Tie, kurie mėgsta mėsą jūros gėrybėmis, daro tinkamą pasirinkimą. Juk jose yra mažiau kalorijų nei jautienos ir kiaulienos, beveik nėra riebalų, tačiau baltymų kiekis yra ne mažesnis nei vištienos krūtinėlės. Šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti klasikines salyklas iš kalmarų, ypač jūros gėrybių mėgėjams . Tai gana populiarus Rusijoje, tai yra labai skanu ir tai ne tik bus puikus priedas prie pietų ar vakarienės, bet ir nuostabus užkandis šventiniame staliuke. Mes siūlome jums tradicinį receptą ir variantus, kaip jį galima įvairinti.
Paruoškite klasikines kalmarų salotas
Kad patiekalas pasirodė tikrai skanus, jūros gėrybes reikia tinkamai virti. Pirma, išvalykite kalmarą - išimkite juos iš plėvelės (tai gali būti lengvai padaryta kepdami skardą su verdančiu vandeniu), pašalinkite permatomus chitinous kaulus, nulupkite "sparnus". Virinama vandeniu su prieskoniais - druskos ir lauro lapais, o dabar po vieną žemyn skerdenos, tuo pačiu metu jų nereikia išvirti, tiesiog laikykite verdančiame vandenyje 10 sekundžių - tiesiog suskaičiuokite iki 10. Išimkite, palaukite, kol vanduo virdys dar kartą ir padėkite kitą kalmarą. . Tik šiuo atveju jūros gėrybės pasirodys minkštos ir sultingos. Nekreipkite dėmesio į rekomendacijas, kuriose teigiama, kad virimo skerdenos reikalingos nuo 3 iki 10 minučių - taigi jos pasirodys kietos, gumos pagal skonį. Kai pagrindinis ingredientas yra paruoštas, galite pradėti gaminti klasikinius kalmarų salotos. Jam jums reikės:
- 300 gr. Jūros gėrybės;
- 4 kieti kiaušiniai ;
- Vidutinio dydžio lempa;
- Majonezas salotų padažu.
Kalkių skerdenos pirmiausia turi būti virtos, naudokite aukščiau pateiktą metodą. Supjaustykite minkštimą į gabaliukus, kiaušinius į kubelius ir svogūną supilkite į plonius žiedus. Prieš įdėdami jį į salotas, daržoves galite supjaustyti verdančiu vandeniu - tai sukels karstumą. Po to sumaišykite ingredientus dubenyje, sezono metu su majonezu arba mažesniu kalorijų kiekiu - grietine, druska ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Klasikinės kalmarų salotos yra paruoštos. Tai bus ypač skanus, jei leisite tai laikytis bent pusvalandį. Šis puikus baltos patiekalas sėkmingai papildys jūsų pietus ar vakarienę, o šventinis stalas bus nusipelno populiarus.
Salotos su kalmarais: klasikinis receptas kaip eksperimentų pagrindas
Žinoma, niekas kada nors nebuvo atlikęs tyrimo, ar mūsų patiekalas su kokiais konkrečiais ingredientais laikomas tradiciniu mūsų atveju. Todėl galite eksperimentuoti šioje temoje. Pavyzdžiui, salotose galite įdėti konservuotų žirnelių ar šviežių daržovių, kininio kopūsto, pomidorų ar paprikų. Ir jūs galite padaryti ir padaryti karališkąją versiją - įdėti į dubenį su kalmarais ir kiaušiniais 50 gramų raudonos ikros. Padažą galima atskiesti pomidorų pasta - į 2 dalis majonezo, paimkite 1 dalį koncentrato, taip pat bus skanus, jei pridėsite marinuotą agurką prie padažu . Kaip matote, kalmarų klasikinės salotos gali būti labai skirtingos, pasirinkti papildomus ingredientus, kuriuos labiausiai patinka.