Ką virti su kiaulienos kepenimis: du paprasti receptus

Ką virti iš kiaulės kepenų? Domininkė pradeda klausišti tokį klausimą, kai šis šalutinis produktas yra jų rankose. Yra daugybė galimybių. Mes siūlome kai kuriuos iš jų.

Kiaulienos kepenų patiekalai : receptai

Kepenys su daržovėmis ir žolėmis yra paruošta pagal šį receptą. Sudedamųjų dalių kiekis priklauso nuo vartotojų skaičiaus ir skonio. Galite imti apie keletą kilogramų kepenų ir sezono ją su bet kokiu daržovių skaičiumi. Šis receptas neturi griežtų apribojimų. Ir jums reikia kepenų, svogūnų, kiaulinių taukų, pomidorų, druskos, kalendrų, žaliųjų paprikų ir bulgarų.

Kiaulienos kepenys, kepti su svogūnais ir daržovėmis: paruošimo etapai

1 žingsnis

Įkaitinkite katilą. Supjaustykite riebalų gabalėlį (už kilogramą kepenų pakanka 100 gramų) su plonomis plokštelėmis. Išdėstyti jų dugną.

2 žingsnis

Supjaustykite svogūnus į pusę žiedus, padėkite juos ant riebalų sluoksnio. Įpilkite druskos.

3 žingsnis

Kepenų atšildymas (jei nėra šviežias), nuplauti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Padėkite jį ant lanko viršaus. Druska, pabarstykite pipirais.

4 žingsnis

Nupjaukite koriandrą (didelį krūva), pabarstykite kepenis. Į viršų su pomidorais, supjaustyti žiedais. Kitas - susmulkintas bazilikas (geriau pasiimti violetinę spalvą). Pabandykite gaminius su visais pipirų puodais ir pjaustytais bulgarais.

5 žingsnis

Uždenkite katilą dangčiu ir uždėkite jį dideliame ugnyje. Vos tik į rezervuarą įtrūkęs kremas (ty, kepta šaukštelis ir pradedama kepti), sumažinkite šilumą ir palaukite apie 15 minučių.

6 žingsnis

Pasibaigus laikui, atidarykite dangtį, sumaišykite viską ir padėkite ant dėklo ar plokštelės. Dabar jūs žinote ką virti iš kiaulės kepenų. Šis patiekalas yra turtingas, skanu ir ne brangus laiku.

Kepta troškinta grietine

Ar ne nusprendėte ką padaryti iš kiaulių kepenų? Tada perskaitykite šį receptą. Tai laikoma viena iš populiariausių. Ingredientai:

• Kepenys sveria 500 gramų;
• Keletas (3-4) šaukštai grietinės, kurių sudėtyje yra riebalų;
• Vidutinė lempa;
• Šaukštas (arbata) miltų;
• Druska, pipirai.

Paruošimo technologija

Pirma, gydykite kepenis. Su juo reikia pjaustyti plėvelę ir riebalus. Tada supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Svogūnai smulkiai pjaustykite ir kepkite iki aukso rudos spalvos ir perkaitinkite aliejuje. Po to į keptuvę įpilkite kepenų gabaliukus ir kepkite didžiausią ugnies lygį, kad šalutiniai produktai greitai "patrauktų" iš šonų ir šiek tiek pasidarytų balti. Tai trunka apie 4 minutes. Grietine sumaišykite miltus ir įdėkite masę į kepenis. Pipirai, pabarstykite druska. Maišykite. Gesinti kepenis maždaug 4 minutes. Netrukus uždarykite keptuvę dangteliu. Į indą galite pridėti šaukštą pomidorų pastos. Tada kepenys atrodys kaip guliašas. Jei padažas yra storas, jį galima praskiesti vandeniu. Gerta kepta troškinta su ryžių, grikių ar makaronų patiekalais.

Rekomendacijos dėl šalutinių produktų pasirinkimo

Jei nuspręsite, ką virti iš kiaulių kepenų, nekreipkite dėmesio į rekomendacijas dėl jo parinkimo ir paruošimo. Jei įmanoma, pabandykite nusipirkti šviežią kepenėlę, o ne užšaldyti. Jei norite įsitikinti, kad produktas nėra sugadintas, gabalas turėtų būti šnipas. Šalutinio produkto spalva turi būti vidutinė tarp tamsios ir per šviesios. Joje neturėtų būti dryžių ar dėmių. Iš kepenų pagaminti patiekalai yra garantuojami, kad jie nebūtų karčioje, jei jie iš anksto mirkyti piene.