Kas mielių užvirinti pasirinkti?

Alkoholis yra dabar yra neatskiriama mūsų kultūros dalis. Parduotuvės jis eksponuojami visose jos įvairovę, kaip sakoma, kiekvieno skonį ir spalvą. Tačiau daugelis nori padaryti tai patys. Ir pasiruošti, pavyzdžiui, mėnesiena, jums reikės kai kurių komponentų. Vienas iš pagrindinių dalyvių fermentacijos procesas yra mielių, kurios yra esminiai grybai, kad konvertuoti į alkoholio cukraus pagal fermentų veiksmų. Šiandien mielių užvirinti taip pat turi daug tipų, kurie skiriasi atsparumu išorės aplinkos, veisimosi temperatūros, buveinių, ir kt.

Panagrinėkime juos išsamiau.

Kepimo mielės

Šis produktas yra paprastai naudojamas kepiniuose kepimo, užvirinti, kad yra prastas viena, nes gėrimo gauta kokybė yra labai mažas. Tačiau senosios duonos užvirinti didelę paklausą. Jis ruošiamas iš miežių, sorų, kviečių, ir kitų dalykų. Apsvarstykite, ką naudojamos mielės užvirinti ir senais laikais.

Duona mielių namų virtuvė

Ingredientai: rugiai, miežiai, kviečiai, žirniai, kukurūzai, soros, vandens.

paruošimas

Visi ingredientai buvo auginami. Norėdami tai padaryti, pamirkykite juos šiltame vandenyje ir padėkite dviejų centimetric sluoksnį. Tokiu atveju, jums reikia užtikrinti, kad grūdų yra ne rūgštus. Kai jis atauga, tai džiovinti ir smalyvayut į miltus. Tada virkite vandenį ir pridėti, pastoviai maišydami, miltų. Mišinys turėtų pasukti skystą želė konsistenciją. Jo uosto ir reikalauti dvylika valandų. Masė yra po to išpilamas į dubenį ir atšaldomas, pridėti žirniai tuo dvylikos kilogramui kibirų raugo normą. Liko rūgti dešimt dienų, po kurių galite Brew Moonshine.

vyno mielės

Specialūs mielės vynui gaminti, vynas, nurodytas moonshining nenaudojami, nes jis yra labai brangus. Tačiau, jie kartais naudojami siekiant sustiprinti fermentacijos užvirinti.

Virėjas patys, jums reikia imtis penkis kilogramus fermentuotos vynuogių išspaudas šlapias, pridėti du kilogramus cukraus ir dešimt litrų vandens. Šis mišinys yra leidžiama fermentuotis ir tada distiliuojamas, kad būtų laužo.

Apsvarstykite dar vieną receptą, kaip padaryti savo vyno mielės priėmimo Moonshine.

Mielės iš razinomis

Ingredientai: viena šaukštas cukraus, keturis šimtus gramų vandens, vienas šaukštas razinų.

paruošimas

Į pusę litro butelis įdėti cukraus, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite medvilnės žvakę ir leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros. Tada įdėti razinas į konteinerį kamščiu ir vėl paliekama fermentuotis septynias dienas. Reikia pasakyti, kad, pavyzdžiui mielių reikia vartoti nedelsiant, nes jie nėra saugomi.

"Laukinė" mielių už Moonshine

Sudedamosios dalys: du puodeliai užpilais vyšnios arba vynuogių, pusę cukraus puodelių, vienas puodelis vandens.

paruošimas

Parengti mieles užvirinti, visi ingredientai yra sumaišyti, įdėti į stiklinį indą, sandariai uždaryti ir įdėti į šiltą tamsioje vietoje keturių dienų. Laikui bėgant, mišinys filtruojamas per marlę ir naudojamas vietoj mielių. Dešimt litrų plovimo paimti tris šimtus gramų šio fermentuotis. Laikyti šis produktas yra ne daugiau kaip dešimt dienų.

alaus mielės

Toks produktas gali būti įsigytas kaip vitaminų papildus, bet tai nėra tinkamas virimo užvirinti, nes ji gali atlaikyti nedidelį koncentracija Braga alkoholio. Tačiau kartais jie naudojami moonshining. Kaip padaryti patys, mes dabar apsvarstyti.

