Kaip virėjas namuose sūrį? Receptiniai iš kieto sūrio namuose

Jei jums patinka varškės, mūsų straipsnyje bus naudinga jums. Norime pakalbėti apie tai, kaip padaryti sūrio namuose. Tai nėra taip sunku, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Labai dažnai, motinos nenori duoti savo vaikams sūrių įsigijo prekybos centruose, nes jose yra konservantų daug. Ir kaip tu gali žinoti, tikrai, ką produktai jie padarė?

Ir taip, žinoma, kyla klausimų apie jų naudingumą. Tačiau rengiant sūrio pieną namuose, jums bus ne ilgiau eiti po juo į parduotuvę.

Ar tai prasminga virėjas namuose sūrį?

Jei jūs galvojate apie savęs rengiant šį pieno produktą, kad būtų išgelbėti, jūs negalite pasakyti su įsitikinimu, kad tai jums kainuos mažiau nei pirkti paruoštas parduotuvėje. Viskas priklauso nuo to, kokios sūrio perkate - pigus ar brangus.

Pagrindinis privalumas savarankiškai gaminti yra tiksli pasitikėjimo savo švieži ir Natūralumui ingredientų. Tai reiškia, kad jis yra tinkamas vaikams ir atneš juos tik nauda.

Kas yra ingredientų, kad sūris namuose

Parengti reikalingus gana paprastų produktų. Pats procesas trunka apie valandą, plius laikas, per kurį sūriui bus stingti šaldytuve (jūs netgi galite palikti visą naktį).

Dėl preparato Jums reikia gauti šių ingredientų:

1. Varškės yra minkštas namų - 0,7 kg.
2. Naminis pienas - 1 litras.
3. Soda - 1 arb.
4. Druska - 2 arb.
5. Kiaušiniai - 2 vnt.
6. Sviestas - 2 šaukštai.

Receptiniai iš kieto sūrio namuose

Varškės būtina pilti į lėkštę ir atsargiai ištiesti savo rankas, kad nebuvo jokių didelių gabalėlių. Tada užpildykite ją su pienu ir padėkite ant ugnies. Masė turi būti nuolat maišant, kol, kol jis pradeda pleiskanoja išrūgos, varškė jis pradeda rinkti luitų ir grūdinimas, jei ištirps, o pats skystis tampa bespalvis. Be to, ugnis turi būti išjungtas ir kartų sūrį į marlę, kad jam iš viso skystis dingo.

Tuo puodo dugno turi būti įdėti sviestą ir išsiųsti ją į ugnį, geriau naudoti nelipnius virtuvės, nes sūris gali prilipti prie dugno ir sudeginti ant. Toliau, pridėkite į keptuvę kiaušiniai, druska, soda, sūris. Medinis šaukštas bus maišykite iki tol, kol mišinys yra lygus, be grūdų. Ji paprastai trunka apie pusvalandį. Viskas priklauso nuo sūrio kokybę. Minkštesnė ji yra, tuo mažiau laiko tai užtruks.

Kai sūris įgijo vienodą nuoseklumą, mes imtis bet kokių formų, jis buvo padengtas maisto plėvele ir skleisti ją ten, kruopščiai plūkimo. Tai daroma tam, kad paruoštų produktas yra labiau vienarūšiai. Be to, mes einame į šaldytuvą sustingti. Štai visa kieto sūrio paruošimo namuose. Kaip matote, labai paprastas receptas, o produktai iš labiausiai paplitusių. Pabandykite virėjas ir jums bus dėkingi savadarbių gaminių skonį.

Kiek kalorijų naminis sūris?

Paprastai manoma, kad paprastai kieto sūrio iki dviejų šimtų penkiasdešimties kalorijų per šimtą gramų. Dėl kažkodėl namuose, jis nurodomas literatūros figūra šimtas trylika kalorijų. Tiesą sakant, ši parinktis priklausys, kokie produktai jums imtis iš pradžių.

Jei nustatyti tikslą parengti mažai kalorijų dietos sūrio, jums reikia imtis neriebų varškę ir pieną. O kas nori praturtėti produktas gali vežtis namo riebumo pieno ingredientų. Rezultatas bus tikrai prašome jus.

Pagrindinis marmurinis sūris

Norime papasakoti vieną sūrio receptas namuose. Dėl preparato jums reikia sutarkuokite morkas ant labai plono tarka. Sumaišykite pieną puode su grietinėlės sūrio ir pridėti morkų. Visi šie Varėna ant mažos ugnies septynias minutes.

Kaip rezultatas, mes gauname daug iš jūsų nori išmesti marle. Skystis turi tekėti žemyn. Tada pridėti sviesto, druskos, kiaušinių, grietinės, sodos ir šiek tiek česnako (pasirinktinai, jei ji jums patinka). Visi ingredientai turi būti gerai sumaišyti ir tada įdėti dubenį ant ugnies ir virkite dar dešimt minučių. Jūs matote, kai masė sukietėja.

