Eskalopas kiaulienos

Vokiečių pragmatizmas padarė daugumą nacionalinių patiekalų , kad tie, kurie puikiai dienraštyje valgio, ir švenčių meniu. Buvau ne išimtis ir kiauliena, skanus ir širdingas šnicelis, patiekiamas daugelyje daržovių ir bulvių patiekalų, ir net alaus.

Šnicelis pagamintas iš plono sluoksnio mėsos, ar kiaulienos, jautienos ar vištienos. Ji nereikalauja plakimas, ir jis neatrodo kaip įprasta kepsnys. Mėsos už Schnitzel pasirinktas priklausomai nuo šalies, kurioje jis yra virti. Pavyzdžiui, Vokietijos virėjas pageidauja, kiauliena, veršiena ir Vienoje. Tai win-win patiekalas, ir bet kuriuo atveju tai pavyks sultingas ir skanus. Bet jei pirmenybė teikiama sotumo, virti kiaulienos šnicelis. Paprastas patiekalas turi daug variantų, kai kurie iš jų siūlome jūsų stalo.

Originali šnicelis kiaulienos, ypač nudžiugins sūrio mėgėjams.

Jums reikės:

• 1,5 kg kiaulienos;
• 6 gabaliukai vištienos kiaušinių;
• 200 g sūrio, geriau kietiesiems;
• 3 skilteles česnako;
• 250 gramų miltų;
• augalinis aliejus kepimui;
• Žalieji;
• druska, pipirai.

Supjaustykite mėsą ploną kvadrato ar stačiakampio formos gabalais, paprastesnis būdas tai padaryti yra ne atšildyti iki mėsos pabaigoje. Kiekvienas pipirų ir druskos it gabalas. Be to, parengti lezone, ty tiesiogiai, kas eis prieš siunčiant mėsą į keptuvę. Norėdami tai padaryti, patrinti sūrį smulkiai, į jį įpilkite kiaušinių, smulkintų česnakų, ir visi gerai išmaišykite.

Pasirengimo šilumos keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, kuris turėtų būti pakankamai, bent jau 1 cm nuo puodo dugno. Dabar mes mėsos plokštelę valcavimo miltų, į lezone vėl miltų ir atsigauna keptuvę. Laikas ruošti eisiu truputį, užtenka vienos minutės kiekvienoje pusėje. Ir tarnauti kaip atskiras patiekalas, ir kartu su kitų komponentų meniu.

Taip receptas - kiaulienos šnicelis su keptomis obuolių skiltelėmis, labai lengva ir naudinga, bet ir turtingas.

Jums reikės:

• 800 gramų liesos kiaulienos;
• 1 kiaušinis;
• 2 obuolių, saldus ir rūgštus skonis;
• 20 g sviesto;
• džiūvėsėliai;
• Žalieji;
• druska, pipirai.

Mėsos pjaustomos į porcijas, padengtas druskos ir pipirų ir, jei reikia atremti mažai. Be to, prieš siunčiant jį į karštą keptuvę, prieš tai suvilgytu plakta kiaušinių ir duonos trupinius. Pakepinti ant abiejų pusių, kol paruduos. Obuoliai supjaustyti griežinėliais ir truputį pakepti. Šniceliai išplito ant plokštelės, iš viršaus įdėti griežinėliais keptais obuoliais ir pabarstykite žolelėmis.

Kaip virėjas kiaulienos šnicelis su neįtikėtinai skanus pluta? Pasinaudokite šį receptą, kuris įgijo populiarumą dėl maisto gaminimo ir nuostabų skonį greičiu. Jūs tikrai vstracheli jį meniu barų ar restoranų, o dabar gali pasirengti - kiaulienos šnicelis Vienos.

Jums reikės:

• 1kg kiaulienos;
• 4 vištienos kiaušinių;
• 1 šaukštai. miltų;
• 1 šaukštai. džiūvėsėliai;
• saulėgrąžų aliejus kepimui;
• druska, pipirai.

Plonos porcijos supjaustyti mėsą, iki 10 mm storio. Pageidautina, kad jie gauna tokias pačias galimybes. Ir tai yra geriau mėsininkas kiaulienos kartu pluoštų. Kiekvienas gabalėlis yra pirmasis valcavimo miltų, tada sumuštas kiaušinių iš anksto, tada tinkamai džiūvėsėliai. Druskos ir pipirų galima dėti į plakta kiaušinių mišinį. Naftos supilkite bent 2 cm nuo dugno keptuvėje, kaip Vienos virėjas kiaulienos šnicelis, būtina, kad ji būtų praktiškai maudytis jame. Na tai šviečia ir pakepti kepsnys keletą minučių iš abiejų pusių.

Gatavo patiekalas gali apšlakstyti citrinos sultimis ir garnyras su žalumynais. Kaip garnyrą, kad tiktų jam viską. Taigi, remiantis jūsų skonį.

Gero apetito!