Alaus mielės namuose

Ingredientai: vienas puodelis miltų, vienas puodelis vandens, vienas puodelis cukraus, alaus stiklo.

paruošimas

Svarstant, kas geriausia mielių užvirinti, mes pažymime, kad jei alkoholio nėra, jis vartojamas alus. Žinoma, alkoholinis gėrimas gauti tvirtovės.

Taigi, supilkite į šilto vandens dubenį, pridėti miltus ir maišykite, kad neatsirastų gumbų, ir jūs galite naudoti maišytuvą. Įdėkite dubenį šiltoje vietoje, kuriai taikomas su dangčiu, šešias valandas. Tada pridėti unsterilized alų ir cukrų, gerai išmaišykite ir tada įdėti į šilumą. Po tam tikro laiko namų mielių perkelti į stiklinį indą ir dėti į šaltą vietos.

Naminis mielių iš šviežių apynių

Kad mielių užvirinti namus, užpildyti keptuvę su apynių, užpildykite jį su karštu vandeniu, uždenkite ir kepkite vieną valandą. Tada sultinys yra filtruojamas, įtraukta į jo dviejų litrų vienam stikline miltų ir cukraus, išmaišyti ir įdėti į trisdešimt šešias valandas šiltoje vietoje. Laikui bėgant, mišinys įdėti į dvi tarkuotų bulvių, ir maišoma vėl įdėti į šilumą nakties metu. Gatavo produkto pilamas į stiklinius butelius ir naudojamas pagal paskirtį.

Mielės skystis storio

Ingredientai: du šimtai penkiasdešimt gramų apynių, du litrus šilto vandens, penkis šimtus gramų salyklas, šimtas dvidešimt gramų medaus, penkiasdešimt gramų senosios mielių (sausų).

paruošimas

Apyniai ir salyklas pilamas verdančio vandens ir virti pusę valandos, padengtas su dangčiu ir periodiškai maišant. Mišinys filtruojamas per marlę ar sietelį, pridėti medaus ir kaitinama iki virimo, tada atšaldomas, padengtas rankšluosčiu. Kai masė atvėsta, prie kurios buvo pridėta senas sausųjų mielių užvirinti iš anksto-skiedžiant juos šiltu vandeniu. Mišinys paliekamas dvejų su puse valandos. Per šį laiką, svoris turėtų didėti. Bet kai jis kris žemyn, tai bus signalas, kad mielės yra pasirengę ir gali būti naudojama kitiems tikslams, atiduoti palaikus vėsioje vietoje saugojimui.

Alkoholis mielių (viršutinės ir apatinės fermentacijos)

Toks produktas palengvina gauti alkoholio. Dėl šio mielių alkoholio degtinės geriausiai tinka. Taip yra dėl to, kad jų gyvybinės funkcijos yra vykusioje pačios temperatūros, kuriai esant ruošiamas užpiltos alų. Be to, jie turi aukštą atsparumą padidėjo alkoholio kiekio.

Palaikomi alkoholio mielės Visos funkcijos, tačiau sulaukę plovimo tvirtovę per daug iš jų žuvo penkiolika procentų. Alkoholis mielių paruošti iš vienos ląstelės, ji gali suteikti tik grynas mielių rasės, pagal kurį nustatoma fermentacijos kokybę ir kiekybę ir kokybę galutinio produkto. Įdomu tai, kad grynas kultūra gali ne tik pirkti, bet ir pareikšti patys. Tačiau daugelis šiandien tapti produktas specializuotose parduotuvėse, pasitikėti specialistų. Tuo pačiu metu didelis poreikis Moonshine mielės "Saf Levyur".

Preparatas, kurio pagrindinės mielių "Saf Levyur"

Sudėtis: keturi šimtai penkiasdešimt gramų vandens ir penkiasdešimt gramų degtinės stiprumo keturiasdešimt laipsnių, vienas šaukštas miltų, cukraus šaukštą ir šaukštu "Saf Levyur".

paruošimas

Norėdami gauti aukštos kokybės mielės alaus, rekomenduojama įdėti į šiltą vandenį "Saf Levyur" dvidešimt penkias minutes. Tada pridėti cukraus ir alkoholio (kad bendras mišinys tvirtovė buvo penki procentai). Šis mišinys buvo leidžiama nusistovėti vieną dieną, padengtas su dangčiu ir periodiškai purtant.

