Karalius sriuba Tom Yam

Proporcingai turistų srauto į Tailandą padidėjimas didėja tarp mūsų šalies žmonėms ir populiarumo Tailando maisto. Rauginti keliautojai grįžta su pasakų precedento patrauklus Sieben, smirdantis kvėpavimas ėmimas, tačiau nuostabią skonio Durija, ir, žinoma, dieviškojo sriuba Tom Yam. Vertimas, šie du žodžiai reiškia frazė - ". Karšto virti aštrus salotos" Labai taikliai jis pasakė. Paruošus "karalių sriubos", kaip pagarbiai kalbėti apie šachtinių Thais, ant salotų pagrindas: tiesiog sumaišykite dubenyje ingredientų ir užpilkite sultiniu.

Kaip Londone, nuolat standartinį matuoklį, todėl Bankokas, restorane "Bayok Sky", kuri yra įsikūrusi ant 72-osios aukšte iš to paties pavadinimo bokštas, yra griežtai laikomasi klasikinis receptas maisto ruošimui yra duobė. Pabandykite Europos standartas gali būti, bet jis yra kupinas to, kad jis yra pašėlusiai bėgioja, verkia ir garbanojimo ranką į savo burną. Dėl konkurso "Farang" - todėl Thais skambinti užsieniečius iš Europos - rūpestinga virėja keturis kartus ar net penkis kartus sumažinti prieskonių kiekį. Taip pat reikia pasakyti, kad ten yra tas pats skaičius rūšių, duobės ir Rusijoje veislių sriuba. Priklausomai nuo sultinio ir su tuo, ką ingredientų jums taikyti "Hot salotos", todėl jis bus vadinamas. Pavyzdžiui, tom yam su krevetėmis - Tom verpalų kung, jei vištiena - pridedama prie pavadinimo "Kai", žuvį - "pla", ir taip toliau.

Dėl gomurio ir gerklų Europiečiai labiau tinka tom yam Kha Kai (arba KA) - sriuba su kokosų pienu ir vištienos sultinio. Tai dabar ir mes paruošime. Skeptikai teigia, kad atkurti tajų patiekalų Rusijos virtuvė yra tiesiog nerealu. Globalizacijos eros, jei bandysite, jūs galite gauti bet kokį maisto natūra o citrinžole (citrinų žolė), ir sezamo aliejaus, ir imbieru. Vienintelis dalykas, kad yra sunku gauti, todėl ypatingą Wok ir aukštos ugnies, per kurį dauguma patiekalų ruošiama ir Pietryčių Azijoje.

Taigi, ką mes turime Kha KA? Tom Yam makaronai parduodami stambių prekybos centrų miestuose. Perkant šį maišą, jums sutaupyti sau iš daugumos problemų. Be to, jai reikės vištienos krūtinėlė, bankas (400 ml) kokoso pienas, šaknų šviežios imbiero, šviežios grybai (austrių pageidautina) tiek. Jei pasta negalėjo nusipirkti grūstuvėje jau seniai patrinti egzotiškų maisto produktų daug: citrinžolė, galangal, kinų ginger root, čili nam Prik, Kaferis lapai, Tamarind storio mišinys.

Maisto gaminimas Tom Yam su gana paprasta pasta. Virėjas vištienos krūtinėlė pasūdytame vandenyje, mėsos sultinys paėmė, supjaustyti juostelėmis ir kepti keptuvėje iš sezamo aliejaus su nulukštenti tuo pačiu būdu, grybeliai. Pridėti prie visos paprikos ir imbiero. Kokosų pieno atskieskite pusę sultinio ir užvirkite. Ištirpinti jame ir pridedant pasta apie turinį keptuvės. Kai virti šiek tiek, išmesti iškarpų plonas drožlės ir tarkuotų ant plono tarka įkarštis kalkių. Kai sriuba bus paruošta, nuimkite nuo ugnies ir užpilai po dangteliu, įdėti į indą kai virtos ir nuluptos krevečių. Skonis vištiena ir jūros gėrybės suteikia stebina derinys. Supilkite tom yam ir valgyti jūsų sveikatai! Atskirame pašto piala virtais ryžiais - jo naudojimas Tailando vietoj duonos.