Marinuoti midijos: receptas kiekvieno skonį

Jūros gėrybių yra labai populiarus visame pasaulyje. Tačiau mūsų šalyje, jų paklausa išaugo tik pastaraisiais metais. Bet jei jums teko egzotiškas jūros gėrybių buvo retenybė, o dabar jie dažnai galima rasti ant bakalėjos parduotuvėse lentynose. Vienas iš tokių produktų atstovai yra midijos. Šie bestuburiai moliuskai parduodami paprastai šaldytos forma. Nepaisant to, pastaraisiais metais vis labiau pradėjo pasirodyti parduotuvėse marinuotos midijos. Receptas, kuriuo jie yra pasirengę, priklausomai nuo gamintojo. Tačiau paaiškėja, kad tai delikatesas galima lengvai padaryti namuose, rasti tinkamiausią variantą už save. Pavyzdžiui, mano kai kurie gana įdomių būdų.

juokų darbas

Tie, kurie pirmą kartą nusprendė pabandyti virti marinuoti midijų receptą geriau pasirinkti remiantis pagrindinių sudėtinių dalių, prieinamumą. Tai nėra būtina pakeisti savarankiškai tam tikrų produktų, nes rezultatas gali neatitikti lūkesčių. Geriau žaisti saugu, gauti tikrai skanus marinuoti moliuskai.

Receptas Paprasčiausias variantas reikalauja, kad darbastalio dalyvavo taip: 500 g midijų, 2 skiltelės česnako, cukraus, 1 citrinos, druskos, 2 svogūnai, petražolių krūva, paprika, juodieji pipirai žirneliais, 50 ml augalinio aliejaus ir keletą grūdai Kalendrų.

Kai viskas bus paruošta, galite pradėti veikti:

1. Jei midijos yra įšaldomos, pirmas dalykas, kurį jie turi mesti į verdantį vandenį per kelias minutes. Po aušinimo žemyn nuo vėžiagyvių paviršiaus turėtų būti pašalintas didėjimas charakteristika, pagal kurią jie sumontuotą korpuso viduje.
2. Svogūnų supjaustyti plonomis semicircles, pabarstyti druska, cukrumi ir apibarstyti šviežių citrinos sulčių.
3. Sujungti produktus į atskirą talpyklą.
4. Pridėti pjaustytų petražolių.
5. Kalendra sumalkite su skiediniu ir pipirais ir tada pridedant paprika, konvertuoti turinį į mišinį.
6. Kvepalai pridėti prie midijos svorio, kartu su likusiais ingredientais.
7. Talpa šaldytuve.

Per 30 minučių bus paruoštas subtilus marinuoti moliuskai. Receptas yra gana paprasta ir nereikalauja jokių specialių kulinarijos mokymus.

Papildoma gydymo

Kartais, tiesiog įsitikinkite, kad produktas yra tikrai paruoštas naudojimui, vėžiagyvių gali būti toliau paruošiamasis apdorojimas. Tokiu atveju naudokite kitą, ne mažiau įdomus būdas marinuoti moliuskai. Receptas yra šiek tiek panašus į ankstesnę versiją.

Remiantis trimis porcijomis tarnauja paruošti šiuos produktus: 350 g šaldytų midijos, šaukštelis druskos, šešis žirniai juodieji pipirai, 15 g acto, 1 lauro lapų, 100 gramų cukraus, 150 mililitrų verdančio vandens ir 30 g augalinio aliejaus.

Šis metodas apima šiuos veiksmus:

1. Pirma, jums reikia įdėti moliuskai keptuvėje su vandeniu ir padėkite jį ant ugnies. Midijos turėtų būti šiek tiek podvarit, pridedant druskos ir lauro lapų. Po 5 minučių, sultinys turi būti ištuštinti ir vėžiagyvių nustatyti atskirame švarų indą.
2. Paruošti marinatą turėtų būti karštame vandenyje ištirpinti acte, cukraus, pipirų ir druskos.
3. Gautas tirpalas yra dar karšta supilkite virtus midijos.
4. Įdėti sviestą ir gerai sumaišoma.

Po poros valandų, midijos gali būti saugiai valgyti ar juos naudoti kitų patiekalų.

puiki alternatyva

Kaip dar galima padaryti marinuoti moliuskai? Maisto gaminimas receptus, iš esmės labai panašūs vienas į kitą. Vienintelis skirtumas yra į rinkinį, ir kiekybinė sudėtis pradinių komponentų marinato.

Paimkite, pavyzdžiui, galimybę, kad reikia šiuos produktus: 300 g šaldytų moliuskai ½ puodelio baltojo vyno, lauro lapų, česnako skiltelė ir keli žirneliai juodųjų pipirų.

Marinade: 35 gramų augalinio aliejaus, druskos, 1 šaukštelis kalendra, medaus, garstyčių, ir pipirų, ir pankolio.

Tam reikia:

1. Pirmasis žingsnis yra atitirpdyti pagrindinį produktą ir išvalyti jį nuo esamos atliekų viduje.
2. Puode užpilkite vyno, tada pridėkite pipirų, česnako ir lauro lapų.
3. Ja buvo įdėti paruoštus midijos ir virkite juos 3 minutes po verdantį mišinį.
4. Produktų teikiamų receptūrą paruošti marinatą.
5. Užpilti dar šiltas vėžiagyvių ir palikti juos tokioje padėtyje 3 valandas.

Dėl neįprastų liejimo midijos įsigyti malonų skonį ir subtilų, pikantiškas skonis.

Indų rytietišku stiliumi

Yra daug variantų, su kuria jūs galite parengti skanus marinuoti moliuskai. Receptai su nuotrauka šiuo atveju tai yra patogu naudoti, norėdami pamatyti, kaip produktas turėtų atrodyti ne kiekviename proceso žingsnyje.

Pavyzdžiui, Rytų virtuvė dažnai naudojamas metodas, kuriuo norite turėti laisvų 200 gramų midijos, 2 laiškinių česnakų, šaukštelis citrinų sulčių, 80 ml sojos padažo, ir 10 gramų imbiero.

Visas procesas vyksta trimis etapais:

1. Pirma, būtina atšildyti vėžiagyvių (jei reikia) ir švarus. Tada jie turėtų virti 6-7 minutes pasūdytame vandenyje, o po to pereiti plokštelė atvėsti.
2. Nuo receptą komponentų paruošti marinatą. Kvapas gali įdėti net žalumos šakelėmis.
3. Pilti Gautas tirpalas midijos ir saugo juos, ne mažiau kaip 2 valandas. Šį kartą bus pakankamai vėžiagyvių gerai sugeria visus skonius.

Vėliau, produktai gali būti lengvai plisti ant plokštelės ir tarnauja kaip originalių užkandžių.