama ant plonu sluoksniu svogūnai, kuri yra atskirta puse žiedus. Paprašius, jis gali būti pridėta morkų, iš anksto susmulkinti tarka. Tai Passero 5 minutes, po kurių jis padėjo rožinė sluoksnį, o ant viršaus yra viskas alsuoja grietinėlės. Troškinys indų turi būti valandą uždarytu dangteliu ketvirtis. Žavus aromatas bus pranešti apie žuvų pasirengimo, o po to bus galima atnešti į lentelę.

Receptai su obuoliais

Jei norite išbandyti naujų ir įdomių maisto deriniai gali būti imtasi kaip neįprastų receptų lašišos pagrindu. Filė su obuoliais - vieną iš šių variantų. Šis modernus interpretacija kepta žuvis bus nustebinti net atidesni gomurį. Parengti šį patiekalą, jums reikia imtis:

• filė lašišos - 1 vnt;
• prinokusių obuolių - 2 fetus;
• citrinų sultys - 0,5 t;.
• petražolių šaknų ir salierų;
• saulėgrąžų aliejus, džiovintų prieskoninių augalų, druska - pagal skonį.

Žuvų filė reikia ridenti prieskonių ir supilkite citrinos sultis. Mirkymas jį šiame marinate pageidautina ne mažiau nei vieną valandą. Po to obuoliai, nulupti, grotelės ir sumaišykite su smulkintu petražolių. Siųsti masė kepti keptuvėje, į jį įpilkite pjaustytų saliero šaknis. Po 10 minučių mišinys paruduos, jis išplito gabaliukai žuvies miltų iš viršaus užpilkite vandens ir užgesino troškinkite 45 minučių.

Kepta lašiša su grybais

Dėl širdingas valgį mėgėjai gali pasiūlyti patiekalą, kuris jungia laukinių grybų ir filė lašišos, keptos orkaitėje. Receptas, nuotrauka, kuri yra šiek tiek žemiau, nereikalauja specialių įgūdžių, jo stiprumą pagal virėjas net pradedantiesiems virėjai. Būtina nustatyti produktų:

• lašišų (filė) - 2 vienetai;.
• grybai - 350 g;
• Svogūnai - 1 vnt;.
• sūris - 0,2 kg;
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
• druska, prieskoniai, citrinos sulčių - pagal skonį.

Grybai reikia nuplauti ir virti kartu su svogūnais į verdantį vandenį 20 minučių. Tuo pačiu metu, galite marinuoti rožinės lašišos - įdiegti jį į prieskonių, riebalų aliejaus ir citrinų sulčių, o tada perkelti į šaldytuvą pusvalandį. Po kepimo grybus lengvai kepti keptuvėje suteikti jiems ryškų skonį ir aromatą. Jie tada skleisti ant žuvies filė, ir siunčiami į orkaitę 20 minučių. Po to, patiekalas apibarstomas tarkuotu sūriu ir palikite kepti kitą ketvirtį valandos.

Kaip ne sugadinti patiekalą?

Per ruošiant maistą svarbu ne sugadinti vertingą pagrindinį ingredientą, šiuo atveju lašišos filė. Receptai su nuotraukomis padėti išvengti klaidų ir rasti savo kelią į maisto gaminimo būdo parinkimo. Yra keletas paprastų taisyklių, kai virti šią žuvį:

• į lašiša buvo sultingas, tai geriau kepti folijoje ar rankovės (jei patiekalas reikalauja buvimas trapumą, tada viršuje turi būti paliktas atviras);
• metu kepti nereikia pertraukti pagrindinis produktas turtingas skonis gausa prieskonių, citrinos sulčių naudojama pakankamai druskos ir pipirų;
• tai yra labai svarbu nedidinti maisto gaminimo laiką, nurodytą recepte, nes tai gali išdžiūti rožinės lašišos ar padaryti jį gumos konsistencijos.

Stiprinti skonio malonumą iš žuvų maistui padeda harmoningai suderinta garnyras. Rožinė lašiša, pavyzdžiui, ji nėra derinama su grūdų ir makaronai. Optimalus šiam tikslui naudoti bulvių koše su grietinėle, šviesiai salotinė virtos ryžių.