Gatavo produkto mes pereiti į dubenį, stumiami ir suteikti jai atvėsti. Čia ir pasirengę marmurinė sūris namuose.

istorinis

Kai varškės ir varškės gamybos buvo įprastas. Dabar tai ne kiekviena moteris atliks tokią užduotį. Paruoškite kietojo sūrio pagamintas iš varškės namuose yra przystawkę, nors tai šiek tiek užtruks, tačiau rezultatas bus prašome jus. Jums skanus naminė ir sveikas produktas, be kenksmingų priedų ir palmių aliejų.

Žmonės padarė sūrį nuo seniausių laikų: viena versija yra tai, kad pirmasis paminėjimas it datos atgal į aštuntą tūkstantmečio pr. Paprastai šis išradimas yra susijęs su jos prijaukinimo avių. Manoma, kad tai buvo nelaimingas atsitikimas. Jei atsiradimo sūrio nieko laikas žinote, čia jo išradimą vieta nėra žinoma. Matyt tai yra Artimuosiuose Rytuose ar Centrinėje Azijoje ir Europoje, arba Sachara.

Kai kurie mokslininkai teigia, kad sūris išrado arabų klajoklių.

Naudokite prieskonių sūrio paruošimo

Šiuo metu nemaža įvairių sūrių randama bet kurioje parduotuvėje: kietas, minkštas, rūkyta, kreminės. Tačiau ne kiekvienas iš jų ne visi gali būti priskiriami šiai gaminių kategorijas. Konvejerių gamyba atliko savo darbą. Ir mes dažnai nevalgo natūralų produktą, iš priedų mišinį, o kartais net pakeičia cheminių produktų (pavyzdžiui, pieno išradimą), kuris nėra net nuotoliniu būdu panašus į natūralų produktą.

Tačiau net ir iš šios situacijos, yra būdas: galite virėjas sūrį namuose. Receptas nėra sudėtinga, ir produktai naudojami gana neįprasta. Maisto gaminimas namuose gali skirtis pagamintus sūrius. Norėdami tai padaryti, naudokite skirtingus prieskonius ir žoleles. gaminimo metu, galite įdėti česnako, pipirų, paprikos, pankolių, kmynų, garstyčių sėklas. Viskas priklauso nuo jūsų skonio ir kokios gaminio norite. Jei jums patinka aštrus sūris, pridėti kažką nuo ligos sunkumo. Taigi čia yra, kur ūžimas išgalvotas.

Subtilybes virimo namų sūrių

Kalbant apie tai, kaip virėjas sūrį namuose, jums reikia žinoti kai kurias detales, kurie padės jums.

1. Gaminti geriau imtis namo ar sodybos sūris. Parduotuvėse galite įsigyti žemos kokybės sūrio produktus. Iš šios žaliavos niekada gauti sūrio.
2. Pienas yra taip pat verta namuose. Pasterizuotas iš parduotuvės neveiks. Na, jei jūs turite galimybę pirkti tik pieno gamyklos, tada tą patį riebalų su trupučiu galiojimo laikas.
3. Sūriai brandina gerai tik tada, kai jų svoris yra ne mažesnis kaip svarą.
4. Sūris turi didelį riebalų kiekį, bet dėl to, kad storesni ingredientai jam, todėl jis yra daugiau skanus ir švelnus.
5. Paprastai, naminė produktas minkštesnė nei parduotuvės atmintį variantą. Taip yra dėl to, kad kietumas priklauso visų pirma nuo spaudos slėgiui: kuo didesnis jis yra, tuo sunkiau sūris. Namuose, tai ne visada įmanoma, ir tai būtina?
6. Kuo daugiau jūs mirkymas galutinės formos jūsų produktą, tuo labiau prisotintas ji bus skonį.
7. Jei nėra sūrio forma, galite naudoti reguliariai kiaurasamtis arba akių nuo gruzdintuvės.
8. Serumo, likęs po gamybos, gali būti panaudota blynų arba ugniatać mielių tešlą ant jo. Net jai pasirengti okroshka.
9. Tinkamumo laikas varškės - ne daugiau nei savaitę į šaldytuvą. Apvyniokite geriau medvilnės rankšluostį ar popieriaus.

vietoj Epilogas

Šiame straipsnyje, mes kalbėjome apie tai, kaip padaryti sūrio namuose. Galų gale, daugelis žmonių tiesiog negali įsivaizduoti gyvenimo be jo. Tiesą sakant, mes plačiai naudoti šį produktą įvairių patiekalų gamybai. Dauguma veislių galite lengvai virėjas namuose. Taigi pabandykite! Ir jums bus dėkingi rezultatą. Patikėkite, jūs niekada eiti į parduotuvę sūriu. Galų gale, namų produktas gaunamas daug skanesnis, ir sveikesnis, kuris yra labai svarbus. Ir jūs visada būsite tikri, kad produkto šviežumą, sūris iš prekybos centrų yra toli nuo idealo ir labai greitai padengta pelėsiais, ir tada jie gali tiesiog išmesti. Sėkmės pasiruošti. Gero apetito!