Kas yra Brioche bandelė

Prancūzijos pyragaičiai buvo žinomas visame pasaulyje. Menas Prancūzijos konditerių remiantis maisto ir įvairiausių receptų gausa. profiteroles, raguoliai, Petit Fours: A Prancūzijos pyragus žinomų ir mūsų daug. Jie nėra tik gera namie su arbata, bet ir jokio formalaus vakarienei kaip desertas.

Vienas iš garsiausių prancūzų ritininis yra brioche. Šis žodis yra rasti net 15 amžiuje, tačiau modernus Brioche bandelė atėjo vėliau. Ji pavadino jį garbei Prancūzijos Konditerijos Brioche. Tačiau yra ir kitų nuomonės, kad, pavyzdžiui, vardas Blynai ateina iš veiksmažodžio, reiškiančio "mušti, minkymo," arba, kad iš pradžių pradėjo kepti bandeles ir Bree.

Prancūzų bandelė Brioche kepama iš mielinės tešlos. Jis yra pagamintas pagal specialų receptą. Tešla pridūrė, išskyrus kiaušinių ir pieno, sviesto, todėl ji tampa šiek tiek drėgna ir sunki. Patys produktas yra toks minkštas, sodrus ir oro, kad greitai įgijo populiarumą visame pasaulyje.

As it turns out, tokius kėlimo pyragai? Visi neįprastu Testo parengimas metodo klausimas. Po sumaišymo ji nėra dedamas į šilumos ir šalčio. Dieną vėliau, pataikyti į šiltą vietą, jis pradeda kilti labai greitai, be to, staigus sąlyga yra ta, kad tešla dedama į siaurą dirbinių, todėl gauti kepimo subtilus ir erdvus. Bet virimo procesas yra labai daug laiko, todėl šiuolaikiniai brioche bandelės skiriasi nuo tradicinės.

Neįprasta ir ypač forma, kuri turi šias bandeles. Tradicinis Brioche bandelė kepamas specialias formas, kurios turi briaunoti kraštą ir siaurėjančios žemyn. Ant ritinėlių susidaro karoliukas. Dar paplitusios visame pasaulyje sausainiai, kurie ateina iš Nantes. Šie produktai yra pagaminti iš kelių mažų kamuoliukų, kurie yra dedami ant kepimo skardos arti vienas kito, ir viršuje yra įdėti kitą perdavimą. Šios bandelės yra labai lengva rasti: specialus apskritos formos, aukso blizga pluta ir neįprastai minkštas ir erdvus tešla.

Dabar šie variantai kepimo bandelės daug daugiau.

Pavyzdžiui, pagamintas iš tešlos kamuolį spaudžiamas savo pirštus ant įdubos ir įdėti kamuolį į mažesnio dydžio jį. Bet jūs galite kepti bet kokios formos bandelės, skanus pyragai su įvairiais įdarais, pavyzdžiui, uogiene. Dažnai dėl šių produktų tešlos pridėti prieskonių: anyžių, šafranas, vanilės.

Kaip padaryti, kad bandelė brioche?

Tešla 500 gramų miltų, druskos, vanilės, 80 gramų cukraus, 8 g mielių 6 kiaušinių ir ugniatać labai gerai, ne mažiau kaip 15 minučių, kad šluotelė į maišytuvą. Pridėti 250 gramų sviesto, supjaustyti, ir vėl gerai išmaišyti. Padovanoti tešlos stendas 45 minučių šiltoje vietoje, ir vėl minkyti gerai ir įdėti į šaldytuvą per naktį. Ryte tegul tešla kyla už valandą ir lietinių apvalių bandelių. Patepkite juos su kiaušiniu ir kepkite ant vidutinio karščio 10 min.

Brioche bandelės yra dažniausiai saldus. Šie puikūs saldumynai tradiciškai pateikė Prancūzijoje pusryčiams. Bet kartais jie buvo pagaminti švieži, bet nuo to jie neprarado savo populiarumo.