Likeris "Maraschino» (Maraschino) - saldus vyšnių gėrimas

Likeriai pasaulyje gaminami labai įvairių. Kiekvienas iš jų yra skiriasi nuo jų kolegų ir formulavimas ir skonis. Likeris "Maraschino» (Maraschino) - saldus vyšnių gėrimas su šiek tiek migdolų skonio, teisingai užima savo vietą garbės tarp visų. Be to, jis laimėjo visuotinį populiarumą.

"Maraschino" likeris. trumpas aprašymas

Tai likeris - Skaidri skanus, saldus likeris su alkoholio kiekis 32%. Gaminti ją iš susmulkintų uogų ir Kokteilinė vyšnia duobes, kuris suteikia jam tiksliai savitą, daug mėgstamą skonį migdolais. Unikali technologija šiuo metu turi būti palaikomas Maraschino (įlieti) ne mažiau kaip 3 metus.

Kas yra Maraschino vyšnių?

Jis taip pat paragino Marasco (marasca) - regioninė vaizdas vyšnių, kad auga daugiausia ant dalmatsianskom pakrantėje netoli Zadaras. Dabar taip pat auginamos veislės Balkanuose ir Italijos šiaurėje. Nuo vyšnių likerio to paties pavadinimo ir gaminamas. Iš pradžių jis buvo pagamintas iš šios uogos tipo, tačiau šiandien jis naudojamas ir kitų veislių. Britų kalba vyšnių kokteilis vadinamas Maraschino.

Per keletą dienų nuo Tito italai buvo išvaryti iš šių vietų, o vyšnių pradėjo veisimo Šiaurės Italijoje. Yra taip pat pradėjo daryti pats likeris "Maraschino". Tačiau reikėtų pažymėti, kad tuo pačiu metu ji padarė Jugoslavijoje. Lyginant su kitų veislių atskirti Maraskos Vyšnia yra mažiausios matmenys uogas ir aštraus, kartaus skonio. Taigi jis atėjo iš ir jos vardas (iš Italijos Amaro, iš lotynų amarus - «karti").

Šiek tiek istorijos

Likeris "Maraschino" priima savo istoriją atgal į 16 amžiuje, ir pradėjo daryti savo vienuolius Zadaras srityje. Tada jis priklausė Venecijos Respublikai. Dėl šiuolaikinio pasaulio žemėlapyje yra Kroatija. Maraschino gamyba pramoniniu mastu buvo pradėtas dar 1759 metu F. Drioli iniciatyva.

Ir 1821 buvo įkurta kitą gamyklą gėrimų gamyboje, kurio savininkas buvo Jonas. Luksardo. Vyšnių likeris buvo toks svarbus ir populiarus 18 amžiuje, kad jis atnešė daug karališkųjų lentelių Europoje. Šiandien šis prekinis ženklas gamina produktus Padujos pagal etiketėje Luxardo Maraschino.

gėrimų gamyba

Gamyba "Maraschino" daugiau kaip brendis gamyba negu kūrimas klasikinis likeris. Žaliava yra įkrautas su saldaus sirupo, pagamintas iš cukraus ir filtruojamas po ilgalaikio poveikio. Tuo pat pradžių procesas Maraschino vyšnių sumaltų į vientisą masę, kartu su akmenų ir pilamas į statinėse pelenų Suomijos. Maraschino turi ten reikalauti iki 3 metų. Tuomet gautas alkoholiniai gėrimai bus filtruoti ir razolyut buteliai.

kelis receptus

Kulinarijos tradicijos daugelyje šalių Vyšnių likeris, o aktyviai naudojamas gaminant įvairius desertus, ledai, salotos ir skanus Vaisių.

• Pavyzdžiui, ji yra prieinama statyti skanus desertas, kuris įtraukiamas į ledų ir "Maraschino" ingredientas. Paimkite trynys 8 kiaušiniai, pusė puodelio cukraus, klijuoti vanilės ir litrą pieno. Visa masė sušilti švelniai maišant virš mažos ugnies. Kai mišinys pradeda tirštėti ledus būtina įtempti per sietą, pridėti kelis didelius šaukštus vyšnių likerio ir užpilkite formochkam. Tada mes įdėti ledų šaldiklyje, ir tarnauti prie stalo kartu su vaisiais.
  
• Kokteilių "Šampanas batsiuvys". Jis reikalauja "Maraschino", "Curacao", citrinų sultys, šampanas ir pusė persiko. Už vieną porciją kiekvieno iš tirpalų (20 ml) stiklo mišinio su citrinų sulčių. Trečiasis užpildyti talpa apie ledo. Geriausi Įdėkite griežinėliais persikus ir užpildyti spragas su šampanu.
• "Maraschino" su romu taip pat yra ypač įdomūs gurmanams. Gerkite po vieną gabalėlį vyšnių likerio ir penkios dalys romo Kubos, lašinamas kelis lašus apelsinų trauktinių, išmaišyti ir įdėti apelsinų žievelėmis. Patiekite su ledo ar atšaldyti.

Savo gryna forma

Maraschino gėrimas ir švarus. Būtų jį naudoti kartu su ledo kubeliais. Originalus ir gaivus skonis gėrimo kreipsimės į teisingiau lyties ir vyrų. "Maraschino" turi unikalų skonį. Atsižvelgiant į tai, kad gėrimų vyšnių gamyba yra naudojama kartu su kaulais, "Maraschino" turi atskirą migdolų skonio nei šiek tiek panašumo į kitą garsaus gėrimo - "Amaretto", kuris yra pagamintas iš migdolų riešutų.

Maraschino savo rankas

Žinoma, dabartinėmis sunkiomis ekonominėmis sąlygomis, ne kiekvienas eilinis vartotojas yra likeris "Maraschino": jos kaina yra gana didelė (Rusijoje, anot gamintojo, jis svyruoja nuo 1500 iki 2000 rublių už litrą). Tai gali būti gana bando padaryti garsaus gėrimo jo paties, virtuvėje. Žinoma, tai nebus teisus, bet jis tikrai turėtų gauti skanus.

Imtis vyšnios svarą, cherry bunch lapų, du litrai geros degtinės, cukraus vienam litrui vandens kilogramas. Uogos liko su kaulais ir kapoti. Maisto gaminimas sirupas, pridedant svoris vanduo, lapai ir cukraus (apie 15 minučių ant mažos ugnies). Filtruoti, pridėti degtinės ir citrinų rūgšties žiupsnelis (arba citrinų sultys yra vienas). Mes reikalaujame, tamsioje vietoje. Iš tiesų, per kelias dienas namų likeris vyšnių bus paruošta. Bet tai geriau, kad tai pastovėti 2-3 mėnesius. Tada vėl filtruoti ir išsiliejo į butelius. Tai viskas, dabar galite paragauti!