Kaulas ant kaulo. Virimo receptas

Ar žinote, kaip ruošti kaulus? Jei ne, tada mes siūlome du būdus skaniai mėsos kepimui.

Kaulas ant kaulo. Receptas yra pirmasis

Šis patiekalas gali būti paruoštas tiek iš nugarinės, tiek iš šonkaulių. Pridedant į mėsą įvairias prieskonius, jo skonis ir aromatas bus gausus ir ryškus. Sudedamųjų dalių svoris nustatomas atsižvelgiant į valgytojų ir patiekalų skaičių, kuriame bus paruošta nugarinė. Jums reikės:

• Kiaulienos nugarinė (šonkauliai);
• Druska, prieskoniai;
• Saldieji pipirai;
• Svogūnai;
• Švieži pomidorai;
• Juodosios alyvuogės.

Kaip paruošti nugarą ant kaulo

Virimo receptas prasideda nuo mėsos paruošimo. Skalauti, išdžiovinkite. Atskirkite mėsą centimetru nuo kaulo. Ne iki galo, bet taip, kad susidaro kaulo sluoksnis. Išmeskite, druskos ir pridėkite pipirus. Paruoškite užpildą. Supjaustykite smulkiais svogūnais, pipirais ir pomidorais. Apkepk daržoves aliejuje, įdarykite susmulkintą česnaką ir keletą alyvuogių. Mėsos gabalas su mėsa supilamas į mėsą, supilamas su ritiniu ir saugomas dantų krapštukais. Skrudinkite snapo pusę keptuvėje. Paruošta dalis mėsos pakuotės folijoje kartu su akmeniu. Įdėkite jį į orkaitę. Antrąją užpildo dalį galima naudoti garnyrui. Skrudintose daržovėse pridėti šiek tiek rozmarino ir tarnauti prie stalo.

Kaulas ant kaulo. Receptai su kopūstais ir grybais

Jums reikės šio maisto ruošimo metodo:

• Apie 3-3,5 kg kiaulienos nugarinės;
• 0,5 kg baltos kopūstų;
• 200 g šviežių šparagų;
• 100 g ar 10 valg. L. Saulėgrąžų aliejus;
• Prieskoniai ir druska.

Kaip ši riešutė ant kaulo paruošiama? Receptas reikalauja dviejų kaulų bekono juostelių - kiekvienoje yra 8-9 šonkauliai. Tai įmanoma su balyku, bet be pagrindo. Užpildymo sudedamosios dalys gali priklausyti jums, pridėjus ar pašalinus produktus. Speciali smulkinta maltos mėsos prideda slyvas ar rūkytas šonines. Juostelės iškirptos to paties dydžio, viduje, pašalinkite plėvelę. Jei reikia, kaulų fragmentus reikia išimti, nuplauti ir išdžiovinti. Iš krašto atsitraukite 10 centimetrų ir padarykite tiesią įpjovimo liniją krūtinkaulio link. Supjaustykite mėsą taip, kad dalis šonkaulių būtų plikas. Galite pašalinti mėsos sluoksnį iš gabalo išorės, kad dar labiau uždarytumėte daržovių užpildą. Mėsos druska su druska, prieskoniais, lengvai supilkite aliejų. Įdėkite koreją ant kepimo skardos, padėkite filmu ir palikite marinuoti naktį.

Dabar pradėkime paruošti užpildymą. Kopūstus pjaustykite, šiek tiek druskos. Grybai nuplauti ir supjaustyti į didelius skiltelės. Supjaustykite svogūną į pusę žiedus. Kopūstai kepti aliejuje pusvalandį. Sulenkite atskirame konteineryje. Į keptuvę įpilkite šiek tiek daugiau aliejaus ir išsaugokite grybus ir svogūnus. Įpilkite druskos. Sumaišykite kopūstus su svogūnais ir grybais

Dabar mes turime pagaminti žiedą iš korėjos galų, kad vidinės krūtinkaulio pusės būtų išorės pusės ir siūtos sriegiu. Giliai, didelėje kepimo plokštelėje mėsą padėkite šonkauliais aukštyn. Siūlai su siūlais. Mėsa, kuri kyla iš šonkaulių, pakelkite ir užpildykite "karūnos" centre. Uždenkite daržovių mėsą su mėsa. Apvyniokite kaulų galus folija. Dabar atėjo laikas kepti patiekalą - pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Po to centre padėkite foliją ir kepkite dar pusantro valandą, bet jau sumažinkite šilumą iki 160 laipsnių. Jei staiga riebalai pradeda degti, supilkite šiek tiek vandens. Įdėkite gatavą indą ant plokštelės, nuimkite siūlą. Puikus, skanus šventinio stalo gydymas gali būti kiaulienos nugarinė ant kaulo. Receptas nėra paprastas, bet rezultatas bus patenkintas net sudėtingų gurmanų.