Kaip gaminti "kepenis po kailiu" (salotos)?

Užkandžiai iš kepenų visada buvo laikomi populiariais. Jie gali tinkamai konkuruoti su beveik bet kokiu patiekaliu. Labai skanu virti kepenis po kailiu. Salotos pasirodo švelnus, minkštas ir labai kvapus.

Salotos su jautienos kepenimis

Dėl šalto patiekalo tinkami visi kepenys. Tik iš pradžių reikia išvirti. Norėdami pradėti, galite pabandyti paprasčiausią variantą ir padaryti kepenų po kailiu. Salotos turėtų prasidėti produktų gamybai. Operacijai reikės šių komponentų:

100 g sūrio, 3 kiaušiniai, 3 bulvės, pusė kilogramo kepenų jautienos, 2 morkos ir šiek tiek majonezo.

Dabar galite kepti kepenis po kailiu. Salotos vyksta etapais:

1. Pirmiausia reikia virti daržoves. Tai galima padaryti įprastu būdu arba naudojant garintuvą.
2. Po to juos reikia išvalyti ir išpjauti, naudodami virbalą.
3. Kiaušiniai virinama, o paskui vėsiai ir smulkiai suplyšus.
4. Sūris taip pat turėtų būti trinamas.
5. Virkite kepenų per sietą arba mėsmalę.
6. Dabar visi paruošti produktai yra išdėstyti vienas ant kito nurodytu seka: bulvių - kepenų - sūrio - morkų. Kiekvienas produktas turi būti suteptas majonezu. Virš konstrukcijos apibarstyti kiaušiniais. Čia majonezas nėra būtinas.

Pasirodo nuostabų patiekalą, pavadintą "kepenys po kailiu". Salotos puikiai tinka šventiniam stalui.

Indų su žuvų kepenimis

Labai dažnai virimo metu naudojama žuvų kepenėlė. Paprastai tai yra menkės, tačiau gali būti ir kitų variantų.

Parduodant šiuos produktus yra konservuotos formos. Iš jų lengvai galite pagaminti salotas "kepenys po kailiu". Receptas prasideda ingredientų pasirinkimu:

Kiaulienos menkių, bulvių, morkų, 2 kiaušinių, druskos, 60 g sūrio, pipirų, 2 marinuotų kornišonų, majonezo ir žaliosios svogūnėlės.

Virimo procesas yra panašus į ankstesnę versiją:

1. Pirmiausia reikia paruošti kiaušinius ir daržoves.
2. Atidarykite konservuotą maistą, padėkite kepenis į dubenį, tada atsargiai suminkškite šakute.
3. Sūris sumaišomas naudojant bet kokio dydžio trintuvą.
4. Daržoves reikia nulupti ir sudaužyti.
5. Kiaušinių baltymus ir trynius kepti atskirai.
6. Salotų dubenyje pakaitomis išdėstyti visi produktai: bulvės, kepenys, svogūnai, baltymai, morkos, sūris. Indelis baigiamas majonezu ir tryniu.

Jei norite, galite apdailai naudoti alyvuoges, morkas ar bet kokius žalumynus. Svogūnai gali būti ne žalios, o svogūnai.

Daržovės su vištienos kepenimis

Kaip bet kokios mėsos priedą geriausiai tinka daržovės. Šie produktai puikiai papildo vienas kitą. Su daržovėmis gaunate puikų salotų "kepenų po kailiu". Žingsnis po žingsnio receptas parodys visas proceso subtilybes.

Pirmiausia turite pasirinkti reikiamus produktus:

2 svogūnai, 400 g vištienos kepenų, 3 kiaušiniai, 3 smulkūs runkeliai, druska, 2 morkos, 3 marinuoti agurkai, majonezas ir šiek tiek pipirų.

Darbas turėtų būti atliekamas pagal šiuos veiksmus:

1. Marinuoti svogūnus. Norėdami tai padaryti, jis turi būti supjaustytas, sulankstytas į stiklainį ir pilamas marinatu, kurį sudaro 2 stiklai vandens, 100 g cukraus, 10 g druskos ir 60 g acto. Šioje pozicijoje jis turi stovėti 25-30 minučių.
2. Kepkite keptuvę druska ir pipirais, o tada atvėsinkite, groję.
3. Supjaustykite agurkus į žiedus.
4. Runkeliai ir morkos suminkštėti ant grotelių.
5. Kiaušiniai sunaikinami.
6. Maistą į indą įkiškite: kepenys - ½ runkeliai - svogūnai - morkos - agurkai - kiaušiniai - runkeliai. Sluoksniai turi būti pagardinti majonezu.

Galutinė konstrukcija turėtų šiek tiek stovėti šaldytuve, o po to ji gali būti saugiai įteikta ant stalo.