Kas yra alkoholio mielių nauda?

Alkoholis mielių užvirinti yra nepakeičiamas komponentas aukštos kokybės alkoholio kūrimą. Alkoholis iš karto žudo silpnesnius padermes, paliekantis stipresnį, aukštos alkoholio atstovus, todėl mielių skonis bus pašalinta. Be to, užvirinti klajos tolygiai alkoholio išeiga padidėja šiek tiek. Dalinis įvedimas cukraus prisideda prie šešiolika laipsnių misą. Pačią namų verdamas alus per šešias dienas bus paruoštas distiliavimui. Užvirinti gauti be kenksmingų priemaišų, todėl nėra papildomo gryninimo savo kalio permanganato arba yra reikalingi kitais metodais.

Labai dažnai tai atsitinka, kad po ranka nėra mielių ir planai vis dar išlieka kokybė užvirinti mėnesiena. Šiuo atveju, ji gali būti parengta Moonshine verdamas alus be mielių.

Rojenia kviečių

Ingredientai: penkių kilogramų kviečių, penkiolika litrų vandens, šešių su puse kilogramų cukraus.

paruošimas

Kviečių ir plaunamas su nedideliu kiekiu vandens pilamas. Po kurio laiko, pridėti pusę kilogramas cukraus ir laukti, kol kviečių atauga. Kai tai atsitinka, pridėti penkiolika litrų vandens ir likusiu cukrumi, įdėti masę į šiltą vietą dešimt dienų, su nejudamai įtvirtintomis ant vandens ruonių bakas. Laikui bėgant Braga pro gaminamas aparatas.

Braga ryžių

Sudėtis: du puodeliai rafinuoto ryžių, trys puodeliai cukraus, pusė litro alaus.

paruošimas

Mes jau žinome, kaip padaryti, kad mielių užvirinti. Bet kai jos nereikia ruošti maistą, jūs galite padaryti naminį alų ant ryžių pagrindu. Šiam tikslui, trijų litrų indas buvo dedamas visi komponentai, uždengtu hidraulinio spyna ir palikti šiltoje vietoje dvylika dienų, kartais plakant konteinerį. Tuo Braga prašymu pridėti džiovinti abrikosai, razinos ar slyvų.

Kokybės alkoholio paskutinis valomi per distiliavimui, po pirmojo perdavimo per mašina. Norėdami tai padaryti, daugelis žmonių naudoja aktyvuotos anglies. Tokiu būdu, anglies trinama tablečių (vienam litrui distiliuoto skysčio imtis penkiasdešimt gramų miltelių) jungiasi su alkoholio ir susieta septynias dienas šiltoje vietoje. Tada skystis vėl filtruoja ir leidžiamas per aparatą.

Galiausiai ...

Reikėtų pažymėti, kad mielės yra svarbiausias komponentas fermentacijos procesą. Jie yra grybai, kuri pagal fermentų įtaka konvertuoti cukraus į anglies dioksidą ir alkoholio. Jų yra daug veislių, kurios skiriasi viena nuo kitos veisimo temperatūra, atsparumas aplinkos poveikiams, ir pan. Kalbėti apie tai, kas yra geriausia mielių užvirinti, turiu pasakyti, kad tai yra alkoholio, nes jų pragyvenimo šaltinius vyksta toje pačioje temperatūrų diapazone, kuris rengiasi namų verdamas alus, todėl jie yra labiau atsparūs didelio kiekio alkoholio. Kai alkoholio mielių nėra, galite naudoti alaus ar duonos retai - vyno.

Gebėjimas užvirinti Moonshine atėjo pas mus iš senovės laikų. Tada žmonės naudojo gamtos dovanų už naminį alų paruošimo. Kai kurie receptai yra išlikę šiandien ir yra plačiai naudojamas tarp gerbėjų buveinės kokybės alkoholio. Koks jis buvo, ir kas Przemytnik alkoholio turi savo gėrimo receptą į savo arsenalą, kuris jau yra patvirtintas. Ir tai, ką jis mielės naudojamos šiam tikslui, priklauso nuo jo asmeninių preferencijų.